Welkom bij
Moderne landbouw
!
De laatste keer dat we spraken, Ik gaf een overzicht van waarom microgroenten een aantrekkelijk gewas zijn om te testen op uw boerderij. Met hun snelle doorlooptijd, relatief gemakkelijk te onderhouden, en hoge verkoopprijs per pond, het is geen verrassing dat boerderijen in het hele land ze graag aan hun productieschema hebben toegevoegd.
Vandaag, we zullen kijken naar een van de meest populaire soorten microgreens om te kweken:rucola. Deze pittige, bittergroen is enorm populair bij restaurants en boerenmarkten in de full- en babyleaf-maten. Boeren vergeten vaak dat de microgreen-maat van rucola ook behoorlijk populair is. Chef-koks houden ervan om een paar kilootjes bij de hand te hebben om te garneren of om te toveren in een frisse microsalade.
Dus, laten we doornemen hoe we ze kunnen laten groeien! Ik koos rucola niet alleen omdat het een populaire microgroente is, maar omdat het een van de eenvoudigste is om te kweken. Het duurt ongeveer tien dagen voordat rucola van zaadje tot oogst is, en aan de slag gaan is goedkoop, aangezien zaden slechts $ 15 / lb kosten.
Download PDF, 148 KB)
Wat je nodig hebtJe hebt niet veel nodig om microgroenten van rucola te kweken, maar je kunt het desgewenst meer hightech maken. Als u op productieschaal kweekt, je wilt de aanbevolen items gebruiken die ik heb gelinkt, anders graaf gewoon rond in je huis en je zou de meeste van deze materialen moeten kunnen verzamelen.
Bij het planten, er zijn drie dingen die u moet doen:
Als u een plantvermeerderingstray van 10×20 gebruikt, Ik plant meestal ongeveer 30 ml rucolazaad. Hierdoor krijg ik een goede verdeling van het zaad over het plantoppervlak. Als u een andere container gebruikt, kijk maar eens naar de onderstaande afbeelding en fotografeer voor dat niveau van dichtheid:
U moet minimaal 1″ aarde of groeimedia gebruiken, maar 2″ wordt aanbevolen als je je rucola langer dan 8-9 dagen wilt laten groeien. Dit is wanneer de echte bladeren zich beginnen te vormen en de planten beginnen te vertrouwen op voeding in uw grond in plaats van de voeding die aanwezig is in de zaadbladeren.
Nadat je hebt geplant, bedek je container met iets dat al het licht blokkeert. Ik gebruik meestal een andere 10×20 lade ondersteboven, maar je kunt creatief worden - zolang er geen licht in de container komt, jij bent goed. U moet dit doen om de optimale kiemomgeving voor uw rucola-zaden te bieden.
Na het afdekken van uw container, plaats het in een omgeving met weinig licht die relatief koel is (ongeveer 70 ° F / 21,1 ° C).
Elke dag, onthul je container en vernevel je zaden een of twee keer met je spuitfles. Ga niet overboord - zo krijg je schimmel. Zorg ervoor dat je niet laat ieder licht erin, anders, je zaailingen zullen naar het licht toe buigen en plat op het oppervlak gaan liggen, waardoor ze niet goed groeien. Goed gedaan, het duurt bijna precies 72 uur voordat rucola-zaden ontkiemen en een acceptabele lengte hebben.
Als ze eenmaal zijn ontkiemd, houd je groeimedium vochtig door te blijven water geven. Een goede vuistregel is dat hoe dieper je kweekmedia, hoe minder vaak u water hoeft te geven. Ze zullen pas op dag 8-9 veel van dit water gebruiken.
Kweektip: Rucola zal snel wortels uitzetten en honderden kleine wortelhaartjes voortbrengen, die vaak worden verward met schimmel. Hoewel ze op elkaar lijken, je kunt wortelharen herkennen aan hun gelijkmatige verdeling en clustering rond de penwortel van je zaailing.
Ergens tussen dag vier en vijf, je rucola-microgreens zijn klaar voor licht. Op dit punt, ze zijn ongeveer 1-1,5" lang geworden en een beetje "uitgerekt", wat eigenlijk goed is. Dit voegt wat extra lengte toe aan de onderkant zodat je veilig kunt afknippen, het vermijden van het vervelende probleem van het oogsten van te veel aarde of zaadschillen.
Ontdek ze en verplaats ze naar een goed verlichte ruimte. Als u besluit ze buiten te laten, je moet vaker water geven vanwege het intense licht van de zon. Als je binnen kweekt, u hoeft uw bewateringsroutine niet veel te verhogen.
Als uw greens ongeveer 3″ hoog zijn en helder, open blaadjes... ze zijn klaar! Het is tijd om te oogsten.
Om het gedoe van het wassen van uw greens te voorkomen, snijd ze ongeveer 1/4 "–1/2" boven je groeimedium. Je zult wat stengel opofferen om ervoor te zorgen dat je er geen overtollig vuil of zaadschillen mee afsnijdt. Geloof me, het is het offer waard - het wassen van microgroenten is niet alleen tijdrovend, maar verkort hun houdbaarheid met ongeveer 50%.
Om ze goed op te bergen, zorg ervoor dat ze zo droog mogelijk zijn. Als je ze niet wast, ze moeten vrij droog zijn, tenzij je ze direct na het water geven hebt geoogst (vermijd dit). Ik heb ze persoonlijk in een Ziploc-zak gedaan met een beetje lucht erin, zodat ze ruimte hebben en niet platgedrukt worden. Ze gaan 7-8 dagen mee voordat ze een beetje verwelken, dus geniet ervan zolang het nog kan!
Dat is het! Je hebt nu een volle bak verse rucola microgreens. Verwacht ongeveer 10 oz. per tray als je ongeveer 12 dagen kweekt, hoewel de resultaten zullen variëren op basis van alle variabelen die verband houden met het kweken van deze heerlijke groenten.
Als u geïnteresseerd bent in het kweken van microgroenten, Ik heb een pagina op mijn site die veel van de meest populaire typen behandelt, evenals typische problemen die u tegenkomt.
Gelukkig groeien, en zoals altijd, voel je vrij om contact met me op te nemen in de Upstart University-community of op mijn sociale media.
Klaar om te beginnen met kweker? Bespaar wat ruimte met een floodtray reksysteem. U kunt de basiskit bestellen om dit systeem te bouwen en leren hoe u het hier kunt bouwen.
