Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ben nu ongeveer twee jaar aan het experimenteren met tuintechnieken. Ik begon in 2010 met mijn broer en Square Foot Gardening, een supereenvoudige methode om thuis te tuinieren. Grappig genoeg, Ik werk nu ook voor de auteur en zijn non-profit stichting.
Na SFG, Ik begon met hydrocultuur en grondvrij tuinieren. Dit was (en is) een grote hobby van mij en heeft me alleen maar verder geleid in het konijnenhol van betaalbaar tuinieren dat je thuis kunt doen. Ik ben erg gezondheidsbewust, dus ik vind het leuk om manieren te bedenken om voor mezelf te zorgen.
Bij het zoeken naar nieuwere en meer unieke manieren om thuis voedsel te verbouwen, Ik kwam microgroenten tegen. Ik vroeg de leden van r/hydro, een tuingemeenschap die ik heb gemaakt, als ze geïnteresseerd zouden zijn om er een te kweken als een experiment met mij. Sommigen waren, en de bestellingen voor zaden, dienbladen, en aarde werden geplaatst.
Ik geef toe dat ik het idee had om deze aan restaurants te verkopen voordat ik zelfs maar mijn kit bestelde - maar zoals veel van mijn zakelijke ideeën was het maar een klein idee in mijn gedachten. Ik was vooral geïnteresseerd in het kweken ervan voor de lol en voor het eten, maar het bleek veel meer te zijn dan dat. Ik wist niet dat ik een volledig operationeel microgroentenbedrijf zou beginnen!
Ik bestelde een zaadpakket met een heleboel verschillende soorten en koos er vier uit om te planten:rode amarant, Rode kool, Kogane, en paarse basilicum. Ik koos kokoskokos om in te kweken en gebruikte 10×20 trays. Behalve dat, Ik heb niets anders toegevoegd dan vers, water met de juiste pH-waarde. Na een paar dagen waren de zaden ontkiemd en zagen ze er absoluut prachtig uit.
Ik heb al mijn groenten op smaak getest en besloot toen onmiddellijk dat in plaats van ze te eten, Ik wilde ze verkopen. Gelukkig, Ik woon ongeveer vijf kilometer onder een welvarend deel van de stad met veel goede restaurants. Ik werkte daar al met een klant voor mijn andere bedrijf, dus ik had een goed idee van de restaurants in de omgeving.
Nu had ik in het verleden klanten gepitcht, maar ik was erg onbekend met hoe om te gaan met restaurants, koks, en produceren. Dit was de allereerste keer dat ik zoiets deed, dus ik was zeker een beetje zenuwachtig. Dit is wat ik deed om me voor te bereiden:
Pro-tip : Er fris uitzien doet wonderen voor je zelfvertrouwen, wat wonderen doet voor je vermogen om te pitchen.
Nadat ik me had voorbereid, Ik moest de greens klaarmaken. We doen ongeveer een ons van elke green in doorzichtige kommen, ijs toe te voegen en een bak van 10 × 20 om ze in te dragen. Hoewel dit er mooi uitzag, achteraf was het erg omslachtig en moeilijk vast te houden omdat de 10×20 trays vrij dun zijn.
We parkeerden aan het ene uiteinde van een lange straat met geweldige restaurants aan beide kanten. We hebben ervoor gezorgd dat dit van 14.00-16.00 uur is, wanneer restaurants meestal dood zijn. We waren allebei een beetje nerveus om te beginnen, dus besloten we een aantal restaurants te benaderen die waarschijnlijk niet ja zouden zeggen - duurdere ketens, pizzeria's, enz. Zoals voorspeld zeiden ze nee, maar het voordeel was dat het me de kans gaf om mijn pitch te verfijnen.
Terwijl we door de straat liepen, het vertrouwen groeide en ook de reacties van restaurants. Ik had geen visitekaartjes, geen verkoopblad ... niets anders dan de greens. Ik liet mijn informatie achter bij een sushi-restaurant dat geïnteresseerd leek, evenals een paar andere plaatsen ... maar niemand had zich tot aankoop verplicht.
Het laatste restaurant waar we ons die dag op richtten, was verreweg het meest prestigieuze op straat en is misschien wel een van de betere restaurants in zijn soort in de stad/staat. Onnodig te zeggen, de druk was op. We liepen allebei naar binnen en vertelden het meisje aan de voorkant vol vertrouwen dat we hier waren om de chef-kok te zien en dat we microgroenten verbouwden. Na een verwarde blik, ze liep naar achteren en pakte twee van de souschefs. Ze kwamen naar buiten, praatte met ons en probeerde het product.
Met wat geluk, dit restaurant was een van de meest lokaal gerichte en gebruikte ook al microgroenten in hun keuken, hoewel ze ze van een andere leverancier kregen. Ik heb ze een beetje onder druk gezet over wat ze niet leuk vonden aan hun andere leverancier. Ze zeiden dat het duurder was, minder vers, en was soms veel te veel ingepakt, dus alleen het midden van het pakket was daadwerkelijk bruikbaar.
Dit waren geweldige ontdekkingsfeiten van concurrenten die ik kon gebruiken om mijn volgende restaurant op de markt te brengen.
Lesje geleerd : Als een klant opmerkingen maakt over een concurrent, rondneuzen en uitzoeken wat ze wel en niet leuk vinden aan die concurrent om waardevolle marktkennis op te doen.
De chef-koks hielden echt van mijn product en plaatsten een grote bestelling voor levering in 10 dagen. Ik vertelde hen dat ik alles kon verbouwen wat ze wilden en het binnenbrengen, ondanks dat je de zaden niet hebt. Ik moest ze twee dagen luchten en MEER verzendkosten betalen dan de zaden waard waren, alleen maar om mijn belofte waar te maken.
Uiteindelijk, Ik moest het laten gebeuren, ongeacht mijn situatie.
Als je het voor elkaar kunt krijgen, ook al is het niet handig, doe het. Beloof minder en lever meer.
Het belangrijkste dat ik van dit deel van het verhaal heb geleerd, is dat het geen kwaad kan om je idee zo snel mogelijk op de markt te testen. Ja, mijn situatie is wat makkelijker te testen dan een SaaS-app of een winkel, maar er zijn manieren om het te doen. Valideer vroeg en valideer vaak. Ik had het geluk om op de allereerste dag validatie te krijgen van een van de beste restaurants in San Diego ... maar het zou niet zijn gebeurd tenzij ik naar buiten ging en mijn idee testte
Als je genoten hebt van deze eerste post, laat het me weten, alsjeblieft! Ik wil het proces steeds beter documenteren voor iedereen, dus laat een reactie achter, vragen stellen, en doe suggesties voor toekomstige berichten. Bedankt!
