Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je de vingerige citroen hebt gezien - bekend als Boeddha's hand, je zult het niet vergeten zijn. Hangend aan de boom, het ziet eruit als een fel geel, octopus met meerdere tentakels en zittend op een tafelblad ziet het eruit als - nou ja, de hand van de Boeddha, dat is de knalgele versie.
Behalve de hand van de Boeddha, er is ook een citroen zonder vingers die eruitziet als een grote klonterige citroen. Hoe dan ook, deze semi-tropische vrucht, die samen met de citroen en limoen zijn oorsprong vindt in het noordoosten van India, kan groot worden - tot 30 cm lang.
De citroen is bijna allemaal huid. De schil is extreem dik en je moet heel goed knijpen om het sap terug te krijgen. Niettemin, Citroensap werd ooit beschouwd als iets dat leek op limonade. (In Italië heette het acquacedrata.)
Als sap niet het doel is - zoals meestal het geval is, een citroen zal een lange weg gaan. Aangezien de citroen bijna helemaal schil is, de schil wordt meestal gesneden of geraspt en vervolgens gekonfijt. Je kunt gekonfijte citroen over pasta of vis strooien om een vleugje citroen aan de smaak toe te voegen. Gekonfijte citroen is maanden en maanden houdbaar.
Kiezen. Kies fruit dat stevig en smetteloos is. Vermijd zacht fruit. Verse citroen moet een sterke citrusgeur hebben. In feite, je kunt hem gebruiken om een kamer op te frissen door hem gewoon op tafel te zetten.
Dienen. Strooi gekonfijte citroenschillen over vis of pasta. Gebruik gekonfijte citroen als lekkernij om taarten en desserts extra pit te geven. De smaak van citroen heeft affiniteit met amandelen, chocolade, kaneel, koriander, Room, pompelmoes, hazelnoot, honing, Citroen, limoen, pijnboompitten en ricotta.
