Hoe te planten, Groeien, Gedroogde pruim, en Olijven Oogst

Olijven groeien het beste waar de zomers lang zijn, heet, en de luchtvochtigheid is laag. Ze zijn gemakkelijk te kweken en te verzorgen.

Er zijn tientallen olijfsoorten, de vrucht varieert enigszins in grootte, vorm, en smaak.

Olijven zijn te bitter om rauw te eten. Ze worden ofwel gedroogd om op tafel te serveren of geperst voor bakolie.

Het verschil tussen groene olijven en zwarte olijven is simpel. Zwarte olijven worden rijp geoogst. Groene olijven worden onrijp geoogst. Beide hebben een pittige, zoute smaak na te zijn genezen.

Beste klimaat en locatie voor het verbouwen van olijven

• Olijven groeien het beste waar de zomers lang zijn, heet, en de luchtvochtigheid is laag.
• USDA Zones 9 en 10 hebben optimale groeiomstandigheden voor olijven.
• Olijven hebben wat winterse kou nodig om bloemen te produceren; midwintertemperaturen tussen 40° en 50°F zijn ideaal; dat zei dat een olijfboom bestand is tegen temperaturen onder het vriespunt, maar zal worden gedood bij temperaturen onder de 12°
• Kweek olijven in de volle zon.
• Plant olijven in goed doorlatende grond; zandige leem is het beste, maar olijven zullen zich aanpassen aan de meeste bodems. Olijven groeien het beste waar de pH van de grond tussen 5,5 en 8,5 ligt.
• Kweek olijven weg van de heersende bries of wind. Vermijd het planten van olijven op een lage plek waar koude lucht of vorst wordt verzameld.
• Vermijd het planten van olijven waar gevallen fruit vlekken op looppaden of patio's zal veroorzaken.

De juiste olijfplant kiezen

• Sommige olijven zijn het beste voor olie, anderen voor fruit-beitsen en conserveren. Kies een variëteit die geschikt is voor uw behoeften.
• Neem contact op met de nabijgelegen Cooperative Extension Service voor rassen die goed zullen groeien in uw regio.

Afstand Olijven

• Olijven kunnen 15 tot 30 voet lang en breed worden; ze kunnen worden getraind en gesnoeid tot een kleiner formaat.
• Ruimte standaard olijven ongeveer 20 voet uit elkaar.

Olijfbestuiving

• De meeste olijven zijn zelfvruchtbaar; echter, ze hebben meer kans om te bloeien en vrucht te zetten als ze worden bestoven door een andere olijf die in de buurt groeit.

Olijven planten

• Plant olijven in de lente of herfst; vermijd het planten van olijven tijdens warme, droog zomerweer.
• Bereid een plantplaats voor in de volle zon die beschut is tegen een heersende bries of wind.
• Werk goed verteerde compost of mest in de grond.
• Graaf een gat dat half zo diep en twee keer zo breed is als de wortels van de boom. Voeg een kopje universele meststof toe aan de bodem van het gat.
• Plaats een boomstok (of steundraden voor een ventilator) voor het planten. Rijd de paal in de grond naar de zijkant van het gat tot minstens 2 voet diep.
• Plaats de plant in het gat zodat de grondmarkering van de kwekerijpot op de stengel zich op het oppervlakteniveau bevindt of een paar centimeter dieper dan de omringende grond. (Als je een boom met een bal en een jute plant, verwijder alle touw en jute uit het plantgat.) Spreid de wortels in alle richtingen.
• Vul het gat opnieuw met half inheemse grond en half verouderde compost of commerciële biologische plantmix; stevig in de grond zodat er geen luchtbellen tussen de wortels zijn. Geef de grond water en maak een bescheiden grondbassin rond de stam om water vast te houden tijdens de gietbeurt.
• Zet de boom vast aan de paal met boombanden.
• Na het planten, geef elke boom grondig water en bemest met een vloeibare startmeststof met een hoog fosforgehalte.

Olijven in containers

• Olijven kunnen in containers worden gekweekt.
• Kies een grote pot of kuip van minstens 18 inch breed en diep die goed gedraineerd is.
• Plant bomen in een commerciële biologische potmix.
• Houd de grond gelijkmatig vochtig maar niet nat.
• Voer olijven die in containers groeien, met een universele meststof die iets meer kalium bevat.
• Verpot de boom na twee jaar in een container van 24 inch breed en diep.

Olijfverzorging, voedingsstoffen, en water

• Olijfbomen hebben regelmatig water nodig totdat de wortels goed ingeburgerd zijn. Volwassen bomen verdragen perioden zonder veel water, maar ze zullen baat hebben bij regelmatig water wanneer knoppen en bloemen zich ontwikkelen.
• Bemest olijfbomen jaarlijks met een paar kopjes stikstof zoals bloedmeel of katoenzaadmeel. Vermijd overbemesting van een olijfboom, anders zullen er te veel vruchten zetten.

