Welkom bij
Moderne landbouw
!
Inleiding tot het kweken van champignons:- Paddenstoel is een eetbaar vruchtlichaam van een schimmelplant die boven de grond verschijnt en uit sporen bestaat. Dit eetbare deel van de schimmelplant wordt gereproduceerd door sporen te verspreiden in dezelfde soort als andere planten zaden verspreiden. Meestal worden deze schimmelplanten in stand gehouden door “mycelium” (netwerk van fijne, microscopisch kleine draadjes) in plaats van voedingsstoffen door het wortelstelsel te trekken. Dit schimmelnetwerk kan zich uitstrekken tot implantatie in rottend hout, bodem, of andere mediumbronnen. Commerciële teelt van paddenstoelen kan goede winsten opleveren onder ideale omstandigheden van plantbeheer. Technisch gezien is paddenstoel een onderdeel van het plantenrijk. Echter, het heeft geen wortelstelsel. Champignons zijn afhankelijk van organisch materiaal zoals dood hout, dierlijke weefsels, en mest voor hun voeding. Champignons zijn van groot economisch belang omdat ze een goede bron van eiwitten zijn en als gezond voedsel worden gebruikt. De witte champignon is een populair type dat over de hele wereld wordt gekweekt. Knoopzwam is een type om mee te beginnen voor het leer- en oogstproces. Op basis van deze ervaring, je kunt ook met andere soorten beginnen. Sommige paddenstoelen zijn giftig en wees voorzichtig bij het kweken van eetbare paddenstoelen. Als je niet zeker bent van de paddenstoel die je gaat kweken, u kunt bij tuinbouwprofessionals informatie krijgen over giftige paddenstoelen.
Wetenschappelijke naam of botanische naam van paddenstoelen:- De wetenschappelijke naam van de meest geteelde paddenstoel is "Agaricus bisporus".
Geslacht van paddestoelen:- Agaricus.
Algemene namen van paddestoelen of andere landnamen:-
Paddestoelen in Indiase talen:-
Wereld Top 10 productielanden in het kweken van champignons:-
Gezondheidsvoordelen van paddestoel:- Hieronder volgen enkele gezondheidsvoordelen van champignon.
Rassen / soorten (cultivars) van paddenstoelen:- Er worden over de hele wereld veel soorten paddenstoelen gekweekt. Echter, bij deze soorten, er zijn variëteiten van zowel eetbare als niet-eetbare. De volgende lijst gaat over eetbare paddenstoelencategorieën. Er zijn veel verbeterde, reclame, hybride variëteiten die in de wereld worden gekweekt. Echter, u moet een geschikte cultivar met een hoge opbrengst voor uw regio selecteren. Deze informatie kunt u opvragen bij uw plaatselijke afdeling tuinbouw.
Terminologie die wordt gebruikt bij het kweken van champignons:-
Agro-klimatologische omstandigheden in Paddestoelen kweken:- In sommige Aziatische landen, Champignons worden seizoensgebonden gekweekt. Echter, de huidige innovatieve agrotechnologie stelt boeren in staat om ze het hele jaar door te telen in gecontroleerde omgevingen zoals polyhouse en kas, zelfs in hydrocultuursystemen. Het paddenstoelengewas heeft 20°C tot 28°C nodig voor zijn groei (spawnrun) en 12°C tot 18°C voor reproductieve groei. Behalve dit, dit gewas vereist een relatieve luchtvochtigheid van 80 tot 90% met goede ventilatie tijdens de groeiperiode.
Teelttechnologie bij het kweken van champignons:-
Het hele proces van het kweken van paddenstoelen is onderverdeeld in de volgende categorieën (stappen):
Laten we elke stap in detail bespreken.
Broedproductie in het kweken van champignons:- We zullen, spawn wordt meestal geproduceerd uit vruchtdragende cultuur / voorraden van geselecteerde paddestoelen onder steriele omstandigheden. U kunt stamcultuur verkrijgen uit echte bronnen of deze kan in een laboratorium worden geproduceerd. U moet rekening houden met het broed met een goede kwaliteit in termen van smaak, textuur en grootte. Andere punten om te overwegen hogere opbrengsten, langere houdbaarheid en commerciële waarde.
Compostvoorbereiding in Champignonteelt:- Het substraat waarop paddenstoelen groeien, wordt voornamelijk bereid uit een mengsel van plantaardig afval, water , zouten en supplementen. Voor het produceren van 1 kg champignon, het vereist 220 tot 230 gram droge substraatmaterialen. Het wordt aanbevolen om 6,7 kg stikstof te hebben, 2,0 kg fosfaat en 5,0 kg kalium (N:P:K-33:10:25) in 1 ton compost. Dit zou worden omgezet in 1,98% van N, 0,62% P en 1,5% K op basis van droog gewicht. Er zijn 2 soorten compostbereidingsmethoden.
Paaien in groeiende paddestoelen:- De onderstaande methoden worden gevolgd voor het paaiproces.
Het broed moet door de hele compostmassa worden gemengd @ 500 tot 750 gram / 100 kg compost (dat is ongeveer 0,5 tot 0,75%).
Spawn loopt in groeiende paddenstoelen:- Na de voltooiing van het paaiproces, de compost moet worden gevuld in polyethyleen zakken van 90 cm x 90 cm en een dikte van 150 meter en met een capaciteit van 20 tot 25 kg/zak/trays (zoals houten trays van 1 meter x 1/2 meter met een capaciteit van 20 tot 30 kg compost / planken. Deze moeten worden afgedekt met een krant of polyethyleen. De schimmellichamen moeten uit de spawn groeien en ongeveer 2 weken nodig hebben om te koloniseren. De temperatuur in de teeltruimte moet 23 tot 25 ° C bedragen. Vermijd hoge temperaturen omdat het kan schadelijk zijn voor de groei van het broed en elke temperatuur onder de gespecificeerde temperatuur kan resulteren in een langzamere paaiperiode. Houd de relatieve vochtigheid rond de 90% en een hoger dan normale CO2-concentratie zou gunstig moeten zijn in dit proces.
Omhulsel in groeiende paddestoelen:- De compostbedden (na volledige spawn-run) moeten worden bedekt met een grond van ongeveer 3 tot 4 cm (omhulsel) om vruchtvorming te veroorzaken. Het omhulselmateriaal moet een hoge porositeit hebben, goed waterhoudend vermogen en de pH moet tussen 7,0 en 7,5 liggen. Veenmos is het beste gebruikte omhulselmateriaal. Behalve dit, afgebroken koemest en leemgrond (1:1), tuinleemgrond en zand (4:1) zand en kalk kunnen als dekaarde worden gebruikt.
De dekaarde moet ofwel met stoom worden gesteriliseerd of gedurende 8 uur worden gepasteuriseerd bij 66°C tot 70°C, behandeld met formaldehyde (2%), en bavistine van 75 ppm. Deze behandeling dient minimaal 2 weken voor het omhulsel gereed is te gebeuren. Als de behuizing klaar is, de temperatuur van de kamer moet opnieuw gedurende 9-10 dagen op 23°C tot 28°C en 90% van de relatieve vochtigheid worden gehouden. Gebruikelijk, lage 'CO2'-concentratie is gunstig voor reproductieve groei in dit stadium.
Vruchtvorming in groeiende champignons:- Onder ideale groeiomstandigheden, de initialen van het vruchtlichaam die verschijnen in de vorm van speldenkoppen beginnen te groeien en ontwikkelen zich geleidelijk tot gerijpt knoopstadium in het geval van champignons.
Plagen en ziekten bij het kweken van champignons:- De insectenplagen die het meest worden waargenomen bij het kweken van paddenstoelen zijn mijten, nematoden, en springstaarten.
De meest voorkomende ziekten bij het kweken van paddenstoelen zijn Dry Bubble (bruine vlek), Natte bel (witte schimmel), Spinneweb, Groene schimmel, Valse truffelziekte, Olijfgroene schimmel, Bruine gipsvorm en Bacteriële vlek. Voor de symptomen en beheersmaatregelen van deze plagen en ziekten, u moet professionele hulp zoeken bij uw afdeling tuinbouw. Experimenteer nooit met enige vorm van pesticiden of meststoffen zonder contact op te nemen met de lokale professionals.
Oogsten in Paddestoel kweken:- Het oogsten moet in een knop of gerijpt stadium gebeuren in doppen van 2,5 cm - 4 cm breed en gesloten. De eerste champignonoogst verschijnt ongeveer 3 weken na het dekken. Champignons moeten worden geoogst door licht te draaien zonder de dekaarde te verstoren. Na voltooiing van de oogst, de openingen in de bedden moeten worden opgevuld met vers gesteriliseerd omhulselmateriaal en vervolgens de bedden water geven.
Opbrengst in groeiende paddenstoel:- Opbrengst van paddenstoelen is afhankelijk van veel factoren, zoals variëteit, compostbereidingsmethode, tuinbouwpraktijken.
Gemiddeld genomen, men kan ongeveer 12 tot 15 kg verse champignons/100 kg verse compost verkrijgen in een oogst van 2 maanden. U kunt hogere opbrengsten van 15 tot 20 kg/100 kg verse compost behalen met de korte methode voor compostvoorbereiding.
Bottom Line in het kweken van champignons:- Als de juiste zorg wordt besteed, u kunt uitstekende winsten behalen. Voor een beter begrip, je kunt een opleiding volgen op elke tuinbouwafdeling of landbouwafdeling. Je kunt ook YouTube-video's bekijken om wat kennis op te doen over het kweken van paddenstoelen. Op sommige markten kun je kweeksets voor paddenstoelen kopen, wat erg handig kan zijn voor beginners.
