Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wanneer je een gewas plant zoals courgette, het draait allemaal om genieten van het moment, en genieten van de overvloed van de zomer. Winterpompoen kweken daarentegen, dat laat zien dat je vooruit denkt.
Dus, trakteer je toekomstige zelf op een feestmaal - kies winterpompoenvariëteiten die passen bij je groeiseizoen en de afmetingen van je tuin, en alsjeblieft je smaakpapillen.
Winterpompoen is een van mijn favoriete groenten, zowel om te eten als om te groeien. En hoewel de uitbetaling is vertraagd, aangezien je de hele zomer geduld moet hebben en je gewas moet laten rijpen, wat een beloning is dat!
ik hou van kiezen winterpompoenzaadvariëteiten om elk jaar bijna net zoveel te planten als ik geniet van het eten van de vruchten van mijn arbeid. Bijna.
Dus, Ik heb deze verzameling samengesteld van enkele van de beste winterpompoenvariëteiten die er zijn, ervoor te zorgen dat er voor elk wat wils is als het gaat om plantgrootte, dagen tot volwassenheid, smaak, en textuur.
Ik zal je ook zeker laten weten welke soort elk van deze cultivars is, voor het geval je zaden wilt bewaren.
Hier is een kijkje in mijn lijst:
'Angel Hair' is een zeer productieve hybride variëteit van spaghettipompoen die fruit van persoonlijke grootte biedt.
Elke plant produceert tot vijftien eivormige pompoenen die elk anderhalve tot twee pond wegen. Ze meten drie en een half tot vier inch breed, en vier tot vijf centimeter lang.
'Angel Hair' heeft een donkergele schil die lichtgeel vlees omhult dat in strengen fijne "spaghetti" versnippert.
Ik hou ervan om te genieten van het milde maar knapperige vlees van deze in de oven geroosterde variëteit, besprenkeld met een beetje olijfolie, en gegarneerd met verse geitenkaas en oregano .
'Engelenhaar'
een cultivar van C. pepo , aangezien deze pompoenen aan de kleine kant zijn, de lange wijnstokken van de plant zijn gemakkelijk te trellis.
Verwacht je eerste oogst over 88 dagen.
Je vindt 'Angel Hair' te koop in pakjes van acht zaden bij Botanische Belangen .
Als je een ruime winterpompoen wilt kweken die lang houdbaar is en je veel culinaire toepassingen biedt, misschien wilt u 'Blue Hubbard' in uw tuin opnemen.
een cultivar van C. maxima, de vruchten van ‘Blue Hubbard’ zijn druppelvormig met een lichtblauwgrijze schil, en ze wegen 12 tot 40 pond op de eindvervaldag. Deze winterpompoen heeft ondiepe ribben en is wat hobbelig.
In de harde blauwe schaal, deze cultivar heeft geel vruchtvlees dat zoet en fluwelig is met een fijne textuur, waardoor 'Blue Hubbard' geweldig is voor taarten, soepen, en roosteren.
‘Blue Hubbard’ is open bestoven, met lange wijnstokken die 100 tot 110 dagen nodig hebben om een gewas tot rijpheid te brengen. Deze variëteit is uitstekend geschikt voor opslag, zes maanden of langer bewaren.
‘Blauwe Hubbard’
Je vindt 'Blue Hubbard'-zaden verkrijgbaar in een assortiment van pakketgroottes van Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market .
'Burgess Buttercup' is een variëteit van C. maxima dat heeft een donkergroene, dun, harde korst met vage lichtgroene strepen, en een afgeplatte bovenkant. Er is een "knop" op het bloesemuiteinde van elke pompoen.
Deze winterpompoen is vernoemd naar de zaadleveranciers die het ras in 1952 introduceerden, de Burgess Seed and Plant Company.
Elke plant draagt drie tot vier vruchten die elk drie tot vijf pond wegen, en hebben een zeer zoete en licht nootachtige smaak.
Het vruchtvlees van ‘Burgess Buttercup’ is goudgeel tot oranje gekleurd en vrij van vezels, met een droge textuur.
Geweldig voor meer compacte tuinen , deze plant groeit in struikvorm en produceert een oogst in 85 tot 100 dagen.
'Burgess Boterbloem'
In de opslag, ‘Burgess Buttercup’ is een middellange blijver.
U vindt 'Burgess Buttercup'-zaden beschikbaar voor aankoop in een assortiment van verpakkingsgroottes bij True Leaf Market .
'Cushaw Green Striped' is een erfstuk van C. mixta dat beschikt over zowel hittetolerantie als resistentie tegen ongedierte.
Deze cultivar is opgenomen in de Ark of Taste van de Slow Food Foundation vanwege zijn historisch belang onder vele inheemse volkeren in het zuidwesten van de Verenigde Staten.
Het wordt ook gebruikt in traditionele recepten uit Louisiana, en in de zuidelijke Appalachen neemt het vaak de ereplaats in in recepten voor pompoentaart.
in Tennessee, thuiskoks gebruiken deze variëteit om "cushaw boter, ” een draai aan pompoenboter.
'Cushaw Green Striped' produceert grote crookneck winterpompoenen die wit zijn met groene strepen, met een gewicht van 10 tot 15 pond per stuk, en reiken tot 20 inch in lengte.
Soms ook wel "Tennessee-zoete aardappel" of "zoete-aardappelpompoen" genoemd, ” dit ras heeft milde, lichtgeel vruchtvlees dat vochtig is en een goede textuur heeft die net iets korrelig is.
Echter, in ruil voor een minder romige textuur, je krijgt een enorme hoeveelheid squash.
De wijnstokken van dit erfstuk zijn krachtig, zware opbrengst, en bestand tegen squash wijnstokboorders en valse meeldauw, waardoor deze plant een geweldige optie is voor diegenen die in het verleden moeite hebben gehad om een winterpompoenoogst te produceren vanwege plagen of ziekten.
‘Cushaw Groen Gestreept’
Verwacht uw oogst over 95 dagen.
Je vindt 'Cushaw Green Striped'-zaden die je kunt kopen in verschillende verpakkingsgroottes bij True Leaf Market .
'Futsu Black' is een C. moschata cultivar uit Japan die favoriet is bij veel tuinders.
Deze productieve variëteit produceert drie tot vijf vruchten per plant, elk met een gewicht van drie tot vijf pond per stuk. De vruchten zijn rond en diep geribbeld met een wrattige schil.
Ook bekend als 'Futtsu Black Early, ’ deze pompoen verandert van zwart in kastanjekleurig tijdens opslag en ontwikkelt een "bloei" op zijn huid, waardoor het nog sierlijker wordt.
Voordat u uw 'Futsu Black'-oogst omzet in voedsel, misschien wilt u profiteren van zijn unieke uiterlijk als onderdeel van uw herfst decor .
In die kenmerkende schil vind je feloranje vruchtvlees met een romige textuur.
Het vruchtvlees van ‘Black Futsu’ heeft bij de oogst een fruitige smaak, en na opslag wordt het nootachtiger. De huid is eetbaar, en aangezien het dun is, dit ras is niet geschikt voor langdurige bewaring.
In de keuken, ‘Black Futsu’ is heerlijk rauw, geroosterd, en in puree en taarten.
'Futsu Zwart'
Wijnstokken bereiken een lengte van drie tot vijf voet, en zorgen voor een oogst in 105 dagen.
Je vindt 'Futsu Black' te koop in pakjes van 20 zaden van PAPCOOL via Amazon .
Soms kan een zoete traktatie beginnen met een gezonde basis, en dat is het geval met 'Honey Boat'.
Deze cultivar is in 1988 ontwikkeld door Jim Baggett aan de Oregon State University. Een open bestoven delicata, het is een verscheidenheid aan C. pepo .
Langwerpige vruchten zijn zes tot acht centimeter lang en drie centimeter breed, met een gewicht van ongeveer een pond per stuk, en het maken van trellising gemakkelijk.
'Honey Boat' heeft een geelbruine huid met groene strepen. Binnenkant, het vruchtvlees is geeloranje met een gladde textuur.
Met een smaak die zowel zoet als nootachtig is, 'Honey Boat' wordt beschouwd als een van de zoetste winterpompoenen.
Het heeft een grote zaadholte, dus het is goed om te gebruiken als een "boot" voor welke vulling je ook kiest, zelfs een scheutje honing of ahornsiroop.
'Honing Boot'
De wijnstokken van deze planten worden negen tot twaalf voet lang, het produceren van een oogst in 90 tot 100 dagen.
‘Honey Boat’ hoeft niet te worden gedroogd na het oogsten, maar het blijft goed niettemin.
Je vindt 'Honey Boat'-zaden die je kunt kopen in pakjes van 1,5 gram bij Botanische Belangen .
‘Honeynut’ heeft nog niet de status van erfstukcultivar gekregen, maar het heeft prestige om een andere reden.
Het is ontwikkeld door Cornell University-plantenveredelaar Michael Mazourek in samenwerking met Dan Barber, chef-kok van boer tot bord en auteur van "The Third Plate, "wat is" verkrijgbaar bij Amazon .
Deze samenwerking begon toen Mazourek op tournee was door Barber's restaurant, Blue Hill bij Stone Barns.
De plantenveredelaar stapte de restaurantkeuken binnen en Barber begroette hem met een uitdaging , hem vragen waarom, als hij een plantenveredelaar was, hij kon geen pompoen maken die beter smaakte - en terwijl hij toch bezig was, waarom niet kleiner maken, te?
Mazourek nam de uitdaging aan, en ‘Honeynut’ was geboren.
Zoals beloofd, 'Honeynut' is zowel kleiner als lekkerder dan een standaard butternutpompoen.
Squatvruchten zijn vier tot vijf centimeter lang, en wegen elk een half pond tot een pond.
Deze cultivar van C. moschata is mooi genoeg om alleen voor decoratie te groeien. Groen beginnen, wanneer rijp, 'Honeynut' krijgt een rijke terracottakleur.
Echter, het zou zonde zijn om deze variëteit in huis te houden zonder hem te proeven. ‘Honeynut’ is heerlijk zoet met een romige textuur, en een dunne huid die kan worden gegeten.
Compacte wijnstokken zijn 24 tot 36 inch lang, en hebben een goede weerstand tegen: echte meeldauw en squash wijnstokboorders. En vanwege de kleine afmetingen van de vruchten, de planten zijn gemakkelijk te verticaal groeien op een trellis.
‘Honingnoot’
Verwacht een oogst in 110 dagen, met gemiddeld vijf vruchten per plant.
'Honeynut' is maximaal zes maanden houdbaar.
Je vindt 'Honeynut' te koop in pakjes van tien zaden bij Botanische Belangen .
Hoewel veel bronnen beweren dat 'Lakota' een oude Indiaanse cultivar is, dat is niet het hele verhaal.
'Lakota' begon als een C. maxima landras gekweekt door indianen die in de Missouri River Valley wonen.
Pas later als cultivar gestabiliseerd, in West-Nebraska, een van de voorouderlijke landen van het Sioux-volk. De naam ‘Lakota’ werd aan de cultivar gegeven ter ere van de Sioux.
De vruchten van 'Lakota' zijn peervormig en wegen gemiddeld 12 pond per stuk.
De kleur en het patroon op de schil van deze variëteit maken het heel gedenkwaardig - het is helder roodachtig oranje met groene strepen.
Maar ‘Lakota’ is meer dan alleen mooi. Het gouden vruchtvlees is zoet en nootachtig en heeft een fijne textuur, waardoor het uitstekend geschikt is om te bakken.
Voordat u 'Lakota' in uw tuinperceel plant, wees gewaarschuwd, de wijnstokken van deze variëteit kunnen 10 tot 20 voet lang worden.
'Lakota'
Tel 85 tot 100 dagen voordat je deze schoonheid oogst. Eenmaal geoogst, 'Lakota' is een goede bewaarpompoen.
U vindt 'Lakota' beschikbaar voor aankoop in zaadpakketten van twee gram bij Botanische Belangen .
'Red Kuri' is een kleurrijke Japanse variant van C. maxima met een druppelvorm.
Ook wel ‘Oranje Hokkaido’ genoemd, ’ ‘Baby Rode Hubbard, ’ en ‘Uchiki Kuri, ' De vruchten van deze variëteit wegen elk drie tot acht pond.
Elke plant produceert twee tot drie vruchten met heldere, roodachtig oranje huid.
Ingesloten in die mooie huid is rijk goudkleurig vruchtvlees dat zoet van smaak is met kastanje ondertonen, en het heeft een gladde, droge textuur.
De grootte en kwaliteit van deze cultivar maken het perfect om als eenvoudig bijgerecht te eten of voor taarten. Het is een ware delicatesse.
Wijnstokken zijn vier tot zes voet lang, en hebben een goede weerstand tegen komkommerkevers.
'Rode Kuri'
Verwacht 'Red Kuri' in 92 tot 95 dagen te oogsten. Deze cultivar is een goede houder.
Je vindt 'Red Kuri'-zaden die je kunt kopen in pakjes van anderhalve gram bij Botanische Belangen .
‘Sweet REBA’ is een eikeltype, open bestoven pompoen.
Nee, de naam van deze cultivar is geen eerbetoon aan een zekere roodharige countrymuziekster, hoewel ik het je niet kwalijk zou nemen dat je dat dacht.
In plaats daarvan, REBA is een acroniem dat staat voor Resistant Early Bush Acorn. En dat vat de kwaliteiten van deze cultivar mooi samen!
'Sweet REBA' is ontwikkeld in een samenwerking tussen biologisch zaadbedrijf High Mowing Seeds en Cornell University. Ze hebben dit ras gefokt voor ziekteresistentie, opbrengst, smaak, en vroege volwassenheid.
Elke plant van deze cultivar van C. pepo produceert vier of vijf vruchten met een gewicht van twee tot twee en een halve pond per stuk.
Dit zijn zeer ronde eikelpompoenen met diepe ribben en een donkergroene schil. Het lichtoranje vruchtvlees van 'Sweet REBA' heeft een uitstekende smaak en textuur, waardoor ze geweldig zijn om te vullen of om van te genieten als een smakelijk bijgerecht.
Hoogproductieve struikachtige planten worden twee voet lang en drie voet breed, en zijn zeer goed bestand tegen echte meeldauw.
‘Lieve REBA’
Verwacht een oogst in 90 dagen. ‘Sweet REBA’ is een goede keeper.
Je vindt 'Sweet REBA' te koop in pakjes van 15 zaden van Dichondra via Amazon .
Wat dacht je van een lange keeper die het goed doet in noordelijke klimaten en een goede koudetolerantie heeft?
'Uncle David's Dakota Dessert' is een pompoen van het boterbloemtype, gefokt in North Dakota door David Podoll. Het is een kruising tussen 'Hubbard, ’ ‘Goudklompje, ’ en andere varianten van C. maxima.
Deze variëteit is licht geribbeld en heeft een donkergroene schil met lichtere groene vlekjes, met een patroon dat lijkt op dat van een watermeloen.
'Uncle David's Dakota Dessert' heeft een kleine zaadholte en dik, diep oranje vruchtvlees dat rijk en zoet is, met een gladde textuur.
Deze variëteit is zo lekker dat je er niet veel aan hoeft te doen om ervan te genieten, maar doet ook wonderen in taarten en andere desserts, zoals de naam doet vermoeden.
‘Uncle David’s Dakota Dessert’ werd gefokt voor een goede koudetolerantie, evenals tolerantie voor droge groeiomstandigheden. Verwacht drie of meer vruchten per plant in 95 tot 105 dagen na het zaaien.
‘Oom Davids Dakota-dessert’
Voor het beste eten, kuur gedurende één tot twee maanden, bewaar vervolgens op een koele plaats voor langere opslag.
U vindt 'Uncle David's Dakota Dessert' te koop in pakjes van 20 zaden van de Stonysoil Seed Company via Amazon .
Dus, daar heb je het. Een selectie van smakelijke winterpompoensoorten om uw tuin mee te vullen, en al uw culinaire benodigdheden voor de herfst en winter.
Wat voor soort winterpompoen heb je het liefst - die met nootachtige, droog vlees, of degenen die meer aan de vochtige kant zijn? Heb je persoonlijke favoriete soorten om met onze lezers te delen? Als, laat het ons weten in de comments hieronder.
En als je je pompoen en pompoen kennis, zorg ervoor dat u deze handleidingen hierna leest:
