Welkom bij
Moderne landbouw
!
Je hebt je eigen heerlijke boysenbessenstruik gekweekt. De eerste dikke roodpaarse bessen beginnen aan de wijnstok te rijpen. En dan realiseer je je dat je niet precies weet wanneer of hoe je deze schoonheden moet oogsten.
Wanneer zijn ze eigenlijk klaar? Hoe scheid je de bessen van hun doornige stokken?
In deze gids, Ik zal je alle antwoorden geven.
Klaar om te leren hoe u uw boysenbessen kunt oogsten ( Rubus ursinus × R. idaeus) ?
Dit is wat ik zal behandelen:
Het eerste dat u moet weten, is dat boysenbessen, de zeldzame hybride van bramen, frambozen, loganbessen, en dauwbessen, fruit produceren op bloemen - de groei in het tweede jaar.
Ze bloeien in het voorjaar en zetten vruchten af die rijpen tussen half mei en half juli, afhankelijk van uw groeizone. Fruit rijpt eerder in warmere streken met meer zonneschijn, en later in koudere streken.
Het tweede belangrijke om te beseffen is dat ze niet allemaal tegelijk rijpen.
Zelfs een bosje bessen op dezelfde zijstok zal vaak in verschillende stadia van rijping zijn:sommige groenachtig, velen worden rood, en een paar de weelderige donkerpaarse die aangeeft dat ze rijp zijn.
Voor vers snacken en de beste smaak in een heerlijke boysenberrytaart, je wilt op zoek naar de donkerste, wijnkleurige vruchten om te plukken.
Als je van plan bent om er jam van te maken, je kunt wegkomen met het plukken van iets minder rijpe bessen met een roodpaarse kleur.
De iets onderrijpe bessen hebben een uitstekende zure smaak en een vleugje zoetheid, die je kunt verbeteren door tijdens het inmaakproces veel suiker toe te voegen.
De beste tijd van de dag om deze schoonheden te plukken is in de frisse, vroeg in de ochtend voordat de zon te heet wordt en ze zacht maakt.
Omdat ze in de loop van enkele weken rijpen, Ik maak er graag een gewoonte van om elke paar dagen 's ochtends in mijn tuin rond te dwalen, om te controleren op nieuw rijpe boysenbessen.
Op die manier, je mist er geen, je geeft de vogels ook niet de kans om er als eerste te komen.
Als je je wijnstokken langs een latwerk of draad hebt geleid, je zult het veel gemakkelijker hebben om de bessen te plukken dan wanneer je de planten zou laten uitspreiden. Ze hangen daar voor je om te grijpen en je hoeft niet door doornige wijnstokken te sorteren.
Maar als je je boysenbessen niet op een latwerk hebt getraind, dat is ook goed.
Je hoeft alleen maar te zorgen dat je een paar tuinhandschoenen hebt en misschien een shirt met lange mouwen kom pluktijd, zodat uw handen en armen niet door de doornen worden bekrast.
Je wilt ook een vergiet of een plastic bak om de bessen te verzamelen. Het is het beste als de container dezelfde is waarin u het fruit na het plukken bewaart en totdat u het vers eet, maak wat jam, of bak het in een taart.
Boysenbessen zijn notoir sappig en hebben een dunne schil, dus het verplaatsen van container naar container kan ze beschadigen, waardoor ze sneller bederven dan ze al doen - meestal binnen drie dagen na de pluktijd.
En je moet ze in de koelkast in een afgedekte container bewaren om ze zo lang vers te houden.
Nu je klaar bent om te kiezen, hier is hoe je het doet:
Pak de bes met je vingers vast en trek voorzichtig recht naar beneden. Het moet gemakkelijk van de wijnstok komen.
Zoals bramen , deze hebben een kern in het midden, die van de plant afbreekt. Dit is anders dan frambozen, waar de hele kern naar buiten komt als je kiest.
Hoewel je misschien in de verleiding komt om de bessen af te spoelen, niet doen! Tenzij je ze meteen als ontbijt gaat eten, natuurlijk.
Je moet ze vlak voor gebruik wassen, zodat ze niet gekneusd of drassig worden, waardoor ze vatbaarder worden voor snel verval.
Dat is alles!
Nu ben je klaar om een Boysenberry-taart te maken, taart, of taart om van te genieten als ontbijt of dessert. Of, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat om te bevriezen. Eenmaal bevroren, breng ze over naar een container met deksel of zak met ritssluiting om ze in te vriezen en binnen zes maanden te genieten.
U kunt meer informatie vinden over het bewaren van uw verse oogst van seizoensbessen op: onze zustersite, voedsel .
Er is zoveel dat je kunt doen met je verse boysenbessen. Je kunt ze gebruiken als vervanging in elk recept dat bramen nodig heeft - of zelfs frambozen.
Probeer eens een frisse zomersalade met bessen, spinazie, en walnoten? Het recept vind je bij Foodal .
Of, probeer eens een heerlijke verse bessencompote, perfect als toetje – of voor een vleugje fruitsmaak in je ochtendhavermout?
Ik hou van compote maken, en je kunt een geweldig recept vinden ook bij Foodal .
Er gaat niets boven het meditatieve, lonend werk van het plukken van bessen van je eigen wijnstokken. Geniet van elk moment van de oogsttijd, omdat het een heel jaar niet meer zal komen.
Tijdens die herfst- en wintermaanden, je kunt dromen van boysenbessen en uitkijken naar de kleine witte bloesems die in de lente opduiken, veelbelovend mollig, sappig, voedzame goedheid voor je hongerige buik.
Heb je boysenbessen gekweekt en geoogst? Laat het ons weten in de reacties hieronder en deel gerust je favoriete recepten!
Vergeet niet onze gids voor het kweken van boysenbessen voor meer tips.
En voor meer informatie over heerlijke bessen groeien in je tuin, bekijk de volgende handleidingen hierna:
