Knoflook kweken

Wij zijn grote fans van knoflook op de boerderij. Tot voor kort kochten we onze wintervoorraad van een lokale boerenvriend in een van die mooie knoflookvlechten. Het was goede hardnekknoflook, vol van smaak en een beetje pittig. Hij kweekt veel rijen van het spul, genoeg voor zijn gezin, plus extra om te verkopen op de virtuele boerenmarkt, en ik begon te bedenken hoe moeilijk het zou zijn om het zelf te verbouwen. Het antwoord:helemaal niet zo moeilijk!

Hardneck vs Softneck Knoflook

In de paar jaar dat ik onze eigen knoflook kweek, heb ik veel geleerd. Een van de eerste dingen waren de verschillen tussen knoflooksoorten. Er is hardnekknoflook, waarbij de knoflookteentjes rond een centrale bloemsteel zijn gerangschikt, en softneck-knoflook, waarbij de teentjes door elkaar worden gegooid, en er is geen centrale stengel. Ik ontdekte dat de grote teentjes met een harde hals gemakkelijker pellen dan de kleinere teentjes met een zachte hals, wat het grootste verkoopargument was bij het planten van mijn eigen knoflook met een harde hals. Het pellen van 8 tot 10 kleine kruidnagels voor één recept heeft mijn geduld zeker op de proef gesteld.

Nadat ik genoegen had genomen met hardnekkige knoflook, begon ik zoveel van hun knoflook te kopen als ik te pakken kon krijgen. Grote kruidnagels zullen grote bollen laten groeien, dus ik heb alleen de grootste drie kruidnagels van elke bol bewaard, waardoor er genoeg overblijft voor ons koken en eten in de winter. Ik besloot de oogst van dit jaar in een van mijn verhoogde bedden te planten. Het heeft de beste en zachtste grond en is beschermd tegen de kippen, wat erg belangrijk is omdat ze in de winter zo ongeveer alles wat groen kunnen eten zullen eten.

Planten:timing en tips

Ik zie knoflook als een soort balans voor de traditionele tuin. De meeste groenten worden in de lente geplant, groeien de hele zomer en worden dan in de herfst geoogst. Knoflook die in de herfst wordt geplant, wordt eind september of begin oktober geplant, groeit tot de vorst komt, herstart de groei in de lente en wordt halverwege de zomer geoogst. Zachte, goed doorlatende grond en goede zon zijn nodig voor de beste groei.

Planten is eenvoudig - prik een gat met je duim, laat het teentje knoflook met de platte kant naar beneden vallen (de platte kant is het worteluiteinde en de puntige kant is het groeieinde), bedek en mulch met stro of bladeren. Ik gebruik graag een goede laag stro maar heb ook succes gehad met bladeren. Als je softneck-knoflook hebt geplant, is dat alles wat je hoeft te doen tot de volgende zomer! Als je hardneck teentjes hebt geplant, word je in het voorjaar getrakteerd op knoflookplanten. Dit zijn de bloemhoofdjes en moeten worden afgesneden voordat ze bloeien, zodat de plant al zijn energie in het kweken van een mooie dikke bol en geen bloem steekt. Je kunt knoflook-scapes gebruiken bij het koken en ze hebben een milde smaak.

Knoflook van eigen bodem oogsten en genezen

Als het weer warmer wordt, beginnen de bladeren te draaien. De vuistregel die mij is verteld, is dat de knoflook klaar is om te oogsten wanneer ongeveer de helft van de bladeren bruin wordt. Als je veel langer wacht, begint de bol te verschrompelen. Trek de bollen voorzichtig van de grond en veeg het vuil eraf. Het hoeft niet brandschoon te zijn, aangezien het "voedsel"-gedeelte in het papier zit. Hang trossen (of vlecht ze samen) op een warme plek met goede ventilatie voor een paar weken om ze te drogen, vergelijkbaar met het drogen van uien. Ik heb een droogrek gemaakt van ijzerwaren en sloophout dat ik op onze werktafel in de veranda heb gezet - dit werkt geweldig om uien, knoflook en aardappelen te genezen.

Knoflookzaad bewaren voor volgend jaar

En nu begint het proces helemaal opnieuw! Terwijl u geniet van uw zelfgekweekte knoflook, houdt u aan het einde van de zomer de grootste teentjes apart om te planten. Ik bewaar mijn "zaadknoflook"-teentjes op een koele, donkere plaats om de hoeveelheid verschrompeling te verminderen, maar ik heb geen vermindering van de kieming opgemerkt tussen verschrompelde en niet-verschrompelde kruidnagel. Als je een boerenmarkt bij je in de buurt hebt die knoflook verkoopt, is dat een geweldige manier om nieuwe variëteiten te proberen. Bovendien weet u dat deze variëteiten goed zullen groeien in uw regio.

Ik heb dat uit ervaring geleerd:ik kocht een mooi uitziende variëteit die niet geschikt was voor ons weer in het zuidwesten van Ohio. Ik kreeg een oogst, maar het was lang niet wat het had moeten zijn. Trial and error is zeker een onderdeel van tuinieren.

Heb je al eerder knoflook gekweekt? Ben je een pittige of milde knoflookfan?