Welkom bij
Moderne landbouw
!
Hardy Kiwi, ook bekend als Arctic Kiwi, is een vruchtdragende wijnstok die kiwi-achtige vruchten produceert in koude klimaten. Ze kunnen temperaturen tot -40 graden aan en de krachtige wijnstokken zijn bijna onmogelijk te doden.
Winterharde kiwi's
De eerste keer dat ik winterharde kiwi zag, was in Dacres, een educatieve boerderij in New Hampshire die echt geweldige dingen doet met uniek winterhard fruit en meerjarige groenten. Ze hadden een sterk latwerk gebouwd, met palen van 4 "x4" in elke hoek en een prieel dat zich over de bovenkant uitstrekte om een schaduwrijk terras van 10 x 10 ft te maken.
Toen ik van een afstand naar die structuur keek, leek het overdreven, maar toen ik dichterbij kwam, begreep ik het. De winterharde kiwi had de structuur volledig opgegeten, en dikke wijnstokken slingerden om het hele ding... je kon het bos nauwelijks zien.
Er was overal fruit en ik voelde me alsof ik in de hemel was.
Zelfs in zone 3 of 4 zijn deze winterharde kiwi-wijnstokken ongelooflijk krachtig en productief. Als je een goede, stevige ruimte voor ze plant, heb je een leven lang heerlijke kiwi's.
Toen we later naar onze op zonne-energie werkende woning hier in Vermont verhuisden, zagen we winterharde kiwiplanten opgroeien in een geïmproviseerd latwerk dat was geweven uit 1 "boompjes uit het bos. Het was mooi, maar mijn eerste gedachte was:dat gaat niet op!
Onze eenden leidden hun baby's voor ons jonge boompje winterharde kiwi-latwerk het eerste jaar dat we op onze boerderij woonden. Ze hebben veel meer ondersteuning nodig dan dit en we wisten dat we iets robuusters moesten bouwen dan dit!
Winterharde kiwi heeft een sterk latwerk nodig, maar ze zijn ongelooflijk productief en smakelijk.
Het is ongelooflijk dat je hier in het noordelijke land kiwi's kunt oogsten, waar de sneeuw zes maanden per jaar het landschap domineert.
Deze tropische schatten zijn de moeite waard om een trellis te bouwen!
Winterharde kiwi (Latijnse namen Actinidia arguta en Actinidia kolomikta ) is het miniatuurneefje van (Actinidia deliciosa ), het pluizige bruine fruit dat in supermarkten in het hele land te vinden is.
Hardy kiwi heeft een lange lijst met veelvoorkomende namen, je kent het misschien als kiwibes, druivenkiwi, poolkiwi, dessertkiwi, noordelijke kiwi of Siberische kiwi of kruisbes. Hier in Vermont, wanneer ik het te koop zie in high-end supermarkten en coöperaties, wordt het "kiwibes" genoemd.
Kiwibessen zijn zoeter dan gewone kiwi's en bevatten veel B- en C-vitamines, voedingsvezels en antioxidanten. Een van mijn favoriete dingen aan het genieten van winterharde kiwi's is het feit dat je ze niet hoeft te pellen, je kunt ze gewoon in je mond stoppen zoals ze zijn - net als een druif!
Close-up van winterharde kiwi's
Een bladverliezende klimmer, winterharde kiwi verdraagt de kou veel beter dan zijn pluizige verwant, die gedijt in USDA-winterzones 8 tot 9. Winterharde kiwi daarentegen groeit het beste in USDA-winterzones 3 tot en met 8.
Arctic kiwi is eigenlijk inheems in Noord-China, Siberië en Korea, dus het is geen onbekende voor koeler weer. Integendeel, winterharde kiwi's gedijen goed bij temperaturen tot -40 ° F!
In tegenstelling tot agressievere klimmers, vormen winterharde kiwi-wijnstokken minder snel een bedreiging als invasieve soort. Als ze eenmaal gevestigd zijn, zullen deze klimmers floreren als ze ruimte hebben om op en rond hekjes en hekken te "strengen".
Kiwibessen worden vaak geplant als decoratieve klimplant en hebben in het eerste jaar vrij snel een veelvoud aan prachtige hartvormige bladeren. De eigenlijke vrucht heeft echter minstens 3 jaar nodig om te bloeien. Een wachttijd die naar mijn mening de moeite waard is.
Nog een aantrekkelijk kenmerk van winterharde kiwi, vooral voor diegenen die geïnteresseerd zijn in permacultuur? Het heeft niet de neiging om plagen of ziekten aan te trekken, waardoor er geen pesticiden of herbiciden nodig zijn.
Winterharde kiwi's aan de wijnstok
Winterharde kiwi's zijn tweehuizig, wat betekent dat er aparte mannelijke en vrouwelijke planten zijn. Met uitzondering van één variëteit, moeten vrouwelijke Arctische kiwiplanten worden bestoven door een mannelijke plant om fruit te produceren.
De wereld van winterharde kiwicultivars is nog relatief nieuw, maar als je een aantal van de volgende opties kunt vinden, raad ik je zeker aan ze te bekijken.
Winterharde Kiwibloemen
Als u van plan bent om winterharde kiwi's van een kwekerij te kopen, zal deze hoogstwaarschijnlijk aan u worden verkocht als slapende gewortelde stekken of potplanten. De plantmethode is voor beide gelijk, het hangt vooral af van de tijd van het jaar.
Plant slapende kiwibessenstekken in het vroege voorjaar zodra de grond kan worden bewerkt, met een royale 10 tot 15 voet tussen elke plant.
Winterharde kiwi-wijnstokken hebben een ondersteunende structuur nodig om rond te groeien, zoals een latwerk, hek of pergola. Onthoud dat de planten nu misschien klein zijn, maar ze kunnen gemakkelijk een breedte van 15 voet en een lengte van 20 voet bereiken - om nog maar te zwijgen van het gewicht van de vrucht na een paar jaar.
Als je met potplanten werkt, wacht dan tot het gevaar voor vorst voorbij is voordat je gaat planten en laat dezelfde ruimte tussen de planten.
Weet je nog hoe ik zei dat er een vrouwelijke plant en een mannelijke plant is?
Dit betekent dat je het moet mixen om een succesvolle bestuiving te garanderen. Ik ben verschillende voorgestelde verhoudingen tegengekomen, maar de algemene consensus lijkt één mannelijke plant te zijn voor elke zes vrouwelijke planten.
Winterharde kiwi's houden van een zonnig stukje grond om in te groeien, wat op zijn beurt de wijnstokken helpt om al dat heerlijke fruit te produceren. Zoek bij het selecteren van een plek naar een ruimte die beschermd is tegen de wind.
Tijdens mijn onderzoek ontdekte ik ook dat het beter is om de wijnstokken aan de noordkant van je tuin te planten als je ergens woont waar het erg koud wordt - dit verkleint de kans op vries-dooischade wanneer de lente rondrent.
Hoewel Arctic kiwi minder snel het slachtoffer wordt van plagen of ziekten, zijn ze enigszins vatbaar voor wortelrot. Zorg daarom voor een goede afwatering van de grond.
Zorg ervoor dat de wortels volledig bedekt zijn voordat u de geplante stek of plant goed water geeft. Als de wortels bijzonder lang zijn, kun je ze altijd een snoeibeurt geven voordat je gaat planten.
Aangezien deze wijnstokken het risico lopen op wortelrot, geef ze alleen water in de zomer of tijdens droge tijden (tenzij je regelmatig bent geraakt door regen). Sla het eerste jaar de meststof over. Bemest de wijnstokken daarna elk voorjaar met een uitgebalanceerde meststof.
Winterharde kiwi profiteert van regelmatig snoeien. Snoei vrouwelijke slapende planten in de winter en mannelijke planten in de vroege zomer. Als de wijnstok regelmatig wordt blootgesteld aan koude temperaturen, kan hij in de winter afsterven - dit is een teken dat de plant gezond is, verwijder gewoon de dode wijnstokken als ze zich ophopen.
Arctic kiwi kan op twee manieren worden vermeerderd, via zaad of groenhoutstekken. Ik heb wisselend succes gehad met beide methoden, dus ik zal je door beide leiden.
Om winterharde kiwi uit zaad te vermeerderen , begin met het verwijderen van de zaden van een volwassen, winterharde kiwi en laat ze een paar dagen drogen. Koel de zaden gedurende 2 maanden in een bak met vochtig perliet.
Plant de zaden ongeveer 1/8-inch diep in potgrond en plaats ze op een warme plek met veel natuurlijk licht. Houd de grond vochtig (maar niet te veel) en laat de zaailingen groeien tot ze vier bladeren hebben, waarna ze in individuele potten kunnen worden geplant.
Plant buiten zodra de wijnstokken enkele centimeters hoog zijn.
Om kiwibes te vermeerderen uit stekken van groenhout je moet een gezonde wijnstok van de plant verwijderen, waarbij een of twee knooppunten intact blijven bij de basis van de oorspronkelijke plant. Snijd de groeiende punt af en snijd de wijnstok in segmenten van 6 inch.
Plaats de stekken in een glas of bak met 1 inch water op de bodem. Geef de stekken ongeveer 3 weken de tijd om te groeien, waarna er aan de uiteinden kleine worteltjes zijn ontstaan.
Verplant de stekken buiten of in potten.
Winterharde kiwi's op wijnstok
Soms kun je winterharde kiwiplanten vinden bij goed gevulde lokale plantenkwekerijen, vooral als ze een permacultuurfocus hebben en ander uniek eetbaar fruit verkopen. Hier in Vermont zijn ze eigenlijk best populair omdat er niet zo veel "tropisch" gearomatiseerde vruchten zijn die onze strenge winters zullen overleven.
Als u ze niet bij een plaatselijke kwekerij kunt vinden, zijn ze vaak online verkrijgbaar bij postorderkwekerijen. Nature Hills Nursery heeft een combopakket waarin je zowel een mannelijke als een vrouwelijke plant bij elkaar krijgt, dus je bent goed voor zowel fruit als een bestuiver.
Ze kunnen eigenlijk op dezelfde manier als kiwi's worden gebruikt en worden meestal vers gegeten. De smaak heeft veel weg van kiwi, maar dan tropischer, en naar mijn mening zoeter/krokanter. De schillen zijn ook eetbaar en hebben geen pluisjes, dus je kunt ze gewoon heel in je mond stoppen als een druif.
Omdat ze kleiner zijn, kunnen ze worden gebruikt op sommige plaatsen waar kiwi's gewoon niet werken, zoals winterharde kiwi-augurken (een zoete/scherpe augurk die best goed is).
Mijn favoriete manier om ze te eten is echter vers uit de hand, want er is echt niets met zo'n intense tropische smaak dat zo ver naar het noorden groeit. (Behalve misschien schilkersen, die smaken naar ananas en aardbei...)
Desalniettemin heb ik een paar recepten kunnen vinden met specifiek winterharde kiwi's:
Zelfs als je geen winterharde kiwi kweekt, kun je ze soms vinden op high-end markten die worden verkocht als "kiwibessen" of op lokale boerenmarkten.
Winterharde kiwi's te koop op de boerenmarkt
Naast het feit dat ze een voedselbron zijn, hebben de dikke wijnstokken van winterharde kiwiplanten nog andere praktische toepassingen. De dikke, flexibele wijnstokken van winterharde kiwi's maken ze een uitstekend materiaal voor traditionele mandenmakerij.
Net als bij andere klimmers, zijn Arctic kiwi-wijnstokken een natuurlijke manier om je ruimte privé te maken, ze zullen snel open hekken en hekjes in de achtertuin bedekken.
Gedroogde winterharde kiwistokken, klaar om in manden te worden verwerkt.
