Rammen selecteren voor Rangeland-productie

Noot van de redactie:dit artikel is geschreven door Sandra Avant en is gepubliceerd in het tijdschrift Agricultural Research van augustus 2013.

In westerse staten, waar bijna de helft van de Amerikaanse schapen wordt geproduceerd, wordt de Suffolk-ram vaak gebruikt als de "terminale vader" - een dier met de beste genetica om lammeren te verwekken voor de vleesproductie. Echter, zorgen over het vermogen van door Suffolk verwekte lammeren om te overleven vanaf de geboorte tot het spenen en vervolgens om te oogsten, deden twijfels rijzen over de waarde van de Suffolk als een terminale stier.

Westerse producenten worden uitgedaagd door diverse managementsystemen en productieomgevingen. Daarom hebben ze een uitgebreide evaluatie nodig om te helpen bij het identificeren van terminale dekreurassen die het meest geschikt zijn voor hun activiteiten.

Wetenschappers van het U.S. Sheep Experiment Station (USSES) van de Agricultural Research Service in de buurt van Dubois, Idaho, onderzochten vier rassen die werden gebruikt om marktlammeren te produceren. Het team, bestaande uit wetenschappers van Virginia Tech, Ohio State University, en het ARS Roman L. Hruska U.S. Meat Animal Research Center (USMARC) in Clay Center, Nebraska, bestudeerde kritieke prestatiekenmerken van lammeren van rammen uit Columbia, Suffolk en Texelse rassen en door een samengesteld ras ontwikkeld bij USMARC. Wetenschappers evalueerden de overleving van lammeren vanaf de geboorte tot het spenen; groei voor en na het spenen; veranderingen in lichaamssamenstelling, zoals vet- en spierverhoudingen; efficiëntie van groei; en karkas verdienste en waarde.

Van geboorte tot spenen

"Ons doel was om Amerikaanse stierrassen naast elkaar te evalueren in een uitgebreid weideproductiesysteem", zegt ARS-geneticus Tim Leeds. "Beïnvloedt het ras van de ram of een ooi drachtig wordt, hoeveel lammeren een ooi zal voortbrengen en de prestaties van het nageslacht vanaf de geboorte tot het spenen?"

Wetenschappers bepaalden eerst de effecten van het rammenras op de voortplanting van ooien, de overleving van lammeren en de groei van lammeren tijdens het spenen. Ze hebben ongeveer 20 rammen per ras gekoppeld aan 574 Rambouillet-ooien gedurende een periode van 3 jaar. Meer dan 1.800 lammeren, geproduceerd uit bijna 1.000 dekkingen, werden vervolgens geëvalueerd.

"Het ras van de stier had invloed op de groei van lammeren vanaf de geboorte tot het spenen, maar niet op de overleving", zegt Leeds. "Zoals vermoed, waren lammeren van Suffolk-vaders groter bij de geboorte, dus groeiden ze sneller - ze kwamen 3 tot 6 pond meer aan voordat ze werden gespeend - en hun overleving was even goed of zelfs beter dan die van de andere gekruiste lammeren."

Suffolk wint aan andere eigenschappen

Na het spenen kregen de lammeren een energierijk dieet in een weidegang en werden ze wekelijks gewogen. Om de 2 weken werden er echografiemetingen gedaan om vetheid en spierontwikkeling tijdens de voerperiode te bepalen.

"Suffolk-gefokte lammeren hadden de snelste groei, waren 10 tot 16 pond zwaarder en hadden de meest wenselijke magerheid aan het einde van de feedlot-proef na het spenen", zegt David Notter, emeritus professor aan het Department of Animal and Poultry Sciences in Virginia Polytechnisch Instituut en Staatsuniversiteit. "Ze waren gelijk aan of superieur aan lammeren van de andere rassen wat betreft groei, vetdiepte en lendenspiergebied."

"Columbia-gefokte lammeren hadden de minste hoeveelheid rugvet en het kleinste lendenspiergebied in vergelijking met lammeren van de andere rassen", voegt USSES-geneticus Michelle Mousel toe. "Telers willen grotere lendenspieren zien. Maar de magerheid van Columbia kan een voordeel zijn voor de consument."

Rassen werden ook onderzocht op voerefficiëntie, wat verwijst naar hoe goed lammeren voer omzetten in groei, zegt USSES-geneticus David Kirschten.

"Suffolk-gefokte lammeren waren het meest efficiënt tijdens het onderzoek", zegt Kirschten. “Ze hadden tussen de 5 en 8 procent minder voer per groei-eenheid nodig gedurende 90 dagen in de weide dan de andere drie rassenkruisingen. Lammeren van Columbia-vaders hadden meer dan 15 pond extra voer nodig in vergelijking met lammeren van de andere stierrassen bij vergelijkbare lichaamsgewichten en groeisnelheden."

Nadat de lammeren het voorgeschreven marktgewicht hadden bereikt, werden de karkaswaarde en het orgaangewicht geëvalueerd met de hulp van wetenschappers van de Ohio State University, die dieren oogstten en vlees versneden tot verkoopbare producten.

“Omdat de lammeren van Suffolk zwaarder waren bij de geboorte, het spenen en aan het einde van de voerproef, hadden ze ook een zwaarder karkasgewicht, meer niervet en een groter lendenspiergebied. gespierd als de lammeren uit Suffolk,' voegt Mousel toe.

Tegen elkaar gaan

Hoewel lammeren van Suffolk-vaders voor de meeste eigenschappen een stuk beter waren dan de drie andere gekruiste groepen, hebben de andere stierrassen volgens wetenschappers nog steeds iets te bieden. Elk stierenras heeft zijn eigen onderscheidende kenmerken. Rammen van Texelse vaders kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt om zwaar gespierde lammeren te produceren die op jongere leeftijd klaar zijn voor de markt dan lammeren van Suffolk-vaders. Lammeren van Colombiaanse vaders mogen op oudere leeftijd op de markt worden gebracht dan lammeren van Texelse vaders, zonder te dik te worden. USMARC samengestelde lammeren kunnen klaar zijn voor de markt op een tussenliggende leeftijd, grootte en mate van vetheid en bespiering.

"Producenten kunnen informatie uit dit onderzoek gebruiken om stierrassen te selecteren die hun productiesystemen aanvullen en de marktwaarde van lammeren verbeteren", zegt Mousel. "De boodschap om mee naar huis te nemen is om te weten welk speengewicht en marktgewicht u wilt, wat u uw lammeren moet voeren, in wat voor soort omgeving ze worden grootgebracht en welk ooiras u gaat gebruiken."

"Omdat de Columbia het bij lange na niet zo goed deed als de Suffolk, moeten Columbia-fokkers hun selectiecriteria mogelijk aanpassen en zich meer richten op groei en bespiering als ze willen concurreren met de Suffolk als een speciaal terminaal dekreuras," zegt Notter. . "Maar telers waarderen ook het tweeledige vermogen en de wolkwaliteit van de Columbia en geven er misschien de voorkeur aan om het zowel als moeder- als als vaderras te gebruiken."

De USMARC-composiet, ontwikkeld als een genetische hulpbron in plaats van een terminaal stierras, is overtroffen door raszuivere dieren in termen van prestatiepotentieel, zegt Notter. Maar het kan enig nut hebben in stressvolle productieomgevingen die de voorkeur geven aan lammeren met een gemiddeld groeipotentieel dat op de markt kan worden gebracht met een gemiddeld gewicht.

"De Texel speelt typisch een rol als dieren worden geoogst met een lager gewicht of met minder intensief voer", zegt hij. "Het kan ook waardevol zijn bij het ontwikkelen van kiemplasma voor toekomstig gebruik."

Potentieel voor nieuwe rassen

Wetenschappers ontwikkelen nieuwe kiemplasmabronnen op basis van kruisingen tussen de rassen Suffolk, Columbia en Texel. Ze hopen de groeikenmerken van Suffolk, de bespierde kenmerken van Texel en Suffolk en de vachtkenmerken van Columbia vast te leggen en deze eigenschappen te integreren in een beter presterend eindbeerras dat grote, zwaar gespierde, efficiënt groeiende lammeren produceert met geheel witte huiden.

"Geheel witte pelzen, die worden gebruikt om kleding van hoge kwaliteit te produceren, zijn meestal waardevoller dan pelzen met donkergekleurde vezels", zegt de onlangs gepensioneerde USSES-onderzoeksleider Greg Lewis.

"We kunnen rasdiversiteit gebruiken in terminale kruisingssystemen om de productie-efficiëntie te verbeteren", zegt Lewis. “De recente gegevens kunnen worden gebruikt om rassen met terminale stieren te selecteren om specifieke productie- en marketingdoelstellingen te bereiken en om samengestelde genetische lijnen te ontwikkelen die de meest gunstige eigenschappen van verschillende rassen bevatten. Samengestelde genetische vaderlijnen die geschikt zijn voor uitdagende landbouwproductiesystemen hebben het potentieel om tekortkomingen in de huidige rassen te compenseren."

Dit onderzoek maakt deel uit van Food Animal Production, een nationaal ARS-programma (#101) beschreven op www.nps.ars.usda.gov. Om de in dit artikel genoemde wetenschappers te bereiken, neemt u contact op met Sandra Avant, USDA-ARS Information Staff, 5601 Sunnyside Ave., Beltsville, MD 20705-5128; (301) 504-1627.