Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een smaak ergens tussen ananas en aardbei:zo zou je de ananas-guave kunnen omschrijven, ook wel feijoa (fay-YOH-ah) genoemd.
Dit is een Zuid-Amerikaanse inheemse plant op grote hoogte met een ovale vrucht van ongeveer 7 cm lang. Het heeft een korrelig crèmekleurig vruchtvlees met een geleiachtig centrum gevuld met kleine zaadjes. Het wordt soms ten onrechte guave genoemd.
De ananasguave wordt gekweekt voor een late herfstoogst in Californië. Nieuw-Zeelandse feijoa's komen in de lente en vroege zomer op de markt op het noordelijk halfrond (dat wil zeggen, natuurlijk, is laat in de herfst op het zuidelijk halfrond).
Kiezen. Ananas-guaves moeten een rijke, parfumachtige geur. De groen tot roodachtig roze blozende huid moet iets meegeven.
Rijpen. Het fruit zal na een paar dagen rijpen als het op kamertemperatuur in een papieren zak met een appel wordt gedaan.
Dienen. Verwijder de bittere schil en serveer vers en rijp. Gebruik in fruitsalades of als garnering.
