Vergeet de vezel niet

Stelt u zich eens voor dat u bij uw favoriete supperclub zit en met vrienden en familie naar de menukaart kijkt. Als je niet bekend bent met een supperclub, stel je dan een restaurant voor dat lijkt op een steakhouse, behalve dat een ober of serveerster je feest een menu brengt in een bar voordat je groep aan tafel gaat zitten. De bestelling wordt geplaatst voordat u gaat zitten en uw gezelschap wordt pas naar de tafel gebracht als het eten bijna klaar is.

Ik deel deze anekdote omdat een aspect van de ervaring is dat de salade vóór de voorgerechten uitkomt. Salade en groenten zijn een belangrijk onderdeel van een maaltijd omdat het vezelige voedsel voor wat ballast zorgt; salade is het minst en langzaamst verteerde voedsel dat wordt geconsumeerd, wat helpt om overeten te voorkomen.

Denk op dezelfde manier aan vezels in een zuivel- of rundvleesdieet. Vezels bieden bulk aan diëten - het is de belangrijkste factor om rekening mee te houden bij het evalueren van voedergewassen en het ontwikkelen van zuivel- of rundvleesdiëten. Ondanks de vele verschillende discussies over vezelverteerbaarheid en onverteerbare vezels, is het totale vezelgehalte altijd mijn uitgangspunt bij het beoordelen van de voerkwaliteit.

Vind je was leuk

Peter Van Soest van de Cornell University en anderen definieerden vezels in de voeding van herkauwers als het in neutrale wasmiddel onoplosbare residu na een laboratoriumtest die vergelijkbaar is met een wascyclus met kleding. In rapporten van ruwvoederanalyse wordt vezels vermeld als aNDF, wat staat voor neutrale wasmiddelvezels. De "a" staat voor amylase. Amylase is belangrijk om zetmeel in het ruwvoedermonster af te breken en uit te wassen, zodat alleen neutrale onoplosbare vezels overblijven.

Erkennend dat vezels het onoplosbare residu zijn dat overblijft na een uur lang spoelen met kokend wasmiddel, kun je speculeren waarom het de minst verteerbare voedingsstof is en dat meer vezels afbreuk doen aan de energiewaarde van je voer per pond of ton.

Experts op het gebied van zuivelvoeding hebben ontdekt dat de verteerbaarheid van vezels een cruciaal onderdeel is om te begrijpen bij het formuleren van diëten voor een optimale voederconversie-efficiëntie. De vertering van vezels is verwarrend, maar de onthulling van de voedingswaarde is te wijten aan het feit dat de totale vertering van vezels van het kanaal kan variëren van zo laag als 30% tot meer dan 70%. Percentages kunnen verwarrend zijn, dus denk aan dit vezelfeit op deze manier:voor elke 10 pond geconsumeerde vezels, leveren de slechtst presterende diëten iets meer dan 3 pond verteerbare vezels en de beste diëten kunnen meer dan 7 pond bereiken!

Elke pond verteerbare vezels werkt net als zetmeel of suiker en levert voldoende energie voor ongeveer 3 tot 4 pond melk per koe. Vezels zijn echter altijd minder verteerbaar dan de andere voedingsstoffen, waaronder zetmeel, suiker, eiwit en vet. Dus hoewel vezels een breed scala aan verteerbaarheid vertonen als gevolg van zaadgenetica, groeiomstandigheden en landbouwkundig beheer, is vezels altijd de eerste beperkende factor in voedingsenergie. Dit brengt ons terug bij het belangrijkste punt - vergeet de totale vezel in uw ruwvoer niet.

Heb vezeldoelen

Het totale vezelgehalte in maïskuilvoer, hooi en voordroogkuil kan variëren van zo laag als 30% tot meer dan 70%, wat dezelfde percentages zijn als hierboven beschreven voor de verteerbaarheid van vezels. In dit geval vertegenwoordigen de vezelpercentages echter de vezelhoeveelheid ten opzichte van de totale droge stof van het voer. Bij 30% aNDF kan dit worden gezien als 3 pond vezels in 10 pond hooi. Met dit vezelarme, hoogwaardige voer bestaat de resterende 70% van het voer uit beter verteerbare en waardevolle eiwitten, zetmeel, suiker, vet of andere voedingsstoffen.

Bij 70% vezels, of 7 pond vezel van 10 pond totaal hooi, is de energetische waarde voor dit voer ernstig beperkt omdat 30% of minder van het voer hogere energie-voedingsstoffen is. Het doel van hoogwaardig voer is doorgaans om minder dan 40% aNDF te behalen voor maïskuil of luzernehooi/voordroogkuil. Met grashooi of kuilvoer strekt het doel zich uit tot 45% tot 50%, waarbij wordt erkend dat grassen doorgaans minder eiwitten bevatten dan luzerne, maar een uitzonderlijke vezelverteerbaarheid hebben wanneer ze in een onvolgroeid stadium worden geoogst.

Vezelniveaus controleren

De manier om de kwaliteit van het hooi te verbeteren, is door de rijpheid van het gewas gedurende het hele seizoen te volgen. Vezel neemt toe naarmate de stengels langer worden en een groter deel van de plant uitmaken. Vertrouw niet op de kalender voor het nemen van beslissingen; er is geen consistent snij-interval dat routinematig minder dan 40% vezels oplevert. Werk samen met uw agronoom en voedingsdeskundige om het vezelgehalte in het groeiende hooigewas te controleren en besef dat de vezelwaarde van het staande gewas tijdens de oogst en opslag als gevolg van blad- en opslagverliezen waarschijnlijk met ongeveer 2% tot 4% zal stijgen.

Bij maiskuil, sorghum of andere staande graangewassen die worden gehakt voor kuilvoer, hebben zaadgenetica en oogstrijpheid ook invloed op het vezelniveau. Bij deze gewassen wordt de vezel verdund door graan, dus meer graan staat gelijk aan minder vezels. Over het algemeen staat meer graan gelijk aan meer energie. De verteerbaarheid van vezels neemt echter af en de hardheid van de korrels neemt toe naarmate het zetmeel wordt afgezet en de rijping van de korrel voorbij de 1/2 melklijn en in de richting van de zwarte laag beweegt.

Werk om de juiste oogsttiming in evenwicht te brengen en minder dan 40% vezels te bereiken, maar ook een optimale rijpheid voor inkuilen en verteerbaarheid van koolhydraten. Net zoals de salade als eerste bij de supperclub komt, zal uw boerderij er baat bij hebben te erkennen dat de vezels in het voer de belangrijkste kwaliteitsbepalende factor zijn.

Geen abonnee? Klik om het gedrukte tijdschrift te krijgen