Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ben geïnspireerd om te schrijven over het kweken van rucola vanwege een tekort aan rucola. Blijkbaar, het weer in de zuidelijke staten was dit seizoen niet bevorderlijk voor de teelt van rucola. Hoewel ik nooit veel heb nagedacht over een moestuin die een tekort aan voorraad compenseert, dat is nog een goede reden om je eigen groenten te verbouwen.
Rucola, zoals andere bladgroenten, is een gewas voor het koele seizoen. interessant, het is een lid van de brassica- of koolfamilie. In aanvulling, het is een van de snelst groeiende gewassen in de tuin. Andere namen voor rucola zijn 'rucola of roquette', wat misschien te maken heeft met het snelgroeiende karakter ervan. Er zijn twee soorten rucola, wilde (Diplotaxis tenuifolia) en gewone rucola (Eruca sativa). Verschillen in de soorten zijn onder andere grootte, blad structuur, bloemen, en smaak. Wilde rucola heeft gele bloemen en een sterkere smaak. Gewone rucola heeft witte bloemen en een iets mildere smaak.
Met zijn gewaagde, peperige smaak, rucola is een favoriet geworden in salades. In aanvulling, het is een makkelijke groente om te kweken.
De vlooienkever is een veelvoorkomende plaag van rucola. Een drijvende rijafdekking is uw beste bescherming. Voor meer informatie over het benutten van rijdekking, bekijk dit bericht Hoe u drijvende rijafdekking gebruikt in uw biologische tuin.
Rucola rijpt in 21-49 dagen. Er zijn drie technieken om rucola te oogsten. Een , graaf de hele plant op. Twee , snijd de plant aan de basis (knippen en terugkomen). Hierdoor kunnen nieuwe bladeren vanaf de wortels groeien. Drie , snij de buitenste bladeren van de plant voor een continue oogst.
Als er een bloem/stengel ontstaat, dit is een indicatie dat de rucola gaat schieten (zaad gaat) en meteen geoogst moet worden. Hetzelfde, zaadstelen zijn een indicatie van warme temperaturen en de leeftijd van de plant. Na dit punt, de bladeren zullen niet zo smaakvol zijn. Op een positieve noot, de bloemen van de rucolaplant zijn eetbaar.
Na het oogsten, volg dit proces:
Rucola is 10 dagen houdbaar indien bewaard droog en bij een gekoelde temperatuur van 32 ° F. Als de bladeren er slijmerig uitzien of zwart zijn, gooi ze eruit. Slijm duidt op bacteriële ontbinding en zwarte vlekken kunnen schimmel zijn.
Voorbereiden, droog de bladeren en scheur de rucola in stukjes of laat de stukjes heel. Vermijd het snijden van rucola, want snijranden kunnen snel verkleuren. Omdat rucola van zichzelf al zo lekker is, weinig dressing is vereist. Mijn favoriete manier om rucola te eten is met vers gesneden Parmezaanse kaas en een scheutje extra vergine olijfolie.
Gemeenschappelijke Rucola
Wilde Rucola
