Hoe gemberwortel te kweken en te oogsten?

Ik denk dat ik tuinieren in mijn bloed heb. Mijn Italiaanse grootouders tuinden en maakten wijn op het Romeinse platteland. Zomerherinneringen uit mijn kindertijd zijn onder meer borden vol met net geplukte vijgen en perziken die zo sappig waren dat ze helemaal langs mijn arm drupten. Mijn Nonno was zo trots op zijn rozen - als we ze niet zouden ruiken, zei hij dat ze net zo goed niet konden bestaan. Mijn Nonna hield van hun kersenboom die er in volle bloei "als een bruid" uitzag.

Tuinieren is voor mij nog steeds een gezinsactiviteit. Mijn kinderen vinden het leuk om spinazieblaadjes zo uit de grond te plukken voor een snelle snack - dezelfde spinazie die ze niet aan tafel eten. Regenwormen van de composthoop hebben namen gekregen.

Ik werk sinds 1998 in de tuinbouwsector en heb het geluk dat ik producttesten en coördinator voor de levering van de tuinier ben. Ik test producten in de prachtige achtertuin van ons bedrijf en werk graag samen met collega-tuinders in het hele land, van een daktuin in New York City tot het woestijnachtige klimaat in Arizona. Ik denk dat tuinieren mensen echt samenbrengt.

Hoewel gemberwortel (Zingiber officinale) een tropische plant is, kun je hem met wat extra zorg in een koud klimaat kweken. Omdat het een lang groeiseizoen nodig heeft, is maart een ideaal moment om je planten op gang te brengen. Kurkuma wordt op dezelfde manier gekweekt met de volgende methode.

Wat u nodig heeft

1. Een stukje biologische verse gemberwortel van je lokale markt. Dit is belangrijk:een niet-biologische gemberwortel kan worden besproeid met een groeiremmer en zal waarschijnlijk niet ontkiemen.
2. Een ondiepe pot.
3. Hoge kwaliteit biologische potgrond.

Hoe u uw gemberplant kunt starten

1. Maak een bed van vooraf bevochtigde aarde in je pot, voeg de gemberwortel toe, bedek met meer aarde en houd licht vochtig.
2. Plaats de pot op een warme plek, uit de buurt van tocht. Onder een kweeklamp is het het beste, omdat dit je plant helpt bij het ontwikkelen van sterke stengels en snellere groei. Je zou binnen 2 weken spruiten moeten zien verschijnen.
3. Als de buitentemperatuur constant boven de 55 ° F ligt, transplanteer dan de gember in een grotere pot en zoek een plek die halfschaduw krijgt. Ochtendzon en middagschaduw zijn ideaal. In warmere klimaten (zones 8 en hoger) heeft gedeeltelijke tot volledige schaduw de voorkeur.
4. Voer gedurende het seizoen meerdere keren organische mest en geef indien nodig water. Vochtige maar goed doorlatende grond is het beste.
5. Zorg ervoor dat je de pot binnen oogst of verplaatst voor de eerste nachtvorst. Graaf de wortelstokken voorzichtig op om te oogsten. Snijd vervolgens de stelen af ​​en spoel alle aarde af. Je kunt wortelstokken naar behoefte oogsten, of ze allemaal tegelijk oogsten.
6. Zorg ervoor dat de gemberwortel volledig droog is om te bewaren en plaats deze vervolgens in een papieren zak in de koelkast. Je kunt ook verse gember uitdrogen, invriezen en inmaken voor je favoriete recepten en thee.

Kurkuma kan op dezelfde manier worden gekweekt en beide zijn zeer voedzaam. Geniet ervan!