Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het is ook, bot zijn, een bijna totale milieuramp. Het vereist enorme hoeveelheden aardolie om te produceren, waarvan de winning dodelijk is voor het milieu; er kan heel weinig worden gerecycled en zelfs bij recycling is veel water en energie nodig; het is extreem goed bestand tegen ontbinding en zal vele eeuwen op stortplaatsen (of oceanen) blijven liggen voordat het zelfs maar begint af te breken. In feite, naar schatting zal in 2050, er zal meer plastic in de oceaan zitten dan vis. (Laat dat even bezinken.)
Veel publieke en private entiteiten beginnen hard op te treden tegen sommige toepassingen van plastic; waterflessen, bijvoorbeeld, worden nu vaak gemaakt met veel dunner (en dus minder hoeveelheid) plastic, en veel staten zijn begonnen met het belasten of verbieden van het gebruik van plastic zakken.
Maar in voedselverpakkingen, plastic wordt nog steeds veel gebruikt, soms tot overmaat:nadenken over, zeggen, een pakje snaarkaas, die wordt geleverd in een plastic zak. In de plastic zak zitten stukjes kaas die afzonderlijk zijn verpakt, opnieuw, van kunststof. Onderzoekers van de USDA hebben iets gecreëerd dat mogelijk veel beter kan. als wetenschappers, ze zijn niet echt goed in namen, en noem ze op caseïne gebaseerde films. Nauwkeurig, maar niet pakkend. Wat ze echt zijn, is dit:milkwraps.
Deze nieuwe stukjes verpakking – helder, redelijk buigzaam, zoals plastic – zijn gemaakt van het eiwit caseïne, die in melk zit. Caseïne als plastic gebruiken is eigenlijk geen nieuw idee; in feite, het is niet ongebruikelijk wetenschappelijk experiment voor kinderen.
Maar de specifieke films die nu door de USDA zijn gemaakt, gaan veel verder dan wat je misschien hebt gemaakt in de wetenschapsklasse van de 9e klas. Dit zijn, zeggen de onderzoekers, tot 500 keer beter dan conventionele kunststoffen bij het beschermen van een voedingsmiddel tegen zuurstof, een belangrijk ontbindend element. Dat betekent dat deze milkwraps voedsel veel beter vers kunnen houden dan gewone, destructieve kunststoffen. En het is veel beter biologisch afbreekbaar dan andere kunststoffen, gemakkelijk afbreekbaar op stortplaatsen.
Nog leuker:deze milkwraps zijn volledig eetbaar, en de onderzoekers merken op dat het vrij gemakkelijk zou zijn om ze met meer kenmerken te doordrenken. Toekomstige milkwraps kunnen op verschillende manieren op smaak worden gebracht, of vitamines en mineralen kunnen worden toegevoegd om ze als supplementen te laten functioneren. (Momenteel, zeggen de onderzoekers, ze hebben heel weinig smaak.)
De onderzoekers hopen dit product binnen drie jaar in de winkelrekken te krijgen, dus in de nabije toekomst u hoeft uw kaasstick helemaal niet uit te pakken:het kan gewoon kaas zijn die is omhuld met melkfolie, zodat u kunt kauwen zonder enige verspilling.
