Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het is officieel. Rozemarijn is ontdaan van zijn eigen geslacht.
Vanaf 2017, dankzij botanisch DNA-onderzoek, de taxonomie is veranderd - maar niet veel anders.
Het is nog steeds dezelfde geliefde, geurig kruid met een bitterzoet, dennenachtige smaak. Het maakt nog steeds een uitstekende, aromatische sier. En zijn opvallende vorm en mooie bloemen zijn net zo gemakkelijk te kweken en te onderhouden als voorheen.
De stamboom is een beetje door elkaar geschud, samen met enkele andere naaste familieleden. Niet langer een op zichzelf staande dit transgenera-kruid staat nu bekend als: Salvia rosmarinus .
Maar hoe het ook officieel heet, rozemarijn is nog steeds een van de meest lonende kruiden om in de tuin te kweken .
Dus, kom nu bij ons langs om te zien hoe je deze klassieke tuinplant kweekt en verzorgt!
Sinds 1753, toen Carl Linnaeus “Species Plantarum” publiceerde tot 2017, rozemarijn had de Latijnse naam Rosmarinus officinalis , en behoorde tot zijn eigen geslacht.
Maar in een fylogenetische studie gepubliceerd in 2017 , Bryan T. Drew en co-auteurs ontdekten dat de kruidenfavoriet verschillende nauw verwante neven heeft - allemaal in de salvia familie . Fylogenetica is de studie van de evolutie en diversificatie van een soort.
DNA-sequencing onthulde dat de genera Salvia , Rosmarinus , Dorystaechas , Meriandra , Perovskia , en Zhumeria waren allemaal even verwant. En de auteurs drongen aan op het inbedden van deze kleine soorten in een enkel breed geslacht van Salvia .
In november 2019, de RHS (Royal Horticultural Society) twitterde:"We passen een verandering in de wetenschappelijke naam voor rozemarijn toe nadat onderzoek heeft aangetoond dat het in feite een salvia is."
Deze naamswijziging verschijnt in de latere edities van de RHS Plant Finder - bekend als de belangrijkste gids voor gekweekte Britse tuinplanten. En vanaf 2020 gaan kwekerijen de plantenvoorraad opnieuw labelen.
Het oude geslacht Rosmarinus is weg, en R. officinalis wordt nu vermeld als synoniem voor S. rosmarinus . In botanische termen, een synoniem verwijst naar een vervangen naam.
Echter, omdat het geslacht salvia al een “officinalis” had ( S. officinalis is gemeenschappelijk of keuken salie), rozemarijn kan niet hetzelfde label hebben. Maar de naamsverandering verandert niets aan de beweerde helende of geneeskrachtige eigenschappen ervan - zelfs als het niet langer officieel een officinalis !
En het goede nieuws is, de gewone naam, rozemarijn , blijft onveranderd.
S. rosmarinus is een aromatische vaste plant in de Lamiaceae familie, een meervoudig vertakt houtachtig kruid afkomstig uit de rotsachtige zeekliffen van het Middellandse-Zeegebied. Afhankelijk van de soort, groei kan klonteren, sluipen, of rechtop.
Een groenblijvende, de bladeren zijn smal en lancetvormig met licht opgerolde randen en zijn ongeveer 2,5 cm lang.
Langzaam groeiend in het eerste jaar of twee, het bereikt een hoogte van 4-6 voet lang met een spreiding van 6-8 voet op de vervaldag, afhankelijk van de variëteit.
kransen van klein blauw, wit, roze, of paarse bloemen verschijnen in de late winter tot de late lente, die stengels bedekken in een opvallende vroege seizoensweergave. Planten geven vaak een tweede, lichtere bloei die in de late zomer begint en tot de herfst en winter kan duren.
historisch, planten zijn winterhard tot USDA Hardiness Zone 9, maar nieuw winterharde cultivars kan betrouwbaar groeien in regio's die zo koel zijn als Zone 6.
De naam rosmarinus komt uit het Latijn ros marinum wat "dauw van de zee" betekent - toepasselijk genoemd naar zijn gemakkelijke groei in de kustkliffen en rotsachtige hellingen van zijn oorspronkelijke habitat.
Doordrenkt van mythe en traditie, dit geliefde kruid is in de oudheid gebruikt in zowel hartig als zoet voedsel. En de aromatische essentiële oliën werden gebruikt door oude culturen zoals de Grieken en Egyptenaren om parfums en zoetgeurende wierook te maken.
In het oude Griekenland, Men dacht dat het het geheugen zou verbeteren en de geest zou verheffen. En sommige Griekse studenten branden nog steeds rozemarijn de avond voor de examens om te helpen herinneren.
Volgens de legende, De vluchtige oliën van rozemarijn werden voor het eerst gedistilleerd in Arabië. Kennis van distilleren werd aan het begin van de 14e eeuw naar Spanje gebracht door een moslimarts, en de essentiële oliën werden snel omarmd door apothekers van die tijd.
De plant en olie werden gebruikt om een verscheidenheid aan klachten te verzachten, van angst tot huidproblemen, en in het 17e-eeuwse Londen, het werd binnenshuis verbrand om de pest af te weren.
Met een intense, reinigende geur, zijn essentiële oliën zijn vandaag de dag nog steeds populair in de aromatherapie, parfums, lotions, en toiletartikelen. Gedroogde naalden en bloemen hebben de voorkeur in linnen sachets en potpourri.
De hoofdbestanddelen van de essentiële oliën, 1, 8-cineol, kamfer, en a-pineen, hebben tal van therapeutische toepassingen en worden vaak aangetroffen in natuurlijke tandheelkundige gezondheidsproducten, zoals mondwater en tandpasta.
Sommige studies hebben aangetoond dat 1, 8-cineol kan therapeutische voordelen hebben voor mensen die lijden aan aandoeningen van de luchtwegen zoals astma en COPD.
En de overvloedige bloemen vormen een belangrijke voedselbron voor vroege bestuivers en kolibries bij koud weer.
Voortplanting wordt het gemakkelijkst bereikt door zaden of stengelstekken.
Zaden zijn notoir traag om te ontkiemen en hebben een slagingspercentage van slechts 50 procent. Plus, het kan tot 3 maanden duren voordat ze ontkiemen als de omstandigheden niet ideaal zijn - onthoud altijd dat je minstens twee keer zoveel zaden plant als je wilt.
Verzamel zaden in de zomer nadat de peulen zijn opgedroogd, maar voordat ze splitsen en de zaden zich verspreiden. Of koop zaden online (zie onze aanbevelingen hieronder) of bij je favoriete tuincentrum.
In het midden tot de late winter, binnen zaaien in bakjes met gesteriliseerde startmix, de zaden nauwelijks met aarde bedekken.
Houd de grond vochtig en zorg voor bodemwarmte om ervoor te zorgen dat de optimale bodemtemperatuur van 80-90 ° F wordt gehandhaafd. Warmtematten kunnen worden online gekocht bij Grower's House .
Hydrofarm-warmtemat
Deze dikke en duurzame mat van Hydrofarm verwarmt de grond 10-20 ° F boven de omgevingstemperatuur - cruciaal voor het ontkiemen van deze kieskeurige zaden. Dit specifieke model is de enige warmtemat met UL (en CE) certificering.
Als ze eenmaal zijn ontkiemd, zaailingen lopen een hoog risico op demping uit , regel dus zorgvuldig de watergift - houd vocht vast, maar laat de grond niet drassig worden. Gebruik een spuitfles om zaailingen te vernevelen wanneer de bovenkant van de grond uitdroogt.
Zorg voor 6-8 uur per dag helder licht en zorg voor een vrij stromende luchtcirculatie voor planten.
Wacht tot zaailingen goed ingeburgerd zijn, ongeveer 3 tot 4 centimeter lang, voor het overplanten naar individuele containers.
Houd planten in containers voor hun eerste winter, beschermd tegen koud weer, en plant het volgende voorjaar uit nadat het gevaar voor vorst voorbij is.
Nadat ze uitgebloeid zijn, verzamel 6- tot 8-inch stengelstekken van oud hout (ze zullen aan de uiteinden nieuwe groei hebben).
Verwijder de bladeren van de onderste helft en dompel de afgesneden uiteinden in een poedervormig wortelhormoon.
Plant 3 of 4 stengels in 6-inch potten gevuld met goed doorlatende tuingrond.
Geef goed water en zet buiten op een beschutte plek met ochtendzon.
Zorg voor matig vocht en laat de potten tot het volgende voorjaar staan, dan uitplanten in de tuin of grotere containers.
Lees hier meer over de vermeerdering van rozemarijn .
S. rosmarinus vereist een blootstelling aan de volle zon op een goed gedraineerde locatie, met bodem van gemiddelde vruchtbaarheid en een neutrale of licht alkalische samenstelling van pH 6,0-7,8.
Creëer plantplaatsen zo diep als de kluit en twee keer zo breed.
Pas de grond aan met 1/3 organisch materiaal zoals compost of oude mest en 1/3 grof zand of fijne grit om de drainage te verbeteren.
Zet zaailingen op hun plaats en vul aan, zachtjes verstevigend de grond over de wortels.
Water goed in om te bezinken. Zorg voor matig vocht gedurende het groeiseizoen, alleen water geven als de bovenste centimeter van de grond droog is.
Een topdressing van organisch materiaal of een toepassing van een universele meststof (NPK 10-10-10) in het voorjaar is alles wat nodig is om voldoende voedingsstoffen te leveren.
Om planten compact te houden, snoei ze na de bloei, in de late lente tot midzomer, door tot 1/3 van hun totale groei te verwijderen.
Vermijd snoeien in de late herfst of winter, want deze tere vaste plant heeft tijd nodig om af te harden om de vrieskou in de winter te overleven.
Breng een dikke, 4- tot 6-inch laag mulch over de wortels in koude gebieden om bevriezing te voorkomen. Leer meer over rozemarijn beschermen in de winter hier .
Met minimale zorg, dit bossige kruid zal met overgave groeien als het eenmaal is gevestigd - vaak 12-16 inch in één zomer.
Maar in containers planten kunnen snel wortelgebonden raken en hun kracht verliezen, wat resulteert in langzame en onvolgroeide groei. Om ervoor te zorgen dat de meest mals, smaakvolle bladeren voor uw moestuin, vervang kuipplanten om de 2-3 jaar door verse.
Zorg ervoor dat containers en grond een uitstekende drainage hebben en matig water geven, of wanneer de bovenste centimeter van de grond droog is, maar laat de grond niet volledig uitdrogen.
In de lente, breng een topdressing van compost of voer aan met een universeel, 10-10-10 meststof.
Als uw containers dat nodig hebben: kom naar binnen voor winter, plaats ze in een koele kamer met een raam op het zuiden - ze hebben dagelijks minimaal 6-8 uur fel licht nodig.
Zorg ervoor dat planten een stromende luchtcirculatie hebben om de vochtigheid te verminderen en voorkom echte meeldauw . Als je moet, gebruik een ventilator op de laagste stand voor een paar uur per dag.
Lees hier meer over het kweken van rozemarijn in potten en containers .
Met zijn geur, overvloed aan kleine bloemen, volledige vorm, en stevige groei, De vele cultivars van rozemarijn zijn nuttige en mooie sierplanten en leveren ook de keuken.
Er zijn twee hoofdvariëteiten, rechtop en kruipend, die beide zeer geurig zijn. Staanders zijn beter geschikt voor heggen, vormsnoei, en voorbeeldplanten, Terwijl de klimplanten zijn goed voor bodembedekkers , morsen over muren, of om hellingen stabieler te maken.
Dwergcultivars hebben een heuvelachtige groeiwijze en zijn ideaal voor borders, containers, of rotstuinen. En ze zijn een goede keuze om te trainen en te trimmen als bonsai of in vormsnoei.
S. rosmarinus
Voor mensen die het geduld hebben om rozemarijn uit zaad te laten groeien, True Leaf Market biedt zaadpakketten in twee maten . Vergeet niet om minstens twee keer zoveel zaden te planten als het aantal planten dat je wilt voor het beste resultaat.
'Prostratus' is een kruipende variëteit die gedrapeerde schoonheid toevoegt aan containers en rotstuinen, of stromend over lage muren.
'Prostratus'
Planten zijn verkrijgbaar in 3-packs van Burpee .
‘Chef’s Choice’ is een compacte, heuvelachtige variëteit die winterhard is in zones 7-10. Met een volwassen hoogte van slechts 12 tot 18 inch, het is perfect voor de moestuin.
'Chef's Choice'
Planten zijn online verkrijgbaar bij Home Depot .
Voor een traditionele rechtopstaande plant, het populaire 'Tuscan Blue' biedt dichte, meervoudig vertakte groei tot 6 voet lang. Ideaal voor hagen of als exemplaar, het is winterhard tot Zone 8.
'Toscaans blauw'
Sets van drie planten zijn verkrijgbaar bij Burpee .
Voor uitstekende winterhardheid, 'Arp' is de variëteit bij uitstek. Winterhard in zones 6-10, het groeit tot 5 voet lang in een rechtopstaande, dichte vorm.
'Arp'
Sets van drie planten kunnen gekocht bij Burpee .
Rozemarijn is relatief plaag- en ziektevrij, hoewel er een paar problemen zijn om op te letten.
Wortelrot is het meest voorkomende probleem, omdat deze planten hun wortels niet kunnen verdragen in natte of drassige omstandigheden. Voeg grof zand of gruis toe aan de grond om ervoor te zorgen dat het water vrij kan weglopen.
Echte meeldauw kan aanvallen in drukke of vochtige omstandigheden en is vooral geschikt om te verschijnen op kamerplanten. Verwijder alle geïnfecteerde stengels en gooi ze in de vuilnisbak. Vermijd te veel water en zorg ervoor dat planten goed verdeeld zijn met een goede luchtcirculatie.
bladluizen en speekselwantsen zijn de meest voorkomende plagen. Deze insecten kunnen snel worden verwijderd met een krachtige waterstraal uit de tuinslang .
Deze stoere tuin is ook een uitstekende gezelschapsplant, er zijn maar weinig ongedierte die de intense smaak en geur verteerbaar vinden.
Bonen , wortels , en kruisbloemige groenten profiteer van rozemarijn in de buurt, omdat de intense vluchtige oliën koolmotten afstoten ( loopers ), wortel roest vliegt, en Mexicaanse bonenkevers. Naaktslakken en slakken worden ook afgeschrikt van het snacken van bladgroenten met rozemarijn in de buurt.
Het trekt bestuivers aan zoals bijen , vlinders , en kolibries , en is bestand tegen wilde dieren zoals herten en konijnen.
Zoals de meeste kruiden, De smaak van rozemarijn piekt net voor de bloei, maar de bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst.
Voor de beste smaak, pluk stengels in de ochtend nadat de dauw is opgedroogd en voordat de middaghitte begint.
Kies aanbestedingstips, en met scherpe snoeischaar , snij stengels van 6 tot 8 inch lang.
Gebruik vers uit de tuin, of bewaar tot 10 dagen in de koelkast in een klein glas water.
Om bladeren van de stengels te verwijderen, houd de punt van een stevig vast met één hand. Pak de steel een centimeter onder de punt vast met de duim en wijsvinger van uw vrije hand, en trek je vingers stevig langs de steel, het verwijderen van de bladeren in een snelle beweging.
Drogen en invriezen zijn de beste methoden om rozemarijn te bewaren.
Aan de lucht drogen, hang enkele stelen of kleine bundels in een warme, droge ruimte uit direct zonlicht. Of droog de stelen in een enkele laag in je voedseldroger op de laagste stand, of 95 ° F. Dit kan tot 8-10 uur duren, afhankelijk van de luchtvochtigheid.
Eenmaal droog, verwijder bladeren en bewaar in goed afgesloten containers op een koele, donkere kast. Ze moeten een jaar of langer vers blijven.
Gebruik de bladeren heel of maal ze voor gebruik met een vijzel en stamper.
Bladeren kunnen ook worden ingevroren in ijsblokjesbakjes die half gevuld zijn met olijfolie of water. Of rol gewassen en gedroogde stelen eenvoudig op in diepvrieszakjes, overtollige lucht uit de bovenkant persen voor het afdichten, en stop ze in de vriezer.
Lees meer over het invriezen van verse kruiden in deze gids .
Dit klassieke kruid wordt al lang gebruikt om vlees zoals lam, varkensvlees, kalfsvlees, en in stoofschotels, en het is ook een natuurlijke met gevogelte en vis.
De heerlijke dennenhoutaroma's van rozemarijn worden ook veelvuldig gebruikt in brood, samengestelde boters, verbanden, jam, vulling, groente gerechten, en vinaigrettes. En het is een van de essentiële ingrediënten in de populaire blend, Provençaalse kruiden.
De bladeren, of naalden, geven hun beste smaak wanneer ze vers worden gebruikt, maar gedroogd en ingevroren zijn ook goede opties om te koken.
Voeg een stuk gedroogd hout of verse groene stelen toe aan de barbecue voor een zoethartige toevoeging aan gegrilde gerechten.
Lees meer over het gebruik van dit fascinerende en gezonde kruid op onze zustersite, voedsel .
Voor een feestmaal van tuinverse wortelen, dit recept voor geroosterde wortelen van Foodal is een must-make !
Of heb je liever iets zoets? Probeer wat rozemarijnboterkoekjes voor een zoete en hartige smaaksensatie, ook op Foodal .
Rozemarijn is zeer geschikt voor meerdere instellingen. Het werkt goed als een metgezel in vegetarische patches, in containers, als bodembedekker, in keuken- en vaste bedden, op stabiliserende hellingen, en morsen uit bloembakken.
Gebruik uitgestrekte variëteiten voor kruipen, morsen, en uitgestrekt en rechtopstaand als op zichzelf staande of specimenplanten.
En dwerg- of compacte variëteiten geven de beste optie voor containers of bonsai.
de stengels, met of zonder bloemen, voeg een langdurige geur en groenblijvende schoonheid toe aan snijbloemarrangementen en wintervazen, evenals aan deur volants en kransen.
Met fantastische smaak, heerlijke geur, en veelzijdig in de tuin en thuis, u zult genieten van de volle kracht van rozemarijn en de onderhoudsvriendelijke vereisten.
Vergeet niet dat het volledig zonlicht en uitstekende drainage vereist. Snoei het een beetje na de bloei, en daarna, deze makkelijke plant zorgt praktisch voor zichzelf!
Als je nieuw bent met het kweken van dit klassieke keukenkruid, maak het u gemakkelijk en koop planten. Wacht met proberen te beginnen met zaden totdat je planten hebt gemaakt om stekken van te nemen.
Hebben jullie favoriete tips voor het kweken van dit kruid in de tuin? Laat het ons weten in de reacties hieronder.
En als je het leuk vond om te leren over het kweken van dit groenblijvende kruid, u kunt ook genieten van deze groeiende gidsen:
