Welkom bij
Moderne landbouw
!
Is het een kalebas? Is het een groente? De Italiaanse cucuzza-pompoen is dat allemaal - en nog wat.
Deze variëteit heeft de witte bloemen die je misschien gewend bent aan kalebasranken, toch produceert het lange vruchten die net zo gegeten kunnen worden als elke andere soort zomerpompoen, zoals courgette.
Het gerucht gaat dat deze snelgroeiende vruchten zo snel verschijnen en groeien dat het mogelijk is om op het hoogtepunt van de zomer elke dag van een oogst te genieten. Sommige tuinders beweren dat hun vruchten op één dag wel tien centimeter groot worden.
Of dat nu waar is of niet, één ding weet ik zeker:ze smaken verrukkelijk!
Je kunt er ook voor kiezen om de vruchten van deze plant te oogsten als ze rijper zijn, en gebruik ze net zoals je elke andere sierpompoen zou gebruiken.
De plant wordt verkocht en beschreven onder veel verschillende namen, inclusief cucuzzi, kalebas, Italiaanse pompoen, slang van Sicilië, fles kalebas, longissima, Italiaanse eetbare kalebas, googootz, Suzza-meloen, Tasmanische boon, en zucca, om er een paar te noemen.
Hoe je het ook noemt, Italiaanse cucuzza-pompoen is een eenjarige plant die het waard is om in uw moestuin in de achtertuin te groeien.
Klaar om meer te leren? Dit is wat er in het verschiet ligt:
Italiaanse cucuzza-pompoen vormt een dilemma in de moestuinwereld.
Het lijkt op een kalebas, maar wordt geoogst en gegeten als een zomerpompoen. Het is ook vrij gelijkaardig aan a jonge luffa plant zowel in termen van hoe het eruit ziet als hoe het groeit.
Het is de zelfde soort als vogelhuis kalebassen , en deelt dezelfde groeiende eisen als deze en andere decoratieve kalebassen , ondersteuningssystemen nodig hebben naarmate de wijnstokken langer worden.
Italiaanse cucuzza is een eenjarige die harige, donkergroen, ondiep gelobd blad en mooie witte bloemen. Het heeft lang, uitgestrekte wijnstokken tot 25 voet lang. De vruchten kunnen lang en recht zijn of ze kunnen gedraaid en opgerold zijn.
Gemiddeld groeiend tot ongeveer 10 tot 16 voet lang, en soms veel langer, elke wijnstok is bedekt met gebladerte. Elke plant zal trompetvormige mannelijke en vrouwelijke bloemen dragen die voornamelijk 's nachts bloeien. Na bestuiving door bijen, vruchten zullen verschijnen.
De vrucht heeft een lichtgroene schil als hij jong is, die donker wordt tot een gele of lichtbruine kleur als hij volwassen is, rondom een roomwit interieur.
Italiaanse cucuzza komt oorspronkelijk uit tropische en subtropische locaties, en het groeit het beste in hete, vochtige omstandigheden.
Tuinders in warmere klimaten zullen het meeste succes hebben bij het telen van deze groente, maar het kan worden gekweekt in USDA-winterharde zones 2 t/m 11. Met een beetje voorbereiding - en de mogelijkheid om vroeg in de lente binnen te zaaien in turfpotten - kunnen zelfs noordelijke tuinders deze smakelijke plant kweken.
Inheems in Afrika en Zuid-Italië, en sinds de oudheid gevonden in semi-tropische en tropische gebieden over de hele wereld, het produceert harde kalebassen die niet alleen eetbaar zijn, maar kan ook voor andere doeleinden worden gebruikt.
Toepasselijke naam, met de geslachtsnaam lagenaria afkomstig van het Griekse woord voor "fles, ” de waterdichte harde schillen van de rijpe vruchten werden in feite gekweekt voor veel non-food toepassingen, zoals het maken van muziekinstrumenten, versieringen, of pijpen roken.
Natuurlijk, de meeste tuinders kiezen ervoor om Italiaanse cucuzza-pompoen te kweken vanwege het smakelijke fruit, maar je kunt ook de bladeren eten, schiet, en jonge zaden. Ouder, meer volwassen zaden hebben de neiging om hard en onsmakelijk te zijn.
Zaadjes kunt u het beste direct in de tuin zaaien, omdat de wortels van deze plant kwetsbaar zijn en niet goed overweg kunnen met verplanten. Plus, omdat het zo snel groeit, je zou geen problemen moeten hebben om het van zaadje tot oogst te krijgen, zelfs in de meest noordelijke uithoeken van de groeizones van deze plant.
Echter, als je een voorsprong wilt nemen, je kan het proberen zaden binnenshuis beginnen in biologisch afbreekbare potten enkele weken voor de laatste vorstdatum in het voorjaar. Plant zaden een centimeter diep in potgrond en geef daarna diep water.
Behoud gelijkmatig vocht en plaats de potten op een warmtemat ingesteld op 70 ° F. Na ontkieming, zet de potten op een lichte plek. Uitplanten in de tuin nadat alle kans op vorst voorbij is.
Zaai de zaden direct buiten zodra de bodemtemperatuur 70°F heeft bereikt. Plant drie tot vier zaden samen in heuvels die drie voet uit elkaar staan als je van plan bent om steunen te gebruiken, of vier tot zes voet uit elkaar als je dat niet doet. Anders, ze zullen overvol raken.
Zodra zaailingen tevoorschijn komen en ten minste één set echte bladeren hebben, je kunt de kleinste afknijpen en slechts één zaailing per heuvel laten staan.
De beste plek om je cucuzza-zaden te planten is over een volle zon locatie die een beetje lichte schaduw in de middag ontvangt, en ze doen het goed in hete, vochtige omstandigheden.
Pas de grond vóór het planten aan door ongeveer een pond compost voor elke vijf vierkante voet groeigebied.
Een licht zure bodem-pH tussen 5,5 en 6,8 heeft de voorkeur. Vruchtbaar, goed doorlatende grond is het beste, en het moet licht en zanderig of leem zijn.
Geef bij afwezigheid van regen minstens één keer per week water om de grond constant vochtig te houden. Laat de grond niet uitdrogen, maar vermijd ook om het te laten drassig worden.
Italiaanse cucuzza-pompoenplanten bloeien 's nachts. Hoewel ze als zelfbestuivend worden beschouwd, handbestuiving kan nodig zijn als de bestuivingspopulaties in uw gebied arm zijn.
Bemest je Italiaanse cucuzza net zoals je zou doen met zomerpompoen of komkommers .
De beste methode voor bemesting is om de grond voor het planten aan te passen, bij voorkeur na een bodemonderzoek uitvoeren om eventuele tekorten aan voedingsstoffen te controleren.
Echter, je kunt er later ook een kantdressing van compost of mest bij doen. Dit moet worden gedaan nadat de zaailingen zijn uitgedund en minstens vijf centimeter lang zijn.
Geef diep water na het aanbrengen op ongeveer tien centimeter van de stengels van de planten. Door water te geven, kunnen de voedingsstoffen in de grond trekken. Dit proces kan tijdens het groeiseizoen eens in de drie weken worden herhaald.
Vermijd het gebruik van kunstmest met veel stikstof, anders kan de plant veel blad en minder fruit produceren.
Mulch kan de bodem helpen voedingsstoffen en vocht vast te houden. Breng een twee-inch-dikke laag organische mulch , zoals houtkrullen of stro, op elk moment nadat uw zaailingen zijn verschenen.
Houd het ongeveer een centimeter of zo uit de buurt van de basis van de stelen.
Italiaanse cucuzza-pompoen hoeft niet gesnoeid te worden, behalve om dode of zieke bladeren en bloesems te verwijderen.
Hoewel je de wijnstokken van deze planten op de grond kunt laten groeien, als er ruimte is, veel tuinders kiezen er in plaats daarvan voor om ze op ondersteunende structuren te laten groeien. U kunt een vrijstaande steun gebruiken om het gewicht van de hele plant te dragen, zoals een houten of metalen tipi, of gebruik een fruitriem om alleen de vruchten vast te houden.
Als u van plan bent de kalebassen te oogsten voor sierdoeleinden, in plaats van voor gebruik in de keuken, misschien wilt u de wijnstokken uitzetten om te voorkomen dat de vruchten misvormd raken als ze in contact komen met de grond.
U kunt hekken of hekjes gebruiken om ondersteuning te bieden. Je hoeft hier niet overdreven luxe mee te doen! Zoiets als een koeienpaneel of gaashekwerk zal prima werken.
Door een latwerk toe te voegen zodra de zaailingen tevoorschijn komen, wordt voorkomen dat de vruchten de grond raken en hun uiteindelijke uiterlijk en vorm beschadigen. Uw trellis vroeg installeren, voordat de planten groot zijn geworden en vruchten hebben ontwikkeld, voorkomt ook dat u later de delicate wijnstokken beschadigt.
Er zijn geen cultivars van Italiaanse cucuzza-pompoen te overwegen. Winkelen moet gemakkelijk zijn, behalve het feit dat het soms moeilijk kan zijn om zaden te vinden bij uw plaatselijke tuinierwinkel!
Hoewel dit niet per se een zeldzame plant is, Ik heb gemerkt dat de zaden moeilijk te verkrijgen kunnen zijn.
Italiaanse Cucuzza Squash Zaden
Gelukkig, er zijn verschillende plaatsen waar je deze zeldzame zaden online kunt kopen. Bijvoorbeeld, je kunt pakjes van 24 zaden kopen bij Onalee's Seeds via Amazon .
Italiaanse cucuzza-pompoen is kwetsbaar voor verschillende veelvoorkomende insectenplagen en ziekten, waarvan vele ook gericht zijn op andere squashplanten.
Het goede nieuws is dat de meeste herbivoren, zoals herten en konijnen, de neiging om goed met rust te laten.
Bij de verzorging van uw planten moet u op de volgende insecten letten.
Bladluizen zijn dol op allerlei soorten tuinplanten, maar pompoenen en kalebassen zijn geen uitzondering. Er zijn verschillende soorten, zoals meloenbladluizen ( Aphis gossypii ) die je planten opeten.
Deze hangen voornamelijk aan de onderkant van bladeren. Hier, ze zuigen sap uit planten en veroorzaken een vermindering van de kwantiteit en kwaliteit van je fruit.
U kunt een bladluisplaag vermoeden als de bladeren van uw plant naar beneden krullen, bruin worden, en ga dood. Helaas, bladluizen staan er ook om bekend mieren aan te trekken, omdat ze een kleverige substantie afgeven die bekend staat als honingdauw, waarop mieren zich voeden. U zult waarschijnlijk merken dat uw planten onaangetast blijven totdat de wijnstokken uitlopers vormen.
Op dit punt, u kunt overwegen om met zeepsop te sproeien, daarna afspoelen met schoon water. U kunt ook insectendodende zeep gebruiken om bladluizen te verwijderen.
Lees meer over het omgaan met bladluizen in onze gids .
Komkommer kevers ( Diabrotische spp.) zijn veelvoorkomende plagen van komkommerachtigen zoals pompoenen, pompoenen, meloenen, en komkommers.
De kevers kunnen niet alleen de plant beschadigen als ze zich voeden, alles eten, van de bloemen tot het fruit, maar ze kunnen ook bacteriële verwelking overbrengen, een bekende ziekte van de Italiaanse cucuzza-pompoen.
Deze ziekte overwintert in de darmen van de kevers, volgens Randall Griffin en Joey Williamson op Clemson University , en wordt van plant tot plant verspreid terwijl het ongedierte eet.
Deze kevers kunnen van uw planten worden gehouden door het gebruik van: drijvende rijhoezen . U moet de rijafdekkingen van uw planten verwijderen als er bloemen verschijnen, omdat deze bestoven moeten worden.
Je kunt de kevers ook met de hand plukken, wat vaak tijdrovend en toch effectief is.
Het kan ook nuttig zijn om onkruid te verwijderen in en rond het gebied waar uw pompoenen worden geplant.
augurkwormen (Diaphania nitidalis) het vermogen hebben om alle soorten komkommerachtigen ernstig te beïnvloeden, inclusief Italiaanse cucuzza. Deze rupsen tunnelen in vruchten, stengels, knoppen, en bloemen, hoewel ze de voorkeur geven aan de vrucht. Ze laten een zaagselachtig materiaal achter in hun kielzog.
Helaas, vruchten die door deze plaag zijn beschadigd, zijn niet eetbaar, en ze kunnen hele planten doden.
Ze komen niet zo vaak voor in koudere klimaten, omdat ze niet in de grond of plantenresten overwinteren. Pekelwormen kunt u spuiten zodra de eerste bloemen op uw planten verschijnen, een van beide gebruiken Bacillus thuringiensis (Bt) of spinosad.
Squash-bugs ( Anasa Tristis) zijn ook veel voorkomende plagen van Italiaanse cucuzza-pompoen. Je planten kunnen volledig worden gedood door deze sapzuigende plaag. De bladeren worden het eerst aangetast, met degenen die het doelwit zijn, zijn vatbaar voor snelle verwelking.
Omdat ze op beschutte plekken in de tuin overwinteren, het is belangrijk dat je het gebied goed opruimt nadat je in de herfst hebt geoogst. Ontdoe u van alle wijnstokken, fruit, en onkruid.
Mogelijk moet u insecticiden gebruiken, maar dit kunt u het beste vroeg in het seizoen doen, wanneer de beestjes nog in nimfvorm zijn. Volwassenen kunnen moeilijk te doden zijn.
Meer informatie over het identificeren en beheersen van squashbugs .
Een laatste plaag om op te letten is de pompoenwijnboorder ( Melittia cucurbitae ). Dit is een grote vijand van alle soorten squash. Het gaat meestal niet achter andere komkommerachtigen aan, zoals meloenen en komkommers, in plaats daarvan geef je er de voorkeur aan om op squashplanten te dineren.
De larven van deze plaag maken tunnels in stengels, wat alleen al vaak genoeg is om de plant te doden, maar soms worden vruchten aangevallen, te.
U weet dat er wijnstokboorders aan het werk zijn als u een beetje zaagselachtig materiaal ziet achter in de buurt van gaten in de stengel.
Deze plagen overwinteren ook in de tuin, tot het volgende jaar in de grond hangen. Bewerken in de late winter kan overwinterende plagen blootstellen en doden, terwijl het elk jaar naar een nieuwe plek in de tuin roteren, is een andere effectieve manier om besmetting te voorkomen.
Door uw planten goed water te geven en zo vroeg als het weer het toelaat in de lente te planten, kunt u ook de incidentie van dit ongedierte verminderen. omdat ze meestal pas vroeg in de zomer verschijnen en de neiging hebben om zich te richten op planten die door droogte worden gestresst.
Hoewel veel van deze ziekten kunnen worden voorkomen door vocht in de tuin te matigen en te zorgen voor voldoende ruimte en luchtstroom tussen uw planten, u moet nog steeds op de volgende problemen letten.
Anthracnose wordt veroorzaakt door soorten schimmels in de Colletotrichum geslacht, en vereist langdurige perioden van koelte, regenachtig weer voor problemen zorgen.
De eerste tekenen van deze ziekte zijn vlekken op de bladeren die op geel lijken, met water doordrenkte gebieden. Eventueel, deze vlekken worden groter en verkleuren van bruin naar zwart. Je merkt misschien dat het weefsel opdroogt en dat het midden van elke plek eruit valt, waardoor het lijkt alsof er met een jachtgeweer op je bladeren is geschoten.
Fruit kan ook worden aangetast, en kan grote, zwarte kankers die verzonken zijn.
Om voorgoed van deze ziekte af te komen, u zult vaak gebruikte wijnstokken moeten verwijderen en vernietigen. De ziekte kan de winter overleven, dus het roteren van je gewassen is belangrijk. Zorg ervoor dat je zaden koopt van een betrouwbare bron, omdat de ziekte ook via de zaden kan worden overgedragen.
Mogelijk kunt u ook fungiciden gebruiken om te voorkomen dat de ziekte zich verder in de tuin verspreidt en om deze in bestaande planten kwijt te raken.
Bacteriële verwelking, veroorzaakt door Erwinia tracheiphila , is een veel voorkomende ziekte bij komkommerplanten. Het veroorzaakt ernstige verwelking van de wijnstokken, en eventueel, totale dood van een plant.
Aanvankelijk, het kan slechts een paar wijnstokken aantasten, maar naarmate de ziekte vordert, meer bladeren zullen verwelken totdat de hele plant is bezweken.
Er is geen chemische methode om deze ziekte te bestrijden als deze eenmaal is ingetreden. Verspreiding door komkommerkevers, het wordt het best voorkomen door deze plagen te bestrijden, zoals hierboven beschreven.
valse meeldauw, veroorzaakt door Peronospora sparsa , is een bladziekte van komkommerachtigen, over het algemeen eerst het bovenste bladoppervlak van een plant aantasten.
U zult kleine gele gebieden op het bovenoppervlak van het gebladerte opmerken, met laesies die uiteindelijk uitzetten om bruin te worden met onregelmatige randen. De laesies kunnen samengroeien, uiteindelijk zo groot en wijdverbreid dat het hele blad wordt gedood. Mogelijk ziet u een grijze schimmel aan de onderkant van elk blad, te.
Gelukkig, de vrucht wordt meestal niet aangetast, maar deze schimmelziekte kan ervoor zorgen dat de vruchten van sommige planten minder smaakvol worden.
Mogelijk moet u een fungicide gebruiken om van deze ziekte af te komen als de symptomen ernstig zijn, maar 's morgens verstandig water geven, zodat de bladeren tijd hebben om te drogen, en zorgen voor ruimte tussen planten, kan de incidentie van deze ziekte helpen verminderen.
Ook veroorzaakt door een schimmel, Fusarium oxysporum , Fusarium zal eerst de wortels van planten aanvallen voordat ze in de stengels gaan.
Het richt zich meestal op oudere, meer gevestigde planten eerst, waardoor ze verwelken en uiteindelijk doden. Het kan een witte schimmel veroorzaken op dode wijnstokken, met aangetaste zaailingen die aan de grondlijn rotten voordat ze sterven.
Omdat het meerdere jaren in de bodem kan overleven, vruchtwisseling is essentieel. Water beheersing, zoals bij andere schimmelziekten zoals valse meeldauw, is ook belangrijk.
Het minimaliseren van wortelstress door zaden direct in de tuin te zaaien voor planten in biologisch afbreekbare turfpotten kan ook helpen de kans op Fusarium-verwelking te verminderen. Helaas, er zijn geen chemische behandelingen beschikbaar voor controle.
echte meeldauw is een bijzonder probleem bij laat geplante pompoenen, dus als u uw zaden vroeg plant, kunt u deze ziekte voorblijven.
Een schimmelprobleem, het beïnvloedt meestal alleen de bladeren en stengels van planten. Het zorgt voor een witte groei op uw planten die het meest voorkomt bij hoge en vochtige temperaturen. Hoewel het fruit meestal niet schaadt, het kan de groei van uw plant en zijn vruchten belemmeren als het niet wordt aangepakt.
Gelukkig, deze ziekte is relatief eenvoudig aan te pakken met milieucontroles. Geef 's morgens vroeg water, zodat de bladeren de tijd hebben om te drogen, en zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen uw planten is om lucht te laten stromen.
U kunt fungiciden gebruiken als de ziekte ernstig is, maar dergelijke behandelingen zijn zelden nodig.
Je kunt je pompoen oogsten als ze jong en lichtgroen zijn, met een huid die nog relatief zacht is.
Als je wacht met oogsten, de huid zal hard worden en er kunnen kleine bultjes ontstaan. Hoewel het nog steeds acceptabel kan zijn voor gebruik in sommige recepten, het kan taai en moeilijk te pellen zijn. Ze zijn misschien overdreven louche, te, wat een uitdaging kan zijn om in recepten te gebruiken.
Ideaal, een oogstklare Italiaanse pompoen zal ongeveer vier tot vijf centimeter lang zijn. De planten zelf zullen in de oogsttijd ongeveer drie voet lang zijn. Je kunt oogsten door elke vrucht voorzichtig van de plant te trekken. Laat een beetje van de stengel intact, want hierdoor gaat hij langer mee als je de oogst niet meteen gebruikt.
Je zult misschien merken dat het gemakkelijker is om je fruit van de wijnstok te krijgen met een ontsmette schaar of schaar. Zo voorkom je ook dat je de planten beschadigt.
U kunt gedurende het groeiseizoen continu pompoenen oogsten. Hoe vaker je oogst, hoe meer je plant gaat produceren!
Wees tijdens het groeiseizoen aandachtig voor uw planten, maar vooral als de oogsttijd nadert. Deze planten groeien snel, dus je zult goed naar fruit willen zoeken. Ze verstoppen zich gemakkelijk tussen de grote, allesomvattende bladeren van de plant!
