Welkom bij
Moderne landbouw
!
Zoals Greg Halich schrijft in zijn inleiding op de Producer's Guide to Pasture-Based Beef Finishing , "Het is geen gemakkelijke taak om dieren binnen een redelijk tijdsbestek op een eindgewicht te brengen in de wei, en vereist een fundamenteel begrip van hoe vleesvee volwassen wordt, evenals inzicht in de mogelijkheden en beperkingen van verschillende voedergewassen." In het eerste fragment uit de gids , gaf Greg oplossingen voor een van de meest gemaakte fouten:het oogsten van dieren voordat ze echt klaar zijn. Vorige week hebben we ons begrip vergroot van waarom grasafwerking bijzonder moeilijk is met onderzoek dat de twee soorten vet aantoont die het lichaam van een koe produceert en hoe wat het eet de vetproductie beïnvloedt. We hebben geleerd dat de marmering die belangrijke gezondheidsvoordelen biedt en dus de voorkeur geniet van consumenten, wordt verminderd door het fermentatiepatroon wanneer dieren gras of ruwvoer consumeren.
U kunt de marmering verbeteren met goede genetica en/of door dieren veel ouder te laten worden voordat ze worden geoogst. Maar hoe meer tijd je besteedt aan het opvoeden van een dier, hoe duurder het wordt. Met dat in gedachten geeft Greg enkele redenen waarom een "graan-op-gras"-productiesysteem een goede optie kan zijn om op een efficiënte, economische manier aan de voorkeuren van de klant te voldoen. Om u te helpen kijken hoe dat zou kunnen werken, is hier het tweede fragment uit de gids, met veel dank aan Greg en zijn co-auteurs. (Houd er rekening mee dat Greg specifiek aan zuidelijke producenten dacht, dus u zult een deel van deze informatie moeten aanpassen aan uw eigen regio's en voer.)
Een van de belangrijkste productiebeslissingen die u moet nemen bij afmestsystemen op basis van grasland, is het gebruik van puur ruwvoer (grasland, hooi, voordroogkuil, enz.) of aanvulling met graan. De gekozen methode heeft grote gevolgen voor de rest van het productieproces en voor de marketing. Graansuppletie zal in het algemeen zorgen voor meer flexibiliteit in het productieproces en het afmesten van vee. Om een afgewerkt en voldoende gemarmerd dier op een dieet met puur ruwvoer te krijgen, is een hogere mate van management vereist. Ook zal het doorgaans langer duren om een dier af te maken op een puur voersysteem, omdat de energie-opname en winst lager zullen zijn. Welke van deze systemen het beste bij uw bedrijf past, hangt af van factoren zoals uw doelmarkt, afkalfseizoen, voerbasis en gewenste eindtijd, evenals uw persoonlijke filosofie.
Het productieproces van graan op gras varieert sterk. Graan-op-gras-systemen zoals beschreven in deze publicatie gaan ervan uit dat niet meer dan de helft van de totale energie-opname uit krachtvoer komt en dat de dieren tijdens periodes van actieve vegetatieve groei minimaal in de wei zullen grazen. Dit proces betekent over het algemeen 1,0 procent of minder krachtvoeropname op basis van droge stof op basis van lichaamsgewicht. Vleesvarkens die een hoog geconcentreerd dieet krijgen, hebben typisch een gemiddelde totale opname variërend van 2,25 tot 2,75 procent van het lichaamsgewicht op basis van droge stof. Hogere graanvoedingsniveaus zullen voor praktische doeleinden meer lijken op een feedlot-dieet. Er zijn echter enkele producenten die tijdens het weideseizoen kalveren op voer laten groeien, gevolgd door ongeveer 60 dagen waarin ze op hun boerderij een overwegend hoog geconcentreerd dieet voeren, waarbij ze een conventioneel afmestsysteem nabootsen voor een kortere periode. Dit type systeem kan voor sommige producenten goed werken als je er de bijbehorende markt voor hebt. Deze publicatie richt zich op systemen die gedurende de gehele voerperiode ruwvoer gebruiken en gaat niet in op conventionele afmestsystemen.
Bij sommige graan-op-gras-systemen wordt na het spenen continu een gedeeltelijk graanvoer gevoerd. In andere landen wordt graan alleen gevoerd tijdens de laatste paar maanden vóór verwerking of tijdens periodes van lage beschikbaarheid en kwaliteit van ruwvoer. Het doel van een goed graan-op-gras-systeem zou moeten zijn om de ruwvoerbron te optimaliseren en tegelijkertijd matig hoge winsten te behouden tijdens gure periodes. Het eindresultaat is voor de meeste producenten een product met een consistentie van hogere kwaliteit in vergelijking met een puur ruwvoederdieet. Naarmate de kwaliteit van rietzwenkgras en ander voer in het koude seizoen in de vroege zomer begint af te nemen, zullen de prestaties van de dieren ook afnemen. Om tijdens de zomer een hoog niveau van winst te behouden, hebt u energiesupplementen nodig of een hoge mate van voerbeheer dat niet afhankelijk is van overwegend zwenkgrasweiden.
De graan-op-grasbenadering zorgt voor een gemakkelijkere overgang naar een afbouwsysteem voor de meeste producenten in vergelijking met een zuivere ruwvoerbenadering. Het gebruik van krachtvoeders en co-productvoeders verschaft een mechanisme om op meer consistente wijze de hoge winstpercentages te verkrijgen die gewenst zijn voor het fokken. De ruwvoerbasis en het ruwvoerbeheer kunnen geleidelijk worden verbeterd, zodat desgewenst kan worden overgegaan op een volledig grassysteem. Bovendien resulteert het gebruik van krachtvoer in de meeste situaties aantoonbaar in een consistenter eindproduct, vooral in de winter wanneer de dieren moeten worden uitgemest met opgeslagen voer of in tijden van lage kwaliteit en/of beschikbaarheid van grasland. Tabel 1 belicht de grote verschillen tussen de twee systemen, inclusief voor- en nadelen.
Er zijn verschillende redenen om suppletie tijdens het weideseizoen te overwegen. Suppletie zal de prestaties van dieren verbeteren bij het grazen van met endofyt geïnfecteerd rietzwenkgras door de consumptie van endofyt-alkaloïden te verminderen en zal ook het energieniveau van het dieet verhogen. Suppletie in juli en augustus, wanneer zowel de voerkwaliteit als de beschikbaarheid laag zijn, is vooral nuttig in het hogere zuiden om de groeipercentages te behouden die nodig zijn om in deze tijd te fokken, met weinig tot geen afhankelijkheid van alternatief voer, zoals eenjarige zomerplanten.
P>Degenen die hun rundvlees onder een certificeringssysteem op de markt willen brengen, kunnen beginnen met het herzien van het systeem van de American Grassfed Association (AGA). De AGA heeft twee protocolsystemen ontwikkeld:met gras gevoerd en met gras beweid. Het grassfed-protocol maakt gebruik van suppletie in noodgevallen mogelijk tot 25 procent dagelijkse inname en 1 procent levenslange inname. Het grasweideprotocol zorgt voor 20 procent van de dagelijkse opname tijdens de groeifase en 30 procent van de dagelijkse opname tijdens de afbouwfase. Beide protocollen hebben goedgekeurde supplementen. Aangezien standaarden mogelijk zijn veranderd of bijgewerkt sinds het moment van publicatie, gaat u naar de AGA-standaardenpagina voor meer informatie over deze certificeringssystemen.
Strategische suppletie tijdens periodes van lage ruwvoerbeschikbaarheid en -kwaliteit zal zorgen voor meer efficiëntie (meer winst per eenheid suppletie) in vergelijking met suppletie het hele jaar door. Tabel 4 toont verwachte stijgingen in winsten van 0,5 procent en 1,0 procent suppletie van gewone voersoorten in het hogere zuiden in verschillende seizoenen. De informatie in deze tabel kan helpen bij het bepalen van realistische winsten voor een graan-op-gras-systeem en hoe die winsten verband houden met de vereiste winsten die nodig zijn om het gewenste afwerkingsvenster te bereiken.
Het verstrekken van supplementen naar vrije keuze resulteert doorgaans in een hoge voeropname (meer dan 1,5% lichaamsgewicht) en een lage voeropname. Dit systeem kan geschikt zijn voor sommige producenten gezien hun specifieke markt. Het is echter discutabel om dit type productiesysteem "op grasland" te noemen. Uiteindelijk zullen uw markt en klanten deze vraag moeten beantwoorden. Graan-op-gras-suppletie wordt in deze publicatie gedefinieerd als gericht zijn op het beheren van voer voor optimale kwaliteit en het gebruik van supplementen alleen om een adequaat prestatieniveau te behouden.
Bij het overwegen welk supplement te gebruiken in een weidesysteem, is het belangrijk om te erkennen dat de pens van het dier van nature is aangepast aan een op ruwvoer gebaseerd dieet en dat het gebruik van een hoog zetmeelsupplement niet in hoge hoeveelheden moet worden gevoerd. Het voeren van hoge niveaus van een op zetmeel gebaseerd supplement zal resulteren in een verschuiving van de microflora in de pens, een verlaagde pens-pH (meer zuur) en een afname van de efficiëntie van de vertering van voer. Over het algemeen wordt aanbevolen om niet meer dan 3 pond per 1.000 pond (0,3%) lichaamsgewicht aan te bieden van een zetmeelrijk voer zoals maïs, tarwe of gerst om de impact op de vezelvertering te minimaliseren. Vezelachtige bijproducten met een hoge verteerbaarheid, zoals sojabonenschillen, maïsglutenvoer, tarwegries, bietenpulp en gedroogde distilleergranen zijn supplementen die geen negatieve invloed hebben op de vertering van ruwvoer.
Bij het ontwikkelen van een suppletieprogramma voor vleesvee moet rekening worden gehouden met de seizoensgebondenheid van de kwaliteit en beschikbaarheid van voer. Tijdens de zomer kan bijvoorbeeld een voerdosering van 1,0 procent van het lichaamsgewicht nodig zijn om een dagelijkse gewichtstoename van 2,3 pond te bereiken (als gevolg van afnemende voerkwaliteit en hittestress), terwijl een voerdosering van 0,5 procent van het lichaamsgewicht hetzelfde kan bereiken winnen tijdens het grazen in de herfst. Als de focus ligt op het optimaliseren van de ruwvoerbenutting, moet het suppletieprogramma flexibel zijn om de kwaliteit en beschikbaarheid van ruwvoer aan te vullen. Hoe groter de suppletiesnelheid, hoe lager de efficiëntie van voerconversie. Producenten moeten een voertestprogramma implementeren en een supplement verstrekken dat voldoet aan de voedingsbehoeften voor het gewenste prestatieniveau.
Er kunnen andere redenen zijn om strategische suppletie te gebruiken voor het afmesten van vee dan verbeterde prestaties. Bijvoorbeeld, tijdens het vroege voorjaar, wanneer wilde uien de oogstperiode voor sommige bewerkingen kunnen beperken (vanwege vlees met een afwijkende smaak), biedt het gebruik van opgeslagen voer met aanvulling een manier om gedurende deze periode door te gaan met het oogsten van dieren. Een andere reden zou zijn om een hogere bezettingsgraad op de weide mogelijk te maken door tijdens de zomer bij te voeren.
In de komende nummers zullen we meer fragmenten uit deze gids delen over grasland en begrazingsbeheer. Blijf op de hoogte!
