Of je nu houdt van de hit van een superpittige chilipeper, of je eten liever mild en zacht houdt, er is een chilivariant voor elke smaak, vooral als je er zelf een kweekt. De hitte in pepers wordt veroorzaakt door het alkaloïde capsaïcine, dat wordt gemeten in Scoville Heat Units. De meeste chilipepers hebben ongeveer 6000 eenheden, maar hete variëteiten, zoals de cultivar Habanero, hebben maar liefst 200.000 eenheden. De meeste pepers zijn gemakkelijk te kweken, maar ze hebben een lang seizoe