Paprika's kunnen worden geoogst zodra ze groot genoeg zijn om te eten.
De meeste milde en hete pepers hebben minstens 70 dagen nodig om eetbare grootte te bereiken en nog eens 3 tot 4 weken om volwassen te worden. Sommige hete pepers duren langer.
Als je weet welke pepersoort je kweekt (kijk op het plantlabel of het zaadpakket), u kunt tijdens het planten een kalender markeren om te weten wanneer het fruit volwassen zal worden en zal worden geoogst. Als u niet weet welk ras u kweekt, je kunt oogsten wanneer het fruit de gewenste grootte en kleur heeft bereikt.
Wanneer paprika's oogsten?
- Paprika's kunnen worden geoogst zodra ze groot genoeg zijn om te eten.
- Milde pepers en hete pepers kunnen worden geoogst wanneer ze hun volledige grootte hebben bereikt en volledig gekleurd zijn, of ze kunnen worden geoogst zodra ze een bruikbare grootte hebben bereikt. Paprika's kunnen in vrijwel elk ontwikkelingsstadium worden gegeten.
- Milde pepers worden over het algemeen zoeter naarmate ze ouder worden. Hete pepers worden vaak heter naarmate ze ouder worden.
- Paprika's kun je oogsten als ze groen zijn, geel, Oranje, paars, bruin, of rood. De meeste paprika's zijn groen als ze jong zijn en rood als ze volgroeid zijn. Oogst paprika's wanneer ze de gewenste grootte en kleur hebben.
- Alle paprika's beginnen groen en verkleuren naarmate ze ouder worden. Rood, groente, en gele paprika's beginnen groen, maar verkleuren naarmate ze ouder worden. De meeste hete pepers worden rood als ze rijp zijn, maar kan groen gegeten worden.
- Oogst alle paprika's als het fruit stevig is. Paprika's die na de rijpheid aan de plant blijven, kunnen nog steeds worden gebruikt zolang de vrucht stevig is.
- Hoe vaker je fruit snijdt, hoe meer de plant zal bloeien en produceren.
- Als er vorst of bevriezing wordt voorspeld, oogst alle resterende paprika's op de plant. Gebruik de grote paprika's en composteer de kleine.
Hoe paprika's te oogsten
- Snijd paprika's van de plant met een snoeischaar of mes. Laat een korte steel aan de vrucht vastzitten. Trek paprika's niet met de hand uit de plant; dit kan resulteren in gebroken takken.
- Gebruik handschoenen wanneer u hete pepers oogst om uw huid te beschermen. Hete pepers bevatten capsaïcine-olie die de handen kan verbranden, ogen, neus, en mond.
Tips voor het kweken van paprika's zijn te vinden op How to Grow Hot Peppers en How to Grow Sweet Peppers.
Hoe bewaart u paprika's?
- Bewaar paprika's maximaal twee weken bij 55 ° F (13 ° C).
- Paprika's blijven in de koelkast als het niet te koud is; spoel het fruit af met water, dep ze droog, en plaats ze in een geperforeerde plastic zak in het crispergedeelte van de koelkast. (U kunt geperforeerde plastic zakken kopen of zelf maken door 20 gaten in een middelgrote zak te ponsen; gebruik een perforator of een scherp voorwerp.)
- Paprika's mogen niet worden bewaard bij temperaturen lager dan 45°F (7°C). Paprika's die bij te lage temperaturen worden bewaard, worden zachter of verschrompelen en kunnen pitting, met water doordrenkte gebieden, en verval.
- Geoogste paprika's die van kleur beginnen te veranderen, blijven rijpen als ze drie dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Paprika's die nog niet van kleur beginnen te veranderen, maar op of bijna volledige grootte hebben, kunnen groen worden gegeten
- Paprika's met eindrot of zonnebrand moeten zo snel mogelijk worden gebruikt en niet worden bewaard omdat ze sneller zullen bederven.
Snelle tips voor het bewaren van paprika's bij Beginners' Guide to Canning Peppers.
Meer tips op Hoe paprika's te kweken en Hoe hete pepers te kweken
