Bieten

Een nietje in onze tuinen, bieten groeien gemakkelijk en je hoeft niet lang te wachten om hun smakelijke wortels te oogsten. Je kunt hun groene toppen eten, te, dus ze zijn een gewas voor twee doeleinden! Leer alles wat u moet weten over het kweken van bieten - van planten tot oogsten.

Over bieten

Bieten - of "bietenwortels" - zijn een kleurrijke, koelseizoengewas dat gemakkelijk te kweken is uit zaad in goed voorbereide grond en snel groeit in de volle zon.

Ze zijn een geweldige keuze voor noordelijke tuinders, omdat ze vorst en bijna-vriestemperaturen kunnen overleven. Dit maakt ze ook geweldig als herfstgewas.

Als je een beginner bent, zoek naar boutbestendige variëteiten, die bij warm weer minder kans hebben op uitslaan (te snel rijpen). Er zijn veel verschillende soorten bieten, met diep rood, geel, wit, of gestreepte wortels van verschillende vormen.

Bietenwortels kunnen worden geoogst vanaf het moment dat ze ongeveer de grootte van een golfbal hebben tot de grootte van een tennisbal; grotere wortels kunnen taai en houtachtig zijn. Plus, bietengranen hebben een heerlijke en onderscheidende smaak en bevatten nog meer voeding dan de wortels!

planten

Wanneer bieten planten?

• Begin uw eerste ronde bieten in het vroege voorjaar, zodra de grond bewerkbaar is. Maak tot het midden van de zomer elke 2 tot 3 weken opeenvolgende aanplant.
  • Opeenvolgende aanplant is mogelijk in de zomer zolang de dagtemperaturen niet hoger zijn dan 75 ° F (24 ° C).
• In grond die minstens 10°C is, ontkieming vindt plaats in 5 tot 8 dagen. In grond die kouder is dan dat, ontkieming kan 2 tot 3 weken duren.
  • Tip: Om de kieming te versnellen, of bij het planten in gebieden met weinig vocht en regenval, laat de zaden 24 uur in water weken voordat je ze plant.
• Voor een herfstoogst, zaai bietenzaden van midden zomer tot vroege herfst, beginnend ongeveer 4 tot 6 weken voor uw eerste herfstvorst.
• Wintergewassen zijn zeker mogelijk in Zone 9 en warmer. Plant bieten in de vroege tot late herfst voor een winteroogst.

Een plantplaats kiezen en voorbereiden

• Plant bieten in de volle zon. Idealiter zouden ze minimaal 6 uur zonlicht per dag moeten krijgen.
• Vermijd het planten van bieten waar onlangs snijbiet of spinazie is verbouwd, omdat ze neven van bieten zijn en vatbaar zijn voor soortgelijke plagen en ziekten.
• Bieten geven de voorkeur aan goed voorbereid, vruchtbare grond, maar tolereert ook een gemiddelde tot lage bodemvruchtbaarheid.
• Om de ronde bietenwortels goed te laten ontwikkelen, de grond moet vrij zijn van stenen en andere obstakels.
• Bodem-pH tussen 6,0 en 7,0 is het beste en licht alkalische (7,0+) bodems kunnen worden getolereerd. Bieten verdragen geen zure grond (pH lager dan 6,0).
• Slechte grond kan voor het planten worden aangepast met een uitgebalanceerde (10-10-10) meststof. Lees meer over bodemaanpassingen en het voorbereiden van grond voor aanplant.

Hoe bieten te planten

• Wij zaaien bieten het liefst direct in de tuin zodat we hun wortels niet hoeven te verstoren, hoewel bieten - in tegenstelling tot veel wortelgewassen - over het algemeen tolereren dat ze worden getransplanteerd terwijl ze nog jong zijn. Echter, omdat ze koude tolerant zijn, bieten hebben meestal geen moeite om buiten te starten.
• Zaai zaden ½ inch diep en 1 tot 2 inch uit elkaar in rijen die ongeveer 1 voet uit elkaar liggen. Na het zaaien, bedek de zaden met een dun laagje aarde.
• Elk gerimpeld bieten "zaadje" is eigenlijk een cluster van 2 tot 4 zaden, dus je zult de jonge planten moeten verdunnen tot 3 tot 4 inch uit elkaar zodra de greens ongeveer 4 inch lang worden. Hierdoor kunnen hun wortels tot hun juiste grootte groeien.
  • Tip: Bij het uitdunnen, trek de planten niet omhoog, omdat je per ongeluk de wortels van de bieten die je wilt houden kan verstoren. In plaats daarvan, knip gewoon de greens af (en eet ze op).
• Zorg ervoor dat de grond vochtig blijft voor een optimale ontkieming. Week de zaden 24 uur voor het planten om de kieming te versnellen.

Bekijk deze video om te leren hoe je bieten plant.

Zorg

Hoe bieten te kweken

• Mulch en geef dan regelmatig water met ongeveer 1 inch water per vierkante voet per week. Bieten moeten veel vocht vasthouden om goed te kunnen groeien.
• Wiet naar behoefte, maar wees voorzichtig met jonge planten; bieten hebben ondiepe wortels die gemakkelijk kunnen worden verstoord.
• Overweeg om bieten te bedekken met een rijafdekking om te voorkomen dat ongedierte zoals mineervliegen de bladeren van de planten aantasten.
• Aanvullen met extra bemesting is meestal niet nodig. Als je bemest, doe rustig aan met stikstof; overmaat zal een overvloed aan groen veroorzaken, maar kleine bollen onder de grond.

Plagen/Ziekten

• Vlooienkevers
• Bladmijnwerkers
• bladvlek
• Cercospora
• sprinkhanen
• Mozaïekvirus

Aanbevolen variëteiten

Bieten zijn er in heel wat vormen en een regenboog van kleuren. Diep rood is typisch, maar er zijn ook gele en witte varianten verkrijgbaar, net als rood-wit geringde (hieronder afgebeeld)!

• 'Chioggia': rode huid; wanneer opengesneden, onthult rode en witte concentrische ringen.
• 'Detroit Donkerrood': Robuust, traditionele variëteit. Ronde, rode wortel.
• ‘Formanova’: Lang, cilindrische bieten die op dezelfde manier groeien als wortelen. Uitstekend geschikt voor conserven.
• Gele variëteiten omvatten: 'Bolder' of 'Toetssteen Goud'
• Witte variëteiten omvatten: 'Lawine' of Nederlands erfstuk 'Albino'

Oogst/Opslag

Bieten oogsten

• De dagen tot rijpheid liggen voor de meeste soorten tussen de 55 en 70. Met andere woorden, plan om bieten ongeveer 2 maanden na het planten te oogsten.
• Oogst wortels als een golfbal groot of groter is; zeer grote wortels kunnen taai en houtachtig zijn.
• Maak de aarde rond de biet los en trek hem voorzichtig van de aarde.
• Oogst de bietengranen op bijna elk moment, beginnend bij het uitdunnen van zaailingen. Neem een ​​of twee volwassen bladeren per plant, totdat de bladmessen meer dan 15 cm lang zijn en taai worden. (Wortels zullen zich niet volledig vormen zonder greens, dus het verlaten van wat is nodig voor een goede ontwikkeling.)

Bieten bewaren

• Verse bieten zijn in de koelkast 5 tot 7 dagen houdbaar.
  • Tip: Door de toppen van de bieten af ​​te knippen, blijven ze langer vers. Laat ongeveer 1 inch steel op elke biet, en bewaar de greens apart.
• Voor langdurige opslag in de wortelkelder, zorg ervoor dat je alle grond die aan de wortels vastzit, wegveegt, begraaf ze dan in lagen (maar niet aanraken) omringd door droog zand of zaagsel.
• Koel bewaren, droge plaats. Een onverwarmde kast zou kunnen doen, of zet ze in een koeler in uw kelder. Lees meer over een nieuwe manier om bieten in de wortelkelder te bewaren.
• Kiemen is een teken van slechte opslag en leidt tot bederf.
• Bieten kunnen worden ingevroren, ingeblikt, en gebeitst, te!

Verstand en wijsheid

• Bieten worden al lang als een afrodisiacum beschouwd:
  • De oude Grieken dachten dat Aphrodite, hun godin van de liefde, gebruikte ze om haar aantrekkingskracht te vergroten.
  • De Romeinen geloofden dat bietensap amoureuze gevoelens opwekte.

Recepten Mooie Bietensoep Oma's Ingemaakte Bieten Kooktips

Bieten zijn voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen en als bijzonder gunstig voor de gezondheid wordt beschouwd. Lees meer in "Bieten:gezondheidsvoordelen!"