Welkom bij
Moderne landbouw
!
Citroentijm heeft een vrolijk, chartreuse getint blad en een delicaat citrusaroma.
Als een van de meest smaakvolle culinaire tijmen, dit citroenachtig-aardse kruid accentueert de natuurlijke smaken van vis en gevogelte, en zorgt voor een mooie aanvulling op jouw kruidentuin .
Deze plant biedt niet alleen gastronomische intriges, het is ook aantrekkelijk voor nuttige insecten en bestuivers.
Slingers van lavendelroze bloemen gedurende de zomer stimuleren een toestroom van lieveheersbeestjes, zweefvliegen, en sluipwespen, waardoor dit kruid een uitstekende gezelschapsplant is voor uw moestuin.
Net als andere tijm, Thymus citriodorus vereist volle zon en is gemiddeld gemakkelijk te kweken, droog, goed doorlatende gronden.
Groeiend tot ongeveer 6 tot 12 inch lang en 12 tot 18 inch breed, de compacte, De aromatische aard van citroentijm maakt het een mooie borderplant langs je tuinperken of als randafwerking van een pad.
Het kan wat licht voetverkeer verdragen en zal zachte vleugjes citrus in de lucht afgeven als erop wordt getrapt. Leuk weetje:deze geur fungeert eigenlijk als een afweermechanisme om herbivoren ervan te weerhouden om aan de bladeren te knagen.
Hoe dan ook, mensen laten zich niet afschrikken en gaan actief op zoek naar dergelijke geurige planten voor ons plezier en om onze culinaire verlangens te vervullen. Hmm... zijn wij degenen die citroentijm verbouwen, of kweekt deze aromatische plant ons misschien?
Dankzij een klein wortelstelsel, het kan zich ook gemakkelijk vestigen in een rotstuin of keermuur. Wauw, wat een plantje!
Blijf lezen om te leren hoe u deze kruidenkoningin in uw eigen tuin kunt zaaien en kweken.
T. citriodorus is een overblijvend kruid dat gemakkelijk buiten kan worden gekweekt USDA-winterharde zones 5-9.
Voor vele jaren, citroentijm werd beschouwd als een soort hybride plant in de Thymus geslacht, maar recente DNA-onderzoeken hebben aangetoond dat inderdaad, onze lieve vriend T. citriodorus is zijn eigen plantensoort.
Zowel chef-koks als makers van kruidengeneesmiddelen worden aangetrokken door de scherpe geuren van citrus, getint met de aardse kruidenessentie van tijm.
De bladeren kunnen verwerkt worden in verschillende soepen, salades, en sautés, zowel als vers of gedroogd smaakkruid, en accentueert de natuurlijke smaakprofielen van met name vis- en vleesgerechten.
Met een scherpe, citroenachtige geur, de plant zit vaak in parfums, huidverzorgingsproducten, en cosmetica, en kan ook worden gebruikt in zelfgemaakte insectenwerende middelen en aromatherapie met etherische oliën.
Plant T. citriodorus in de lente. Hoewel planten het gemakkelijkst te verkrijgen zijn bij uw plaatselijke kwekerij als ze jong beginnen, je kunt er ook voor kiezen om uit zaad te vermeerderen, of van de plant van een vriend door worteldelingen.
Tijmzaden kunnen langzaam ontkiemen en tuinders kiezen er meestal voor om in plaats daarvan te vermeerderen vanuit stekken of divisies. Echter, als je ervoor kiest om te zaaien, hier is wat te doen.
Binnen zaaien in het vroege voorjaar of direct buiten nadat alle vorstgevaar is geweken. In elk geval, verspreid de zaden op de grond, druk elk zaadje voorzichtig niet verder dan 1/16 inch in de aarde.
Het lastigste bij het zaaien is ervoor te zorgen dat de grond constant vochtig blijft, maar niet doorweekt. Geef de potten of het gezaaide gebied dagelijks voorzichtig water om succes te garanderen. Transplanteer zoals hieronder beschreven.
U kunt in het vroege voorjaar stengelstekken nemen van gevestigde planten, wanneer nieuwe groei zichtbaar is.
Snijd een stengel van drie tot vier inch, en verwijder de bladeren van de onderste helft. Maak een kleine container gevuld met een goed doorlatend potmedium.
U kunt wortelhormoon in poedervorm gebruiken, als je wat bij de hand hebt, hoewel het niet strikt noodzakelijk is.
Maak een gat in het potmedium met een potlood of je vinger, en plaats het snijden anderhalve tot twee centimeter diep. Water diep.
Bewaar de stek op een beschutte plaats, uit direct zonlicht, en behoud gelijkmatig vocht in het potmedium. U kunt het afdekken met een vochtkoepel of een plastic zak om een vochtige omgeving te behouden.
Het zou na vier tot zes weken moeten beginnen te rooten, blijkt uit nieuwe bladgroei. Uitplanten in de tuin zoals hieronder beschreven.
Nadat uw tijmplant een paar jaar is ingeburgerd en gerijpt, het is klaar om te worden vermeerderd door worteldeling. Verdeel in de lente of in de herfst.
Eerst, graaf de hele kluit van de plant op. Schud de overtollige aarde voorzichtig weg om de wortels bloot te leggen. Breek de plant vervolgens in drie of vier secties, de klitten in de wortels zo voorzichtig mogelijk losmaken.
Zodra de plant is verdeeld, herplant een sectie in zijn oorspronkelijke huis en transplanteer de andere secties in nieuwe delen van de tuin, of kweek ze eerst in potten zodat de wortels zich kunnen herstellen.
Geef twee tot drie keer per week water om de plant te helpen zich weer aan te passen.
Plant T. citriodorus hetzij als zaailingen, divisie transplantaties, of begint bij de kwekerij.
Graaf een gat van dezelfde diepte maar twee keer zo breed als de container, plaats de zaailing in het gat, en vul de grond voorzichtig aan.
Geef de planten zeker een goede, diep water en veel liefde om ze in de ruimte te verwelkomen.
Wat kwalificeert als liefde voor dit smakelijke kruid? Daarover meer in de volgende sectie!
Zoek een plek in uw tuin die volle zon ontvangt, meer dan vijf uur zonlicht per dag.
Zorg ervoor dat de grond goed afvloeit – tijmplanten genieten van een verscheidenheid aan arme, rotsachtig, voedselarme bodems, zolang hun wortels niet drassig worden.
Na het planten, water diep twee of drie keer per week, of wanneer de grond een centimeter of twee diep droog is, om hun wortels te helpen vestigen.
Na een paar weken hiervan kun je beginnen met water geven tot je eenmaal per week water geeft, dan eens in de twee weken, dan maar af en toe.
Alternatief, je kunt groeien T. citriodorus in een container. Selecteer een pot met een diameter van zes tot 12 inch. Zorg ervoor dat de container voldoende drainagegaten heeft.
Houd er rekening mee dat T. citriodorus heeft relatief compacte wortels en de pot hoeft niet zo diep als breed te zijn.
Plant in goed doorlatende potgrond en verbeter met zand, vermiculiet, of perliet indien nodig.
Containeraanplantingen vereisen doorgaans meer regelmatige watergift dan planten in de grond, meestal twee tot drie keer per week, zelfs nadat ze volwassen zijn.
Voor het water geven, Controleer nogmaals of de grond tot een centimeter of zo diep droog is om wortelrot veroorzaakt door oververzadiging te voorkomen.
Het is niet nodig om deze kleine maatjes te bemesten! Eenmaal vastgesteld, ze zullen hun mannetje staan.
Eenmaal vastgesteld, T. citriodorus is een vrij onderhoudsarm kruid.
Nadat de plant is uitgebloeid, je kunt doodbloeden om nieuwe groei aan te moedigen en/of de plant naar wens vorm te geven. Anders, je kunt ervoor kiezen om een meer hands-off benadering te volgen en de plant te laten groeien zoals hij wil.
In zones 4-6, breng aan het begin van de winter een laag mulch van 2 tot 3 inch aan om de wortels van de plant te beschermen tegen koude bodemtemperaturen. T. citriodorus is een robuust kruid dat wat bladeren kan verliezen, maar doorgaans strenge winters zal overleven.
Na een aantal jaar, je zult merken dat de stengels aan de basis van de plant steeds houtiger worden. Momenteel, je kunt ervoor kiezen om secties te verdelen en opnieuw te planten, of je kunt de plant snoeien om nieuwe groei dichter bij de basis aan te moedigen.
Naast de soort plant, er zijn een aantal cultivars beschikbaar voor de hovenier.
T. citriodorus
Je kunt vinden T. citriodorus in containers ter grootte van een kwart verkrijgbaar bij Burpee .
Lichte variaties in gebladerte, groei gewoonten, en aroma onderscheiden T. citriodorus cultivars van elkaar.
Bijvoorbeeld, 'Aureus' heeft een heuvelachtige vorm terwijl 'Golden Dwarf' de grond omhelst.
'Archer's Gold' en 'Golden Lemon' bieden lavendelkleurige bloemen, terwijl 'Golden Queen' roze bloemen biedt.
'Lime' biedt een vergelijkbare citrussmaak met meer hints van limoen in plaats van citroen.
Hoewel de essentie van de plant consistent blijft over cultivargrenzen heen, deze subtiele verschillen creëren onderscheid tussen variëteiten.
U hoeft zich niet al te veel zorgen te maken over plagen of ziekten als u citroentijm kweekt.
Er kunnen kleine problemen zijn met bladluizen of spintmijten, zoals bij zoveel andere planten in de tuin, en alleen als je het plant in slecht doorlatende grond of als je te veel water krijgt, zul je schimmelziekten tegenkomen.
In mijn tuin, tijm is een van de meest veerkrachtige plantenvrienden. Hoewel andere tuinders hebben gemeld dat bladluizen of spintmijten een potentiële bedreiging vormen, ik heb nog nooit ongedierte gezien dat deze kerels lastig viel.
Een klassieke tuinoverlast, bladluizen zuigen letterlijk het levenssap uit planten, vaak ziekte verspreiden via hun speeksel. Deze kleine lichtgroene beestjes zijn te vinden aan de onderkant of toppen van bladeren. Belangrijke weggevertjes zijn onder meer het krullen van bladeren, kleurvervorming, en broosheid.
Als het gaat om een geval van bladluizen, begin door de plant hard te geven met de slang naar beneden spuiten , gericht op de direct getroffen gebieden. Hierdoor worden de bladluizen mechanisch van de plant geduwd. Ik kies ervoor om voor deze taak de "platte" instelling op mijn slangmondstuk te gebruiken.
Als u te maken heeft met een ernstigere besmetting en op zoek bent naar een intensievere behandeling, de planten eerst met water afspuiten, gevolgd door een flinke scheut alcoholisch zeepsop. Om je eigen te maken, combineer een kopje ontsmettingsalcohol, een liter water, en een tot twee theelepels afwasmiddel in een spuitfles.
Een harde spritz van dit mengsel doodt de bladluizen terwijl de plant ongedeerd blijft – zorg er wel voor dat u het zeepsop enkele ogenblikken na het aanbrengen afspoelt om te voorkomen dat de bladeren verbranden. Houd de bladluisactiviteit nauwlettend in de gaten, en herhaal wekelijks totdat ze weg zijn.
Lees hier meer over bladluisbestrijding in uw tuin .
Net als bij bladluizen, spintmijten smullen van de vitaliteit van de plant, waardoor het zwak en broos wordt. En opnieuw, ze vormen doorgaans geen ernstige bedreiging voor T. citriodorus.
Deze kleine spinachtige mijten kunnen moeilijk te herkennen zijn, maar je zult de aanwezigheid van hun fijne webben opmerken, die de bladeren en stengels van planten bedekken.
Spintmijten kunnen op dezelfde manier worden behandeld als bladluizen, met harde spray-downs en zeepwaterbehandelingen.
Misschien is de kans groter dat uw citroentijmplant wordt bedreigd door een soort schimmelziekte, de meest voorkomende is botrytisrot (veroorzaakt door Botrytis cinerea ), wortelrot (via Rhizoctonia solani ), en Alternaria plaag (van Alternaria brassicola ).
Schimmelactiviteit treedt meestal op onder warme, vochtige omstandigheden. Plant zeker je T. citriodorus in goed doorlatende grond, en laat de grond uitdrogen voordat u opnieuw water geeft om oververzadiging te voorkomen.
Als aangetast door rot of bacterievuur, verwijder eerst alle besmette gebieden op de plant mechanisch. Desinfecteer alle apparatuur voor en na het snoeien om verspreiding van ziekten van plant tot plant te voorkomen.
U kunt de luchtstroom ook vergroten door de plant rechtop te snoeien of uit te zetten. En mulchen onder de planten voorkomt dat schimmelsporen in de grond op de bladeren spatten.
Een van de grote geneugten van het kweken van je eigen voedsel en medicijnen is dat je de gaven van de planten die je hebt verzorgd, kunt oogsten en gebruiken.
Hoewel elk moment van de dag goed is, oogsten in de ochtend net nadat de dauw is opgedroogd, is het beste, verwelking te minimaliseren.
Dat gezegd hebbende, Ik merk meestal dat ik het meest geïnspireerd ben terwijl ik aan het koken ben en de neiging heb om naar buiten te rennen om een paar takjes te verzamelen net nadat de zon is ondergegaan.
evenzo, terwijl je het hele jaar door kunt oogsten als dat nodig is, de smaak van de bladeren is vermoedelijk het krachtigst net voordat de bloemen opengaan.
Oogst door een paar centimeter langs de stengel van de plant te knippen, net boven een knoop van nieuwe groei.
Om uw oogst te maximaliseren en de houdbaarheid van verse bladeren te verlengen, je kunt ervoor kiezen om clusters tijmtakjes in een vochtige papieren handdoek te wikkelen en ze in een zak met ritssluiting in de koelkast te bewaren. Zo kook je altijd comfortabel met verse tijm.
Je kunt ook drogen en in de pot T. citriodorus om een constante voorraad bij de hand te houden. Enkele technieken zijn hangend drogen, oven drogen, en drogen in een gespecialiseerde machine. Probeer deze eens:
De eenvoudigste methode, het gaat om het bundelen van verse takjes tijm met touw of een rubberen band.
Hang de trossen aan een spijker aan de muur of een haak in een warme, donkere plaats en laat de bladeren volledig drogen, ongeveer één tot twee weken. Sommige mensen kiezen ervoor om de kruiden in een papieren zak te hangen om te voorkomen dat stof neerslaat.
Wanneer volledig droog, ga met je vingers langs de stengel van elk takje om de bladeren te verwijderen. Bewaar ze in een glazen pot of andere luchtdichte container voor regelmatig gebruik.
Een beetje sneller, dit kan binnen een paar uur. Op een bakplaat, leg takjes tussen perkamentpapier en bak gedurende twee tot vier uur op 100 ° F. Zodra de bladeren droog zijn en gemakkelijk afbrokkelen, uit de oven halen en op de bakplaat laten afkoelen.
Nadat de takjes volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, verwijder de bladeren met de hand van de stelen en bewaar in een luchtdichte verpakking.
De snelste droogmethode vereist een voedseldehydrator. U kunt lezen over enkele van de best aanbevolen modellen op onze zustersite, voedsel .
Plaats takjes op de dehydratatielade en stel de temperatuur in op 100 ° F. Dehydrateer gedurende één tot twee uur totdat de bladeren volledig droog zijn. Strippen en bewaren.
Gedroogde tijm kan in een luchtdichte pot op een koele, droge plaats zoals je kruidenkast. Lees meer over het bewaren van verse kruiden op Foodal .
Een uitstekende metgezel in de keuken, de bladeren voegen smaaklagen toe aan een verscheidenheid aan gerechten, inclusief sauzen, salades, soepen, zeevruchten, en gevogelte.
De subtiele citroenschil vermengd met de kruidige smaak van tijm brengt de natuurlijke smaken in vis en vlees naar voren, maar te lang gekookt, het kruid verliest zijn kruidenessentie.
Verse tijm is een geweldige toevoeging aan groenten- en zeevruchten-sautés en kan ook worden gebruikt in een kruidenrub. Ik gebruik vaak een paar takjes bij het maken van hummus of een kruidensaus.
Bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt, in elk recept waar u normaal gesproken de standaardvariëteit zou opnemen. Als je een stoofpotje langzaam kookt of iets anders maakt dat een tijdje op het fornuis staat, wacht tot vlak voor het opdienen om een paar snufjes gemalen verse of gedroogde bladeren toe te voegen.
Een van mijn favoriete dingen in de tuin is de interactie met alle heerlijke persoonlijkheden en parfums van elke plant.
Mijn handen door hun zachte gebladerte laten glijden kan zo'n vreugdevolle en kinderlijke ervaring zijn.
Door met mijn vingers zachtjes over de delicate kleine blaadjes te wrijven en hun aroma vrij te geven, worden gevoelens van kalmte en creativiteit opgewekt.
Nutsvoorzieningen, Ik heet je welkom om kennis te maken T. citriodorus door het in je eigen tuin te planten en te laten groeien, of het nu kruiden of geurig is (of beide!).
Deel eventuele vragen of ervaringen die je hebt met citroentijm in de opmerkingen hieronder, en gelukkig tuinieren!
Voor meer informatie over het kweken van kruiden in uw tuin, je hebt deze handleidingen vervolgens nodig:
