Omdat de Middellandse Zee de bron is van zoveel goeds op onze eettafels, het is geen verrassing dat de regio ook de thuisbasis is van rozemarijn ( Salvia rosmarinus ), het prikkelende lid van de mint familie dat geeft de perfecte smaak aan veel gerechten. Terwijl Amerikaanse tuinders die in klimaten leven die vergelijkbaar zijn met die van de Middellandse Zee - een klimaat dat warm en droog is - het hele jaar door rozemarijn kunnen telen, degenen in meer noordelijke streken zijn misschien