Welkom bij
Moderne landbouw
!
We houden van de Afroculinaria-blog van voedselhistoricus Michael Twitty. Michael brengt de verborgen voedselgeschiedenis van Afro-Amerikanen naar boven, die de echte koks en tuiniers waren voor de bekende gastheren en gastvrouwen van het Zuiden. Michael wijst erop dat veel Afro-Amerikanen hun familiegeschiedenis van vele generaties kunnen volgen, en dat het voedsel en de zaden die deze families onderhielden daar een groot deel van uitmaken.
Bovendien is hij een waanzinnig goede kok boven een open vuur!
Nu begint Michael aan The Cooking Gene Project:Southern Discomfort Tour. Van mei tot juli reist hij door het zuiden, van Maryland tot Louisiana, om deze culinaire tradities te verkennen. We hopen dat je overweegt om samen met ons het project te steunen via de inzamelingsactie op IndieGoGo.
Michael Twitty stuurde ons enkele woorden over het project:
