Welkom bij
Moderne landbouw
!
Salie is een zeer geurig kruid dat alomtegenwoordig is in herfst- en wintersmaken. Als je voor het eerst een kruidentuin kweekt, vraag je je misschien af:is salie een vaste plant? Er zijn andere mediterrane kruiden, zoals basilicum en rozemarijn, die in de meeste teeltgebieden als eenjarige planten worden beschouwd. Maar salie is een winterharde vaste plant, dus gooi het niet in de compost aan het einde van het groeiseizoen! Dit is een kruid dat je bijna het hele jaar kunt oogsten. In dit artikel ga ik enkele tips delen voor het planten van salie, evenals advies over hoe je je salieplant kunt overwinteren en snoeien.
Salie is een van de vele leden van de uitgebreide munt (Lamiaceae ) familie. Ik schrijf over gewone of culinaire salie (Salvia officinalis ), wat voor mij gedachten oproept aan vulling en andere hartige herfstgerechten.
Hoewel salie uit zaad kan worden gekweekt, is het vrij eenvoudig om een jonge plant op de kwekerij te vinden. Je kunt ook meer planten uit stekken vermeerderen. Mijn salieplanten zijn in de tuin gegraven nadat ze in containers waren verschenen. Ik gebruik de kruiden graag in sierarrangementen omdat de bladeren zo gestructureerd en interessant zijn.
De meest voorkomende salieplanten hebben bladeren die zilverachtig grijsgroen zijn, wat een mooi contrast vormt met andere eenjarige planten. Er zijn ook hele mooie paarse en driekleurige variëteiten. Aan het einde van het groeiseizoen is het gemakkelijk om een salieplant in een beschut deel van de tuin te zetten, waar hij de volgende lente terug zou moeten komen.
Het wordt aanbevolen om salie in de volle zon te planten, maar een van mijn planten gedijt goed in een verhoogd bed dat de hele dag door veel gevlekt licht krijgt. Een zeer sierplant, ik raad aan om salie op te nemen in een vaste siertuin. Plant hem in een border of zelfs tussen laagblijvende vaste planten.
Salie kun je natuurlijk ook in een kruiden- of moestuin planten. In haar boek Plant Partners , raadt Jessica aan om salie te planten als gezelschapsplant met koolgewassen (broccoli, kool, enz.) om te voorkomen dat koolwormvlinders hun eieren leggen.
Waar je je salie ook plant, zorg ervoor dat hij na de laatste nachtvorst in een gebied met goed doorlatende grond staat. Pas voor het planten het gebied aan met organisch materiaal. Salieplanten hebben een beetje droogtetolerantie, hoewel ze er tijdens extreme hitteperiodes een beetje verwilderd uit kunnen zien.
Culinaire salie is winterhard tot USDA zone 5 (soms 4, afhankelijk van hoe beschermd de plant is) en tot ongeveer 10.
Als je salie overwintert, in de late lente of vroege zomer, zal hij prachtige bloemen produceren die bijen, vlinders en kolibries aantrekken. In tegenstelling tot andere kruiden waarvan de bladeren na de bloei wat bitter smaken, behoudt salie zijn smaak.
Blijkbaar kan de smaak echter afnemen naarmate een plant ouder wordt. Dus hoewel een salieplant kan blijven bestaan, kan het zijn dat de bladeren niet zo sterk smaken als vroeger. Op dit punt wil je misschien nog een salieplant in de tuin introduceren.
Een nieuwe plant heeft groene stengels, maar na verloop van tijd kunnen salieplanten een beetje houtachtig en knoestig worden. Snoeien helpt om een compacte plant te behouden. Het voorkomt ook dat ze te langbenig worden. Knip met behulp van snoeischaren ongeveer een derde van de plant af om verse, nieuwe bladeren aan te moedigen. Probeer te voorkomen dat u op oud hout snoeit, omdat het niet teruggroeit. Ook kunt u de plant na de bloei en uitgebloeide bloemen weer terugsnoeien.
Tuinsalie is niet echt gevoelig voor veel ziekten en plagen. Het kan vatbaar zijn voor echte meeldauw (hoewel er meeldauwresistente variëteiten zijn), maar het is vrij ongebruikelijk. Zorg ervoor dat uw plant een goede luchtcirculatie krijgt en dat de grond goed afvloeit om wortelrot te voorkomen.
Als je naar de tuin gaat om salie te oogsten voor een recept, kies dan de nieuwste bladeren. Gebruik een schaar of tuinschaar om de bladeren af te knippen.
Als je bladeren wilt oogsten voor je kruidenrek, kun je een paar stelen afknippen om in trossen te drogen. Ik bind de uiteinden vast met touw en hang de mijne aan een gordijnroede tot ze volledig zijn opgedroogd. Gedroogde bladeren worden geplet en in potten bewaard.
Salie is winterhard, maar als je de bladeren wilt beschermen voor verse oogsten, kun je een beetje isolatie aanbrengen met groenblijvende takken.
