Oogst de zomerpompoen jong en mals. Oogst de zomerpompoen als de schil glanzend en zacht genoeg is om gemakkelijk met je duimnagel doorboord te kunnen worden.
Wanneer zomerpompoen oogsten?
- Zomerpompoen is eetbaar zodra de schil glanzend is en kan worden doorboord met een duimnagel.
- Courgette oogsten, kromhals, en gele pompoen als ze 6 tot 8 inch lang zijn.
- Oogst geschulpte variëteiten als ze 3 tot 6 inch in diameter zijn.
- Je kunt courgette en gele zomerpompoen oogsten als babypompoen als de vrucht 4 tot 6 inch lang is. Baby zomerpompoen zal zacht en smakelijk zijn.
- Zomerpompoenen kunnen behoorlijk groot worden - tot 10 inch lang - maar het is het beste om eerder te plukken. Zomerpompoen is het lekkerst als hij jong en zacht wordt geoogst.
- Controleer planten om de twee of drie dagen zodra ze fruit beginnen te produceren. Het achterlaten van grote vruchten aan de wijnstok vertraagt en kan zelfs de productie stopzetten; grote pompoenen die naar zaad gaan, geven de plant aan dat zijn levenscyclus ten einde loopt. Oogst zomerpompoen voordat de vrucht groot en louche wordt.
- Overrijpe pompoenen gebruiken vocht en voedingsstoffen die kunnen worden gebruikt om jonge, zachte vrucht. (Maar te grote pompoenen kunnen nog steeds worden gebruikt als puree voor soep of geraspt voor zwezeriken.) Zomerpompoen die te hard is om met een duimnagel te worden gemarkeerd, is te oud om te gebruiken en moet worden gecomposteerd of weggegooid.
Zomerpompoen oogsten
- Gebruik een tuinsnoeischaar of een scherp mes om het fruit van de wijnstok af te snijden; laat een korte steel aan het fruit zitten om de houdbaarheid te verlengen. Trek of trek geen fruit van de wijnstok; je zou de plant kunnen verwonden.
- Behandel de zomerpompoen voorzichtig om wonden aan de huid te voorkomen.
Tips voor het kweken van zomerpompoen bij How to Grow Summer Squash.
Meer tips voor het oogsten van alle zomergroenten vind je bij Zomergroenteoogsttips.
Zomerpompoen bewaren
- Bewaar zomerpompoen door het fruit voorzichtig schoon te vegen met een vochtige doek en vervolgens in een geperforeerde plastic zak (om de vochtigheid te behouden) in de groentelade van de koelkast.
- Bewaar zomerpompoen niet langer dan 4 dagen in de koelkast.
- Bewaar zomerpompoen niet bij temperaturen onder 50 F (10 C); de vrucht is vatbaar voor koudeverwonding bij temperaturen onder 50 ° F; symptomen van huiveringwekkende verwondingen zijn onder meer pitting op het oppervlak, water verlies, vergeling, en verval.
- Courgettes kunnen worden ingevroren voor gebruik in brood en soepen:schil, schijfje of kubus, en blancheer het fruit door de pompoen in een draadmand te plaatsen en vervolgens gedurende drie minuten in een grote ketel met snel kokend water te dompelen; koel de pompoen vervolgens door de mand nog drie minuten in ijswater te dompelen; laat het fruit uitlekken en verpak het in diepvriesbakjes. Bevroren zomerpompoen kan voor de maaltijd worden bereid door drie tot vijf minuten te koken tot ze gaar zijn.
Winterpompoen bewaren is anders dan zomerpompoen bewaren - lees Hoe u winterpompoen bewaart.