Olijven trainen

Olijfbomen kunnen het beste worden opgeleid tot een open centrum. Hier is hoe:

1. Bij het planten, beginnend met een zweep snijd de centrale leider af met een schuine snede net boven een knop van ongeveer 1,5 meter hoog. Als de zaailing zijtakken heeft, verwijder zijtakken die lager zijn dan 18 inch; snoei de resterende zijtakken met de helft terug.
2. Tijdens de eerste zomer snoei de belangrijkste zijtakken terug tot ongeveer 8 inch vanaf het begin van de groei van dit jaar; gesneden tot knoppen die naar buiten gericht zijn; snijd nieuwe scheuten of lateraal terug tot ongeveer 6 inch; laat de centrale leider ongemoeid.
3. De tweede lente na het planten, sneed de centrale leider terug tot ongeveer een derde van de groei van vorig jaar.
4. In de volgende veren:de centrale leider met tweederde van de groei van het afgelopen jaar inkorten totdat deze de maximale gewenste hoogte heeft bereikt. Knip eventuele doden uit, beschadigd of ziek hout. oude verwijderen, onproductieve groei om congestie in het midden van de boom te verwijderen. Tip snoei de centrale leider tot ongeveer 1 inch van de groei van het voorgaande jaar.

Onderhoud Olijven snoeien en uitdunnen

• Snoei gevestigde bomen voor vorm en om te voorkomen dat ze te groot worden; verwijder spichtige takken.
• Dood snoeien, beschadigd of ziek hout; dun verstopt hout zodat zonlicht en lucht tot in het midden van de boom kunnen komen.
• Verdun fruit door overtollig fruit afzonderlijk te verwijderen. Verdun tot er ongeveer drie of vier vruchten per voet takje zijn. Door uitdunnen wordt de vruchtmaat of restvrucht vergroot. Dun fruit zo snel mogelijk na vruchtzetting.

Olijven kweken

• Olijven kunnen worden vermeerderd door stekken van hardhout of zachthout. Begin in de herfst met stekken van zacht hout.
• Olijvencultivars worden vaak op een onderstam geënt.

Olijven oogsten en bewaren

• Olijven dragen vier tot vijf jaar na het planten vrucht.
• Olijfbomen dragen afwisselend:onder normale omstandigheden, ze produceren het ene jaar een zware oogst en het andere jaar een lichte.
• Olijven kunnen zowel groen (onrijp) als zwart (rijp) worden geoogst. Voor tafelfruit, oogst als de vrucht nog groen is, net voordat de vrucht de kleur van geel stro verkleurt, of wanneer rijp en zwart. voor olie, oogst wanneer de vrucht aan de buitenkant zwart is geworden, maar het vruchtvlees is nog groen/geel.
• Pluk met de hand om kneuzingen te voorkomen bij het plukken van olijven die voor tafelgebruik worden geplukt. Olijven die voor olie worden gebruikt, kunnen van de boom worden geslagen; sla met een paal op de takken en verzamel dan de gevallen olijven.
• Olijven kunnen groen gebeitst worden. Olijven kunnen worden gepekeld of ingeblikt voor opslag.
• Alle olijven moeten worden uitgehard voordat ze kunnen worden gegeten. Tafelolijven worden gedroogd met water, olie, pekel, zout, of loog om hun bitterheid te verdrijven en te bewaren.

Olijfproblemen en controle

• Olijfknoopziekte is een bacteriële ziekte die verschijnt als zwellingen of gallen; snij de gal in de zomer weg om verspreiding van de ziekte te voorkomen; verwijder twee centimeter of meer in diameter rond de gal.
• Peacock spot-schimmelziekte komt voor in jaren met bovengemiddelde regenval; de infectie verschijnt op bladmessen en kan leiden tot voortijdige vruchtval. Breng koperfungicide aan in de herfst voordat de winterregens de pauwvlek onder controle krijgen.
• Schaal is een insect met een elliptische schaal die sap uit bladeren en stengels zuigt. Smoor de schaal met tuinbouwolie of verpletter de insecten.
• Verticilliumverwelking is een schimmelziekte die ervoor zorgt dat bladeren verkleuren en krullen; het kan zich verspreiden naar andere delen van de boom en kan binnen een paar jaar de dood van de boom veroorzaken. Verwijder zieke bladeren en gooi ze in de prullenbak.
• Hark en vernietig alle bladeren van fruit die tekenen van ziekte vertonen.

Olijfverzorging herfst en winter

• Leg in de herfst een dikke laag gecomposteerde mest rond bomen; winterregens zullen voedingsstoffen diep in de grond brengen.
• Bescherm olijven tegen vriesweer door planten te bedekken met jute of dekens.

Olijfvariëteiten om te groeien

• ‘Ascolano’:grote vrucht met een kleine pit; goed oliegehalte maar minder dan 'Mission' en 'Manzanillo'; zacht fruit; goed voor verwerking.
• 'Manzanillo':grotere vrucht dan 'Mission'; fruit rijpt eerder; gemiddeld oliegehalte.
• ‘Missie’:middelgroot fruit, blauwzwart wanneer ze rijp zijn; gemiddeld oliegehalte; grotere koudebestendigheid dan andere rassen
• ‘Sevillano’:de grootste vrucht met de minste olie; het vruchtvlees heeft een houtachtige structuur.

Ook interessant:

Olijfbomen snoeien

Olijfteelt

Olijven:basisprincipes van de keuken