Welkom bij
Moderne landbouw
!
Knoflook is na ui het meest gebruikte gecultiveerde allium. Het wordt al lang over de hele wereld erkend als een waardevol kruid voor voedingsmiddelen en een populaire remedie voor verschillende kwalen en fysiologische aandoeningen.
Het wordt in heel Pakistan verbouwd en door de meeste mensen geconsumeerd. Het wordt praktisch over de hele wereld gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen. In Amerika wordt ongeveer 50% van de totale productie van verse knoflook gedehydrateerd en verkocht aan voedselverwerkers.
In Pakistan, Midden-Oosten en andere landen, het wordt al gebruikt in verschillende voedselbereidingen, vooral in gerechten, kerriepoeders, kerrie groenten, vlees bereiding, tomatenketchup enz.
De belangrijkste knoflookproducerende landen in de wereld zijn China, Kalkoen, Indië, Thailand, Korea, Egypte, Pakistaans enz.
Vruchtbaar, goed gedraineerde en leemachtige grond is vereist voor een hoge opbrengst. Zware en harde grond heeft grote invloed op de bolmaat en opbrengst.
Knoflook is een vorstbestendig gewas dat een koele periode nodig heeft tijdens de vroege groei en een droge periode in de buurt van de volwassenheid. De toename van de daglengte van 8 naar 12 uur verhoogt het bolgewicht, boldiameter en aantal kruidnagels en verminder het aantal secundaire bladeren.
Knoflook met zachte nek is het type dat je waarschijnlijk zult zien in het productgedeelte van je supermarkt. De naam komt van het meerlagige perkament dat de hele bol bedekt, loopt door tot in de hals van de bol, en vormt een zachte, buigzame steel geschikt voor vlechten. Zijn papierachtige huid, of schede, is een mooie roomwitte kleur. Knoflook met een zachte nek heeft meestal meerdere lagen teentjes die het centrale deel van de knoflookbol omringen. De teentjes van de buitenste laag zijn het stevigst; de teentjes van de binnenste lagen worden kleiner dichter bij het midden van de bol. Van de verschillende soorten zachte nekknoflook, twee zijn het meest overvloedig.
In tegenstelling tot zachte nekknoflook, hardnekrassen hebben geen flexibele steel. Wanneer je dit soort knoflook koopt, het heeft meestal een extreem stevige stengel die een paar centimeter uit de bovenkant van de bol steekt. Knoflook met een harde nek zendt bladeren uit de centrale houtachtige stengel wanneer het groeit. Een scape is een dunne groene verlenging van de stengel die een 360-graden krul vormt met kleine bulbillen, of zwelling, enkele centimeters van het einde. In de bulbil zitten meer dan 100 kleine kruidnagels die genetisch identiek zijn aan de ouderbol eronder. Veel mensen noemen dit “bloemen, ” maar het zijn niet echt bloemen. Indien achtergelaten op de plant, het landschap zal uiteindelijk sterven en omvallen, en de kleine kruidnagels zullen op de grond vallen. Echter, de meesten komen nooit zo ver. Het afsnijden van de bloemstengels zorgt ervoor dat de energie van de plant de bulbil niet vormt en stimuleert daarom grotere bollen. Maar gooi de scapes niet weg. Ze kunnen een heerlijk ingrediënt zijn bij het koken.
Deze makkelijk te kweken variëteit heeft een sterke smaak en is goed te bewaren wanneer ze gedroogd is. onder de juiste omstandigheden gaat het bijna een jaar mee. De Creoolse groep zilverschilknoflook heeft een roze getint perkament.
Artisjokknoflook heeft een mildere smaak en heeft mogelijk minder en grotere teentjes dan een zilveren schil. Je kunt het tot acht maanden bewaren. Artisjok knoflook kan af en toe paarse vlekken of strepen op de huid hebben, maar verwar het niet met paarsgestreepte knoflook, een hardhalssoort die nogal wat paarse verkleuring heeft.
Knoflook wordt in één teentje geplant, maar af en toe worden ook bulbillen gebruikt. In heuvelachtig gebied, dit gewas wordt geplant in maart-april waar in vlaktes; het wordt geplant van augustus tot oktober.
De benodigde hoeveelheid plantgoed per areaal is afhankelijk van de grootte van de kruidnagel en het aantal kruidnagels per bol. Een afstand van 15 tot 20 cm (rij tot rij) en 8 tot 10 cm (plant tot plant) wordt aanbevolen.
Knoflook reageert heel goed op organische mest, toepassing van 16-20 ton/acre op het moment van veldvoorbereiding wordt aanbevolen. Toepassing van N:P:K @ 75:85:55 kg geeft een hogere opbrengst. Op het moment van planten, de helft van stikstof samen met de volledige dosis P en K moet worden gebruikt, de resterende helft van de stikstof moet 30-45 dagen na het planten worden toegepast.
Knoflookgewas heeft eenmaal per week irrigatie nodig tijdens de vegetatieve groei en met een interval van 10-15 dagen in de buurt van rijping. Knoflook is een dichtgeplant gewas dat 3-5 handmatig schoffelen vereist voor een hogere opbrengst. Maar wieden is vervelend, duur en vaak schadelijk voor de planten, daarom kan onkruid worden bestreden met oxadiazon (0,5 liter/acre) en pendimethalin (1,0 liter/acre), als voor-opkomst-onkruidverdelgers.
De beste bestrijding van knoflookroest (Puccinia allii) kan worden verkregen met Mancozeb 80 w.p. @ 1,92 kg/ha. Fusariumrot in opgeslagen knoflook veroorzaakt door Fusarium oxysporum en F. solani kan ook worden bestreden door begassing met fermaline (Rath en Motharty, 1980)
Er wordt waargenomen dat opgeslagen knoflook wordt aangetast door larven van Ephestia elutella. Begassing met fosfinetabletten is een effectieve behandeling.
Het gewas is oogstrijp als de toppen bruin worden en tekenen van uitdrogen en ombuigen vertonen. De bollen rijpen in 4-6 maanden na aanplant afhankelijk van het klimaat.
Knoflookbollen kunnen het beste 3-4 maanden worden bewaard in een goed geventileerde ruimte. Bewaarbaarheid wordt ook beïnvloed door enzymactiviteit en de cultivars die het meest geschikt zijn voor opslag hebben over het algemeen een lage ascorbaat- en polyosenoloxidase-activiteit. Toepassing van 2500 of 5000 ppm MH als bladspray vóór de oogst zou het kiemen tijdens opslag tot 300 dagen remmen zonder noemenswaardige nadelige effecten op de opbrengst. De behandeling verminderde ook het gewichtsverlies van bollen die bij lage temperatuur (1,0 tot 8,0C) werden bewaard.
