Welkom bij
Moderne landbouw
!
Artisjokken ( Cynara cardunculus var. scolymus ), door velen als een heerlijke traktatie beschouwd, zijn meerjarige eetbare planten die qua uiterlijk lijken op distels. Ze kunnen wel 1,5 m hoog worden en hebben bloemknoppen die eruitzien als een donkergroene dennenappel, bijna 4 inch (10 cm.) in diameter. Een leerachtig schutblad omringt een paarsblauwe bloem.
De meeste artisjokken van het land worden geteeld in de kustregio van Californië, omdat de omstandigheden het gunstigst zijn. Artisjokken houden van vorstvrije winters en koele, mistige zomers de beste. Wanneer en hoe artisjokken in de moestuin worden geoogst, hangt af van het type dat u kweekt.
Er zijn twee hoofdsoorten artisjokken:de ronde artisjokken worden 'Globe' genoemd en de lange en taps toelopende soorten 'Violetta'. De bloeiende knop van deze artisjokken is het deel dat wordt geoogst.
De artisjok van Jeruzalem ( Helianthus tuberosus ), een sterk groeiende vaste plant, wordt een sunchoke genoemd en is een lid van de zonnebloemfamilie. Het eetbare deel van dit gewas zit onder de grond in de vorm van een knol.
De oogst van artisjokken begint eind juli of begin augustus en gaat goed door tot het vriest. Knoppen worden over het algemeen geoogst zodra ze de volledige grootte hebben bereikt, net voordat de schutbladen zich beginnen uit te spreiden.
Voor het oogsten van artisjokken moet je de knop samen met 8 cm stengel afsnijden. Het oogsten van aardpeerknollen gebeurt pas na de vorst wanneer de knollen uit de grond worden opgegraven.
Na de oogst, blijf de planten water geven en voeden. Na een aantal vorstperiodes, snij de artisjokplant terug en mulch zwaar.
Heb je jezelf afgevraagd, hoe weet ik wanneer ik artisjokken moet plukken, zelfs als de timing goed lijkt? Als u zich zorgen maakt over hoe u kunt zien wanneer een artisjok rijp is, let goed op planten. Zodra de bloemknoppen zich beginnen te vormen, het is van vitaal belang om de plant de juiste omstandigheden te bieden, zodat deze niet gestrest raakt.
Als je de ideale artisjokoogst voor Globe- en Violetta-soorten mist en knoppen niet worden geoogst, ze zullen een paarse bloem vormen die kan worden gesneden voor verse of gedroogde arrangementen.
Hoewel artisjokken geen moeilijke planten zijn om te onderhouden, ze zullen niet bloeien als ze niet voldoende koude dagen krijgen. Voor een goede groei is het het beste om vroeg te planten.
