Welkom bij
Moderne landbouw
!
Inleiding tot het kweken van groenten in Oostenrijk en de plantkalender voor groenten in Oostenrijk- Het democratische land Oostenrijk is een geheel door land omgeven land in Centraal-Europa. De dichtstbijzijnde landen zijn Tsjechië, Duitsland, Hongarije, Italië, Liechtenstein, Slowakije, Slovenië, en Zwitserland.
Groenten zijn het deel van planten dat door mensen of andere dieren als voedsel wordt geconsumeerd. De oorspronkelijke betekenis wordt nog steeds normaal gebruikt en wordt collectief toegepast op groenteplanten om te verwijzen naar al het geschikte plantmateriaal, inclusief de bloemen, fruit, stengels, bladeren, wortels, en zaden. Een andere definitie van de term wordt enigszins willekeurig toegepast, frequent door culinaire en culturele tradities. Het kan voedingsmiddelen uitsluiten die zijn afgeleid van sommige groenteplanten die fruit zijn, bloemen, noten, en granen, maar bevatten hartig fruit zoals tomaten en courgettes, bloemen zoals broccoli, en zaden zoals peulvruchten.
Stappen van moestuinieren in Oostenrijk
Kies een plaats op een goed gedraineerde plaats in de buurt van een waterbron en op een plaats die regelmatig ten minste zes uur tot acht uur direct zonlicht ontvangt. Groenten kunnen ook in het landschap tussen sierplanten worden opgenomen. Zo mogelijk, roteer uw tuinlocatie elk jaar om bodemziektes en ander ongedierte onder controle te houden.
Voor het planten, ontwerp een tuinplan met de naam, plaats, en plantdatum(s) van de groenten die u wilt verbouwen. Maak vroeg een lijst met producten en koop zaden als u van plan bent uw transplantaties te laten groeien. Als de groenten erg moeilijk te verplanten zijn, ze moeten direct in de tuingrond worden gezaaid.
Beter de goed doorlatende grond met toevoegingen van organische mest ten minste drie weken voor het planten. In de plantperiode, verwerk de goed doorlatende grond tot een gladde, strijden om de oppervlakte.
De meeste van de beste bodems helpen bij het toevoegen van organische mest, zoals dierlijke mest, rotte bladeren, compost, commerciële grondmengsels, en bodembedekkers. Niet-gecomposteerde organische stoffen moeten ruim voor het planten in de goed doorlatende grond worden gemengd. redelijk ten minste een maand voor het zaaien gecomposteerde organische stoffen kunnen worden toegepast tijdens de plantperiode.
De pH van de bodem bepaalt hoe verkrijgbare voedingsstoffen zijn voor groenteplanten. Het beste pH-bereik voor moestuinen op zandgrond ligt tussen pH 5,8 en 6,3. Als de pH van uw goed doorlatende grond tussen 5,5 en 7,0 ligt, u hoeft de pH van uw goed doorlatende grond niet aan te passen.
Groenten hebben voldoende bodemvocht nodig om te groeien en te leveren, maar kan geen stilstaand water toelaten door overmatige regenval of water geven. De hoeveelheid water die een plant nodig heeft, is afhankelijk van de leeftijd van de planten en uw grondsoort.
Jonge groenteplanten hebben vaak, licht, het water geven van volwassen planten hebben meer water nodig, maar minder vaak. Zandgronden vereisen vaker weken dan klei, modder, of gewijzigde bodems. Water besparen door mulch te gebruiken, organische mest, en technieken zoals druppelen.
Oostenrijk heeft het hele jaar door vier verschillende seizoenen, en elk heeft zijn attracties. Echter, elk seizoen heeft ook andere kleding nodig en biedt de mogelijkheid om te genieten van verschillende activiteiten.
Zomer:
Tijdens het zomerseizoen, het klimaat in Oostenrijk kent normaal gesproken warme dagen en koele nachten. Als zodanig, je kunt verwachten dat de middagtemperaturen in Wenen tot 30 ° C kunnen stijgen en 's nachts dalen tot 20 ° C. Aanvullend, er zijn frequente regenbuien en onweersbuien in de zomer, vooral in de bergen. Dat gezegd hebbende, Oostenrijk krijgt ook in juli en augustus een aanzienlijke hoeveelheid zonneschijn.
Winter:
Er is maar één woord om het Oostenrijkse klimaat in het winterseizoen te beschrijven, namelijk een koele temperatuur. In de steden, de maximale temperatuur is tot 1°C. Echter, locaties op grotere hoogten of de bergen kunnen veel kouder worden.
Voorjaar:
In Oostenrijk, de lente valt van maart tot juni. Omdat dit een redelijk zacht seizoen is, temperaturen zijn geneigd om 's nachts te dalen, maar lopen soms op tot 25°C gedurende de dag. Echter, regen komt minder vaak voor in de lente, dus dit is een goede periode om buiten te zijn. De lente is de beste periode voor eten in Oostenrijk, want dan is het lokale aanbod echt op zijn best.
Herfst:
In Oostenrijk, de herfst lijkt veel op de lente. Als zodanig, je kunt lichte temperaturen verwachten die 's nachts helemaal laag worden. Echter, in tegenstelling tot de lente, de herfst kan veel mist en mist met zich meebrengen, vooral in oktober.
Voorbereiding: De meeste wintergroenten hebben niet al te veel voedingsstoffen nodig. Een beetje verse, goed doorlatende grond of compost op de geoogste zomergronden is voldoende. Als u een gelukkige eigenaar bent van een verhoogd bed, het is perfect voor het kweken van wintergroenten, omdat de groenten in het verhoogde bed worden verhinderd door ijzige wind. In oprichting, de hoogslapervulling en de wanden compenseren te grote temperatuurschommelingen.
Beplanting: Van begin tot half september, in zachte streken zelfs tot eind september, is de beste periode om wintergroenten te telen. De temperaturen lopen nog steeds voldoende op om de planten te laten ontkiemen en groeien. Wintergroenten zijn het beste zaad dat direct in de tuingrond wordt gezaaid. Let op de rijenafstand die op de verpakking is aangegeven, dan hebben de groenten voldoende ruimte voor hun vestiging. Veel soorten wintergroenten, bijv. salades of tuinkers, zijn lichtkiemen. Bij het zaaien, druk de zaden slechts matig aan en bedek ze niet met goed doorlatende grond.
Als u beplanting nodig heeft, u moet ongeveer 3 weken voor ongeveer half/eind augustus beginnen met voorgroeien. Geef de zaden of groenteplanten goed water en houd de grond vochtig totdat de planten wat sterker zijn geworden.
Onderhoud en koudebescherming: Wintergroenten hebben geen extra bemesting nodig, integendeel; je zou de groenteplanten verzwakken. Omdat, als de dagen korter worden, de planten verbruiken steeds minder voedingsstoffen en zouden door overmatige bemesting kwetsbaarder zijn voor schimmelziekten en andere ziektekiemen. Aparte kopvormende groenteplanten, zoals krop ijsbergsla. Echter, verschillende wintergroenten groeien als pluksalade of plukgroente. Deze groenten zijn onder andere spinazie, veldsla, sla plukken, of Aziatische salades. Het is voldoende als u planten die te dicht bij elkaar staan lichter maakt.
Gebruik de geplukte groenteblaadjes van Sla, Radijs, etc. als fris groen voor een salade of op broodjes.
Naarmate de temperatuur daalt, uw wintergroenten hebben bescherming nodig tegen de kou. Tuinders met een verhoogd bed hebben een heel klein voordeel; ze gebruiken gewoon een koude steun om hun groenteplanten te bedekken. Een mobiele koude surround box, die je over de wintergroenten legt, is ook zeer eetbaar.
Mocht je dit missen: Kastuinieren voor beginners .
Het is heel moeilijk om de smaak van verse inheemse tomaten te verslaan. Deze favoriete groenten hebben vele maanden warm zomerweer nodig om een overvloedige oogst te leveren. Tomaten zijn zware eters, die rijke grond en kunstmest nodig hebben om te bloeien. Selecteer een site die volle zon ontvangt en dagelijks water en aanvullende mest voor de tomatenplanten levert. Wacht met buiten uitplanten tot de nachtelijke gemiddelde temperatuur minimaal 13°C is. Tomatenplanten hebben trelling nodig, kooien, of uitzetten om fruit te ondersteunen.
Deze veelzijdige groenteplanten voor warm weer zijn er in honderden verschillende soorten, van zacht tot gierend heet, voor elke smaak. Door de lange groeiperiode planten moeten binnenshuis worden gestart of worden gekocht als de kwekerij begint. Wacht met buiten planten tot de nachttemperaturen vaak 16°C of hoger zijn. Paprika's gedijen op een zonnige plaats met een rijke, goed doorlatende en vruchtbare grond. Voeg tijdens het planten een universele meststof voor groenten toe aan de goed doorlatende grond en houd de planten gelijkmatig vochtig. Planten hebben uitzetten of kooien nodig om te voorkomen dat ze voorover buigen of breken door het gewicht van de vrucht.
Verse Suikermaïs is de compleet noodzakelijke zomerplant, een favoriete traktatie bij barbecues en picknicks. Deze snelgroeiende groente heeft veel mest en water nodig om mals, dikke korrels. U moet in vierkanten van 4 x 4 voet of veel rijen planten om een succesvolle kruisbestuiving te garanderen. Oogst vlak voor het eten, ijskoud, of bewaren voor de allerbeste smaak. Voor een individuele twist, grill verse oren en probeer het soort verschillende toppings zoals aioli, pesto, mayonaise, of verse kruiden.
Deze smaakvolle groente is productief en zeer gemakkelijk te kweken als hij wordt geplant tegen de hitte van de zomer. In koelere klimaten, gebruik een warmteverhogend procédé zoals een cloche of zwarte plastic organische mest om de goed doorlatende grond te verwarmen en de groei te versnellen. Zorg voor voldoende zonlicht, rijke bodem, en dagelijks water. Oogst fruit als het jonge planten zijn voor de allerbeste smaak. Voor een snel en makkelijk bijgerecht, bestrijk de aubergineplakken met olijfolie en gril ze op de barbecue
Kleine ronde groene vruchten van deze vergelijkbare tomaat groeien in papierachtige schillen. De zure vruchten zijn een belangrijk ingrediënt in de Oostenrijkse keuken, gebruikt om groene salsa of enchilada Verde saus te maken. Tomatillo's zijn bijzonder koudegevoelig, die bodemtemperaturen van 21 tot 27°C vereisen. Begin 4 weken voor de laatste vorstdatum binnenshuis te zaaien of koop volwassen planten. Verschillende soorten hebben 75 tot 100 dagen nodig om volwassen te worden. Zorg ervoor dat u twee of meer tomatillos-planten kweekt voor een succesvolle kruisbestuiving
Er zijn twee soorten erwten, zoals doperwten, die beschietingen nodig hebben, en sneeuw of suikererwten, die geschikte peulen opleveren.
Plantadvies: Wanneer goed gedraineerde grond tegen eind maart in koude klimaten bewerkbaar is, zaai zaden 1 tot 2 inch diep en 4 inch opzij en 18 inch tussen rijen.
Oogst: Erwten zijn normaal gesproken 54 tot 72 dagen oud, afhankelijk van de verschillende soorten. Jongere erwten smaken zoeter dan volwassen erwten. Oogst doperwten wanneer de zaden zichtbaar zijn, maar voordat ze erg groot worden en de weersomstandigheden te warm worden. Oogst geschikte peulerwten voordat de zaden volledig zijn gevestigd. Gebruik twee handen één op de klim, de andere om de erwten te plukken. Dagelijks plukken ondersteunt de continue productie van peulvruchten.
Veelzijdige sla is heel gemakkelijk te kweken, geeft bumperplanten in kleine ruimtes, en is algemeen bestand tegen plagen en ziekten. Plus, de gele, bronzen, roze, en kersenrode verschillende kleurenvariëteiten zijn geweldig decoratief en geven kleur aan salades.
Plantadvies: Ongeveer twee tot drie weken voor de laatste nachtvorst, Sla plantenzaden in de volle zon of halfschaduw, 1/4 tot 1/2 inch diep en 2 inch opzij in vruchtbare, goed doorlatende grond. Je moet zaailingen verdunnen tot 12 inch opzij. Voor een herfst- of vroege winteroogst, zaai elke twee weken zaden, beginnend ten minste acht weken voor de eerste nachtvorst.
Oogst: Klaar om te plukken in 40 tot 85 dagen.
Plantadvies: Ongeveer een maand voor de verwachte laatste vorstdatum, zaai zaden in de volle zon en goed doorlatende en vruchtbare grond, 1/2 inch diep en 3 inch opzij. Je moet zaailingen verdunnen tot 6 centimeter opzij. Koolrabi's kunnen wel tegen een stootje. Voor herfstoogst, plant zaden ongeveer acht tot tien weken voor de laatste typische vorstdatum.
Oogst: Verschillende soorten koolrabi zijn in zes tot zeven weken opgekweekt, en smaken het lekkerst als de bollen 2 tot 4 inch uit elkaar staan. Grotere bollen moeten worden weggegooid om houtachtig te worden en een onaangename smaak te creëren.
Plantadvies: Week eenjarige wortels kort in lauw water, plant dan in goed doorlatende grond als de tuingrond werkbaar is. Duw een 6-inch-diep naar beneden, 12- tot de 18-inch grote greppel. Ontwerp een kleine heuvel in het midden. Plantwortels bovenop de heuvel, met kronen, gedrapeerd over de zijkanten, ongeveer 12 tot 18 inch opzij, met rijen 3 tot 4 voet opzij. Begraaf vervolgens de kronen 2 centimeter diep.
Oogst: Aspergeplanten hebben minstens een jaar nodig om zich te ontwikkelen, verwacht dus geen oogst van het eerste seizoen, maar een matige oogst in het voorjaar van het tweede jaar. Snoei speren op de tuingrond als ze potlooddik zijn, of ongeveer 8 inch hoog. Houd als geknipte bloemen rechtop in een pot gevuld met een centimeter water.
Plantadvies: Begin vijf tot zeven weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis met zaaien. Drie weken voor de laatste vorst, zaailingen verplanten 18 centimeter opzij, een beetje dieper geplant dan ze binnen waren. Of direct zaaien, net voor de laatste vorst, 1/4 tot 1/2 inch diep en 18 inch opzij. Ruimte rijen 36 inch opzij.
Oogst: Klaar om te oogsten in 55 tot 60 dagen, wanneer de centrale kop 4 tot 6 inch uit elkaar ligt. Wacht niet te lang, of de bloesem zal bloeien. Broccoli is in de koelkast samen een aantal weken houdbaar in luchtdichte plastic zakken. Bevriezen, snijd het hoofd in hapklare brokken laat een steeltje op elk stuk. Snijd stengels in lengtes van 1 inch. Blancheer 3 minuten in kokend water, dompel vervolgens gedurende 3 minuten onder in ijskoud of koud water. Giet af en bewaar in luchtdichte diepvrieszakken tot zes maanden.
Plantadvies: Transplantaties presteren het beste. Plant zaden binnenshuis 1/4 inch diep, vijf of zes weken voor de laatste vorstdatum. Ongeveer twee weken voor de laatste vorst, uitgeharde zaailingen in de volle zon planten, 18 tot 24 inch opzij. Voor een herfstplant, begin met zaaien 75 dagen voor de eerste vorstdatum. Om de kroppen of wrongel te laten profiteren van het wit worden en de smaak te versterken, verschillende soorten moeten worden geblancheerd en bind de bladeren losjes om de hoofden als ze zo groot zijn als een ei. Of koop zelfblekende varianten.
Oogst: Pluk wanneer de wrongel 6 inch breed is, wit, en concurreren ongeveer zeven tot twaalf dagen na het blancheren, met enkele buitenste bladeren en 1 tot 2 inch uit elkaar van de stengel bevestigd.
Hier vriendelijk genoemd winterwortelen, of snoepwortelen omdat ze zo zoet zijn. zoals boerenkool, bieten, Prei, en een aantal andere planten, hun smaak beter na enkele vorst in de late herfst. Midden in de zomer zaaien we voor onze winterwortelplant en in november mulchen we de grond diep met geraspte bladeren of stro. Deze isolerende oppervlaktelaag wordt afgedekt met een oud rijdek of grondzeil om het op zijn plaats te houden. Wanneer we willen oogsten, het weefsel en de mest worden teruggetrokken en we schuiven zoveel zoete wortels als nodig is. Wortelen moeten in 70 tot 80 dagen worden geoogst
Wanneer goed doorlatende grond werkbaar is, zaai zaden 1/4 tot 1/2 inch diep in de volle zon of halfschaduw, 4 centimeter opzij. Of begin zes tot acht weken voor de laatste vorstdatum binnen met zaden zaaien twee weken voor de laatste verwachte vorstdatum. Wanneer zaailingen 2 inch hoog zijn, en dan dun tot 8 of 12 inch opzij. In de winter, plant meer zaden acht weken voor de eerste vorstdatum.
Om de opbrengst te verhogen, oogst de buitenste bladeren als ze 8 tot 10 inch hoog zijn. Of pluk de hele wrongel als de boerenkoolplant 10 tot 12 inch hoog is.
U kunt dit ook controleren: Aardappelzaadkieming .
Spinazie bloeit bij koeler weer, dus plant zaden in de vroege winter zodra de goed doorlatende grond werkbaar is. Zaai ongeveer een dozijn zaden per voet ongeveer 1/2 inch diep, met ongeveer 1 voet tussen de rijen. Verdun tot 2 tot 4 inch opzij wanneer zaailingen 1 inch hoog zijn. Voor een grotere oogst, plantvolgorde batches voor nog veel meer weken. Voor aanplant in de late zomer of lente, laat de zaden een of twee weken in de koelkast afkoelen voordat u ze zaait.
Ze groeien in 39 tot 48 dagen, afhankelijk van de vele soorten. Snijd bladeren af op grondniveau van de tuin wanneer ze de gewenste grootte hebben bereikt, de smaak van de jongere bladeren wordt beter. Wanneer zaadstelen zich vormen, oogst de rest van de plant.
Evergreen Hardy White is een plantensuperster in het koude seizoen in onze wintersteunen en tunnels. Deze extreem winterharde soort levert lange groene toppen met witte stelen die weggegooid kunnen worden. Direct zaaien in september, en de eerste oogst vindt normaal gesproken half november plaats. Met preventie, we oogsten de hele winter heerlijke lente-uitjes.
Ook bekend als veldsla of veldsla, Mache is een van de beste groenteplanten om in de winter te groeien. De planten met een diameter van twee tot vier inch verzamelen bladeren die in hun geheel worden geoogst door de stengel af te snijden op het goed doorlatende grondniveau. Na een snelle spoeling, de rozetten worden met een soortgelijke dressing gegooid en genoten als een groene salade. Mache zaait zelf heel gemakkelijk, bijna te gemakkelijk, dus trek eventuele overgebleven planten in de winter weg als je niet wilt dat Mache in je tuin opduikt.
Plantadvies: Kweek vanuit wortelafdelingen of kwekerijplanten. Wanneer goed doorlatende grond werkbaar is, of in de late herfst, plantenwortels in de volle zon en goed doorlatende grond, met de kroonspruit boven 2 inch onder de vruchtbare grond en plant 3 tot 4 voet opzij.
Oogst: Het duurt een jaar voordat rabarber is ontwikkeld, dus oogst niet tot de volgende herfst en slechts matig gedurende een week of twee, op dat. Geniet van een rustige oogst gedurende acht tot tien weken in het derde groeiseizoen. Breek elke stengel af bij de tuingrond of draai de stengel vriendelijk, zoals bij selderij. De bladeren zijn giftig snij ze snel af. Koel verse hele stelen tot 3 weken in bewaarde plastic zakken.
Plantadvies: Wanneer goed doorlatende grond werkbaar is, plant vervolgens zaden van 1/4 tot 1/2 inch diep dunne zaailingen tot 1 inch opzij 2 tot 4 inch voor winterradijs. In de zomer, zaai een herfstplant, die meer tijd nodig heeft om volwassen te worden, maar langer meegaat in opslag.
Oogst: Herfstvariëteiten zijn opgegroeid in 22 tot 28 dagen, wintervariëteiten in 52 tot 70 dagen. Oogst wanneer de wortels minder dan 1 inch breed zijn voor wintervariëteiten. Herfstradijzen behouden geen lange wintervariëteiten die vele maanden meegaan als ze koel en vochtig worden bewaard. Oogst voordat de tuingrond bevriest.
Plantadvies: Zaai zaden binnen vier tot zes weken voor het verplanten van zaailingen, ongeveer 90 tot 100 dagen voor de eerste verwachte herfstvorstdatum. De plant heeft veel zonlicht en goed doorlatende grond nodig, 2 tot 3 voet opzij, in rijen 2 voet opzij. Of zaai in de tuin ongeveer vijf zaden per voet, 1/4 inch diep 120 dagen voor de eerste verwachte vorstdatum. Wanneer de zaailingen 4 of 5 inch hoog zijn, verdun ze tot 2 voet opzij. De plant zal ongeveer 3 voet lang worden en 20 tot 40 spruiten langs elke stengel leveren.
Oogst: Pluk in ongeveer 90 dagen. Ontkiemen in de koelkast ongeveer 10 dagen houdbaar in een gekoelde luchtdichte zak, en tot een jaar als het bevriest.
Bieten zijn een plant voor koud weer. Bieten gedijen bij lichte temperaturen van 10 tot 18°C. Zaai de bietenzaden 2 tot 3 weken voor de laatste maximale vorstdatum in de herfst in de tuin. Ga door met opeenvolgende aanplant om de 3 weken tot de gemiddelde temperatuur 26°C bereikt. In de late zomer of vroege herfst kunnen opnieuw bieten worden geplant 6 tot 8 weken voor de eerste maximale vorst in de herfst. Kweek bieten als winterplant in zachte wintergebieden. Bieten hebben 45 tot 65 dagen nodig om de oogst te bereiken.