Nadat je je Italiaanse cucuzza-pompoen hebt geoogst, bewaar ze in de koelkast, liefst in de groentelade. Inpakken is niet nodig zolang je ze niet hebt geschild. Ze moeten een week vers blijven.
Voor de beste smaak, gebruik je Italiaanse cucuzza-pompoen binnen een paar dagen na de oogst. Het kan ook worden ingevroren of gebeitst.
Bevriezen, wassen onder koud water, vervolgens schillen en in plakjes van een halve centimeter snijden.
Blancheer een minuut in kokend water, vervolgens afgieten en onder koud stromend water spoelen. Laat de stukken volledig afkoelen, doe dan in een diepvrieszak, zoveel mogelijk lucht verwijderen, en plaats in de vriezer.
Nadat je de pompoen hebt ingevroren, je kunt het later gebruiken in stoofschotels of andere recepten. De diepgevroren schijfjes moeten hun kwaliteit minstens 10 tot 12 maanden behouden.
Je kunt ook je Italiaanse pompoen inmaken, volgens hetzelfde proces dat u zou kunnen gebruiken voor andere soorten zomerpompoen, zoals courgette. Overweeg om augurken met brood en boter te maken met dit recept van onze zustersite, voedsel .
Je kunt zelfs Italiaanse pompoen ruilen in je favoriete lacto-gefermenteerde augurkrecept met dille! Schenken deze van Foodal een keer proberen .
Schil je Italiaanse cucuzza-pompoenen voordat je ermee kookt.
Hoewel sommige mensen aanbevelen de zaden te verwijderen voordat je ze kookt, als je op het juiste moment oogst, de zaden zouden nauwelijks merkbaar moeten zijn, omdat ze zacht en klein zijn.
Italiaanse cucuzza-pompoen smaakt veel naar courgette, dus het kan in vrijwel elk recept worden gebruikt als vervanging voor courgette en andere soorten zomerpompoen.
Sommige koks zeggen dat het een beetje saaier smaakt dan courgette, Hoewel, het kan dus nodig zijn om wat extra smaakmakers te gebruiken bij het koken.
Vers uit de tuin smaakt hij het lekkerst, en het is heerlijk gebakken in een beetje olijfolie met knoflook en uien.
Vergeet niet, je kunt de zaden en scheuten eten, te. Tenerumi zijn de bladeren en zachte scheuten van cucuzza, vaak aangeduid als taddi di cucuzza in Sicilië en Calabrië.
Ze zijn het best gebakken, maar schil wel eerst de scheuten om eventuele doornen te verwijderen. U kunt ook de uiteinden van de scheuten bijknippen om eventuele harde stukken te verwijderen. Voeg een scheutje olijfolie toe, knoflook, en zout, en je hebt een voedzaam en lekker bijgerecht!
Als het gaat om het eten van de zaden, de meeste tuinders en koks kiezen ervoor om de jonge zaden in de vruchten te laten en ze allemaal samen te koken. Volledig rijpe zaden zijn minder smakelijk, en meestal niet gegeten.
Nog steeds vast voor diner-ideeën? Vind extra recepten door te bezoeken onze zustersite, voedsel , en bekijk hun lijst met smakelijke ideeën voor zomerpompoen.
Als je een groente wilt kweken die een aantrekkelijke vorm biedt in zijn langwerpige kalebassen, Italiaanse cucuzza-pompoen is de juiste keuze.
Rijpe kalebassen kunnen worden gedroogd en gebruikt voor allerlei soorten ambachten en decoraties, maar als je de vruchten vroeg oogst, ze dienen als een smakelijk alternatief voor courgette en andere soorten zomerpompoen in al je favoriete recepten.
Deze plant is gemakkelijk te kweken, op voorwaarde dat je de wijnstokken de ruimte geeft om zich uit te strekken. Overweeg om deze zomer wat zaadjes in je tuin te zaaien!
Heb je Italiaanse cuccuzzapompoen gekweekt? Laat het ons weten in de comments hieronder en deel gerust je favoriete recepten!
Wil je meer weten over alle squash laten groeien je kan eten? Bekijk vervolgens deze artikelen:
