Welkom bij
Moderne landbouw
!
Om succesvol paddenstoelen te kweken, moet je ervoor zorgen dat je het juiste substraat gebruikt.
Het gebruik van substraat om paddenstoelen te kweken is het equivalent van aarde gebruiken om planten te kweken. Hier krijgen de paddenstoelen al hun voedingsstoffen binnen tijdens het groeien.
Net zoals planten grond met verschillende eigenschappen nodig hebben, geven verschillende soorten paddenstoelen de voorkeur aan specifieke soorten substraten.
Aan het einde van deze gids weet je wat een paddenstoelensubstraat is en waarvoor het wordt gebruikt. Je kent enkele veelvoorkomende recepten voor paddenstoelensubstraat en de voorkeurssubstraten van verschillende paddenstoelen. We leren je ook hoe je substraat kunt pasteuriseren of steriliseren en nog veel meer.
Een paddenstoelensubstraat is een materiaal waarin paddenstoelenmycelium kan groeien en zich kan vestigen. Het substraat voorziet paddenstoelen van de voedingsstoffen, vocht en energie die ze nodig hebben om te groeien en fruit.
Er zijn verschillende substraten die kwekers gebruiken. Verschillende soorten paddenstoelen hebben hun eigen voorkeuren. Het is dus belangrijk om je paddenstoelen te matchen met het juiste substraat om de meeste kans op succes te hebben.
Een goed substraat bevat veel houtachtige, vezelige materialen zoals lignine, cellulose en hemicellulose. (Deze bevatten veel koolstof, de belangrijkste voedingsbron voor je mycelium.) Hier zijn een paar belangrijke dingen om in gedachten te houden bij het kiezen van een substraat:
Voordat een substraat kan worden geënt met paddenstoelensporen of mycelium, moet het eerst worden voorbereid. Er moet water aan het substraat worden toegevoegd en mogelijk moet het worden aangevuld met extra voedingsstoffen.
Als dat klaar is, moet het substraat worden gesteriliseerd of gepasteuriseerd. Dit doodt alle concurrerende schimmels of bacteriën en geeft de gewenste paddenstoel de beste kans om aan te slaan.
Als woorden als inenting of mycelium op dit moment overweldigend lijken, lees dan ons artikel Hoe groeien paddenstoelen? Een uitgebreide uitleg helpt je op de hoogte te blijven.
Paddenstoelensubstraat kan in verschillende containers worden geplaatst. Voor commerciële kwekers is het gebruikelijk om het substraat in grote doorzichtige plastic zakken te verpakken. Thuiskwekers kunnen potten met paddenstoelensubstraat bereiden, uit glazen potten of andere kleine containers, of substraat in emmers verpakken.
Zodra je substraat gepasteuriseerd of gesteriliseerd is en zich in de definitieve container bevindt, is het tijd om te enten met paddenstoelenbroed of sporen om het groeiproces te starten.
Je weet dat alles correct is gedaan als je tekenen van kolonisatie begint te zien, of als het mycelium van de paddenstoel groeit en zich door het substraat verspreidt.
Het mycelium heeft weken of mogelijk maanden nodig om het substraat af te breken en zich er volledig door te verspreiden. Zodra de kolonisatie volledig is voltooid, wordt het hele substraat bedekt met mycelium. Op dat moment is het klaar om vrucht te dragen.
Voor meer informatie over de rest van het paddenstoelenkweekproces, ga naar Hoe paddestoelen te kweken:de ultieme gids .
Er is een breed scala aan materialen die je als substraat kunt gebruiken om paddenstoelen te kweken. Sommige zijn vrij conventioneel, terwijl andere wat nieuwer en meer experimenteel zijn. Hier zijn enkele van de meest voorkomende substraten die champignontelers momenteel gebruiken.
Hier bij Grocycle zijn we begonnen met telen op koffiedik en dat doen we sindsdien al jaren. Als je contact opneemt met lokale coffeeshops, bewaren ze hun gebruikte koffiedik vaak en geven ze je gratis.
Een groot voordeel is dat het brouwproces het terrein pasteuriseert en je er vrijwel meteen in kunt gaan groeien.
Het recept voor het kweken in koffiedik is ook een van de gemakkelijkste. Combineer eenvoudig een kilo koffiedik met 100 gram paddenstoelenbroed. Je kunt optioneel 20% stro aan je mix toevoegen voor een betere luchtuitwisseling en een hogere kolonisatiesnelheid.
Stro is een ander goedkoop en effectief materiaal om als substraat te gebruiken. Het kan worden gekocht bij boerderijwinkels of op de meeste plaatsen waar u diervoeder of beddengoed kunt vinden. Je kunt ook experimenteren met soortgelijk landbouwafval zoals maïsstengels.
Je kunt ofwel groeien in een substraat dat voor 100% uit stro bestaat of supplementen toevoegen om extra voedingsstoffen te leveren.
Er zijn verschillende methoden die u kunt gebruiken om strosubstraat te bereiden. Velen gebruiken chemicaliën zoals peroxide of calciumhydroxide, of vertrouwen op het fermenteren van het rietje voor een week of langer. We geven de voorkeur aan een verwarmingsmethode die zowel snel als biologisch is.
Begin met het snijden van je rietje in stukken van drie of vier inch. Als je met grote hoeveelheden stro werkt, kan het makkelijker zijn om een onkruidverdelger in een vuilnisbak te gebruiken om het materiaal snel te versnipperen.
Om je rietje te pasteuriseren, doe je het in een waszak of kussensloop en dompel je het een uur onder in water van 160 graden F. Op kleine schaal kan dit binnenshuis op een kookplaat. Gebruik voor grotere operaties een vat van 55 gallon en een butaanbrander.
Als het stro klaar is, moet het goed worden uitgelekt. Als je een handvol paddenstoelensubstraat knijpt, mogen er maar een paar druppels water uitkomen. Op dat moment is het klaar om te worden geënt met paddenstoelenbroed.
Coco-coir is een materiaal gemaakt van gemalen kokosnootschalen en -schillen. Het is te koop in de meeste tuinwinkels. Vermiculiet is een geelbruin mineraal dat wordt gebruikt om vocht vast te houden en is ook overal in tuincentra verkrijgbaar.
Door deze twee materialen te mengen kan een ideaal substraat ontstaan voor het kweken van sommige soorten paddenstoelen.
De meeste recepten vragen om een deel kokos kokos en een deel vermiculiet.
Voeg voor een standaard stuk gedroogde kokoskokos (ongeveer 1,5 lbs) acht kopjes droog vermiculiet toe, samen met 16 kopjes kokend water.
Week het materiaal ongeveer een uur in een emmer van vijf gallon. Meng vervolgens alles door elkaar, doe het deksel er weer op en laat het vier uur afkoelen voordat je gaat enten.
Houd er rekening mee dat kokosvezel vijf tot zeven keer in volume uitzet als je water toevoegt, dus je krijgt veel meer substraat dan het in eerste instantie lijkt!
Alle soorten hardhout zoals esdoorn, eiken of beuken vormen een prima substraat voor verschillende soorten paddenstoelen. Vermijd het gebruik van zaagsel of pellets van naaldhoutbomen.
Mensen gebruiken hardhoutpellets voor pelletkachels en grills en de meeste hardhoutwinkels hebben ze tegenwoordig. Ze zijn vrij goedkoop en op de meeste plaatsen kun je een zak van 40 pond vinden voor $ 5.
Je hebt geen duurdere pellets nodig die gemaakt zijn van houtsoorten zoals hickory of appel die worden gebruikt voor het roken van vlees.
Om een blok substraat van 10 pond te maken, heb je 10 kopjes hardhoutpellets en 2,8 liter water nodig. Houtpellets hoeven niet te worden gesteriliseerd, omdat het proces waarbij zaagsel in pellets wordt omgezet, betekent dat ze al zijn gesteriliseerd.
De meeste telers vullen hun hardhoutzaagsel echter aan met zemelen. Hout alleen heeft misschien niet de voedingsstoffen die nodig zijn om sommige soorten paddenstoelen te laten groeien.
Er kunnen dus 2 en een half kopje tarwe- of haverzemelen worden toegevoegd om het mycelium van extra voedingsstoffen te voorzien. Door zemelen toe te voegen, moet het hele mengsel gepasteuriseerd of gesteriliseerd worden.
Sommige boeren mengen ook hardhoutpellets met verschillende verhoudingen sojabonenschillen voor een soortgelijk effect. Deze combinatie wordt vaak een "mastermix" genoemd en kan indrukwekkende opbrengsten opleveren.
We denken om voor de hand liggende redenen niet dat mest een ideaal groeimedium is. Je wilt niet regelmatig dierenpoep hanteren en opwarmen. Voor sommige soorten paddenstoelen, zoals gewone champignons, is het echter noodzakelijk.
Voor paddenstoelen kun je paard, kip, koe of andere soorten mest gebruiken. Recepten vragen meestal om twee delen mest met een deel kokos.
Er moet dan water worden toegevoegd om de veldcapaciteit te bereiken. Dat is in feite de hoeveelheid water die het substraat kan bevatten zonder dat er extra water op de bodem blijft staan. Als je zachtjes knijpt, mag er geen water uitkomen en als je hard knijpt, komen er maar een paar druppels water uit.
Het hele mengsel moet dan worden gesteriliseerd voordat het kan worden geënt met paddenstoelenbroed.
Ja, zelfs massieve stukken hout kunnen als een ondergrond worden beschouwd! Houtblokken worden vaak gebruikt om buiten shiitake en andere soorten paddenstoelen te kweken.
De meeste hardhoutsoorten van bomen kunnen werken, waaronder beuken, populieren, esdoorns, eiken, berken, iepen en meer.
Ideale stammen voor het kweken van paddenstoelen zijn drie tot vier voet lang en vier tot zes centimeter in diameter.
U wilt geen hout gebruiken dat al een tijdje dood of stervende is. Andere soorten schimmels zijn misschien al begonnen met het koloniseren van het hout en het kan het moeilijker maken voor het gewenste mycelium om zich te vestigen.
Vers gekapte stammen moeten ook worden vermeden, omdat bomen natuurlijke schimmelwerende eigenschappen hebben terwijl ze nog leven. Het is het beste om vers gezaagde stammen een paar maanden op een schone en droge plek te bewaren voordat u gaat enten.
Om een stam te inoculeren, worden in rijen gaten van 10 tot 15 centimeter in de stam geboord. Gebruik een boor van 5/16 of 12 mm voor een optimale gatgrootte. Rijen zijn versprongen op twee of drie centimeter van elkaar.
Mycelium wordt in de gaten gebracht door het gebruik van plug-spawn. Dit zijn kleine stukjes houten deuvel die zijn gekoloniseerd met mycelium die in de gaten worden gehamerd. Gaten worden vervolgens verzegeld met was om besmetting te voorkomen.
We hebben een artikel met de titel How To Grow Mushrooms On Logs:The Ultimate Guide dat het hele proces diepgaander doorloopt.
Karton is een goed substraat voor beginners die net beginnen met het thuis kweken van paddenstoelen. Het is goedkoop en gemakkelijk te vinden. Karton houdt vocht goed vast terwijl de ribbels zorgen voor een goede luchtuitwisseling.
Oesterzwammen en een paar andere agressieve soorten groeien alleen op karton, hoewel het handig is om het te mengen met koffiedik of andere supplementen voor het beste resultaat.
Je kunt zelfs karton gebruiken om paddenstoelenbroed te kweken van de stengels van oesterzwammen die je in de supermarkt koopt. Het enige wat je hoeft te doen is de paddenstoel tussen lagen vochtig karton te leggen en het mycelium zal beginnen te groeien.
Kweken op karton is zo eenvoudig dat je eigenlijk geen recept nodig hebt. Verzamel gewoon zoveel karton als je wilt gebruiken en week het vervolgens in kokend water.
Laat je karton afkoelen en knijp het overtollige water eruit en je bent klaar om stukjes paddenstoel toe te voegen om het te koloniseren.
Sommige paddenstoelen groeien zelfs op papier. Probeer paddenstoelen te kweken op een boek voor een leuke en leerzame manier om kinderen over paddenstoelen te leren.
Naast het selecteren van een substraat om te gebruiken, is het beslissen wanneer het geschikt is om het materiaal te pasteuriseren of te steriliseren een ander belangrijk onderdeel bij het leren maken van paddenstoelensubstraat.
Sommige mensen hebben zeer gecompliceerde opstellingen voor het kweken van champignons, waarbij cleanrooms met negatieve luchtdruk en dure apparatuur nodig zijn.
We hebben echter geconstateerd dat dit het proces een stuk ingewikkelder maakt dan het hoeft te zijn, zonder noemenswaardig voordeel. Daarom kiezen we voor een meer Low Tech Mushroom Farm-kweekstijl.
Zie ons artikel Een low-tech champignonkwekerij opzetten voor een volledige gids.
We vinden dat zolang u de basisprocedures voor sterilisatie of pasteurisatie van uw paddenstoelensubstraten volgt, de kans op besmetting zeer laag is.
Voor de meeste kwekers is het voldoende om uw oppervlakken schoon te houden en ze tijdens het inenten af te nemen met 70% isopropylalcohol.
Bij zowel pasteuriseren als steriliseren van substraat wordt het substraat verwarmd in een poging bestaande bacteriën of schimmels te vernietigen, maar pasteurisatie verwarmt het substraat tot 185 graden F, terwijl sterilisatie het substraat blootstelt aan temperaturen hoger dan 250 graden F.
Blijf lezen om meer verschillen te leren.
Het doel van pasteurisatie is om het substraat redelijk besmettingsvrij te krijgen en elke champignoncultuur die je introduceert een goede voorsprong te geven. Er zijn twee manieren om te pasteuriseren:
Een manier om het substraat te pasteuriseren is door het minimaal een of twee uur in kokend water te dompelen. Voor de meeste operaties hebben we geconstateerd dat pasteurisatie voldoende is om paddenstoelen te kweken met een minimaal risico op besmetting.
Om deze methode te doen, week je je substraat 24 uur in een bad met gehydrateerd, met kalk behandeld koud water. Dit verhoogt de pH van het water, waardoor verontreinigingen in het proces worden gedood.
Sterilisatie omvat het blootstellen van het substraat aan temperaturen hoger dan 250 graden F en omvat ook het onder druk plaatsen van het substraat. Sterilisatie heeft tot doel alle verontreinigingen die zich in het substraat kunnen bevinden, zowel levend als momenteel slapend, volledig te elimineren.
Door simpelweg een substraat te koken, wordt het niet heet genoeg om volledig te steriliseren. Voor volledige sterilisatie is een snelkookpan of vergelijkbaar apparaat nodig.
Er zijn een paar manieren waarop je een substraat kunt steriliseren zonder een snelkookpan te gebruiken.
Een proces genaamd tyndallisatie of fractionele sterilisatie kan ook worden gebruikt. Dit wordt bereikt door potten of zakken gedurende een bepaalde tijd gedurende meerdere dagen achter elkaar te koken.
Het doel hiervan is om zowel elk microbieel leven dat momenteel in het substraat aanwezig is te doden, als alle sporen die een paar dagen nodig hebben voordat ze beginnen te groeien.
Alles dat uw substraat gedurende een langere periode boven 250 graden F krijgt, kan steriliseren. Denk hierbij aan het in een oven of autoclaaf plaatsen van uw substraat.
Het probleem hiermee is echter dat het je substraat kookt en het volledig uitdroogt. Sommige substraten kunnen ook gaan branden. Als je je substraat op deze manier steriliseert, moet je gedistilleerd water gebruiken om het daarna opnieuw te hydrateren terwijl je het steriel houdt.
Pasteurisatie of sterilisatie vermindert schimmels en bacteriën en helpt ervoor te zorgen dat het ding dat je probeert te kweken de beste kans heeft om zich te vestigen.
De substraten waar paddenstoelen graag in groeien zijn erg vochtig en zitten boordevol voeding. Hoewel dat een ideale omgeving is voor paddenstoelen, zijn het ook de ideale omstandigheden voor andere zaken zoals schimmels en bacteriën om te groeien.
Bacteriën en schimmels kunnen sneller groeien dan paddestoelmycelium. Als ze aan de natuur worden overgelaten, zullen deze verontreinigingen beter presteren dan mycelium en de controle over het substraat overnemen voordat paddenstoelen in de meeste gevallen de kans krijgen om zich te vestigen.
We moeten dus iets doen om paddenstoelen een beetje een voorsprong te geven en ervoor te zorgen dat ze het substraat koloniseren voordat andere vormen van schimmel of schimmels dat kunnen.
Het pasteuriseren van je paddenstoelensubstraat is het equivalent van zoveel mogelijk onkruid uit de tuin trekken voordat je groenten gaat planten. Sterilisatie lijkt meer op het verschroeien van de aarde en het doden van elke levende plant en zaad daarin.
Voor sommige soorten paddenstoelensubstraat is sterilisatie noodzakelijk om besmetting te voorkomen. Voor andere soorten substraat kun je volstaan door het alleen te pasteuriseren.
De belangrijkste factor bij het steriliseren of pasteuriseren is de voedingswaarde van het substraat.
Mest is een perfect voorbeeld van een substraat dat altijd gesteriliseerd moet worden. Door zijn aard zit het al vol met bacteriën en microbieel leven.
Het lijkt misschien niet een erg aantrekkelijke habitat voor mensen. Maar omdat het is gemaakt van gedeeltelijk verteerd voedsel, is het een gemakkelijke voedselbron voor allerlei verschillende levensvormen.
Alle substraatmaterialen die als voedsel kunnen worden beschouwd, moeten om soortgelijke redenen worden gesteriliseerd. Dit omvat rogge, popcorn, bruine rijst en tarwebessen.
Deze substraten zijn allemaal rijk aan voedingsstoffen en allerlei soorten schimmels en schimmels groeien er graag op. Je hebt waarschijnlijk in je eigen keuken gezien hoe al na een week of twee schimmel op voedsel begint te groeien.
Substraten met veel voedingsstoffen moeten worden gesteriliseerd om de paddenstoelen die je kweekt een voorsprong te geven.
Minder voedzame substraten kunnen gepasteuriseerd worden in plaats van gesteriliseerd. Een goed voorbeeld hiervan is stro. Stro zijn de gedroogde stengels van verschillende graanplanten nadat al het graan is verwijderd.
Hoewel er nog wat voedingsstoffen in zitten, is het niet zo voedzaam als granen zelf.
Kokoskokos, houtblokken en karton hoeven evenmin te worden gesteriliseerd. Pasteurisatie is voldoende om het grootste deel van de concurrentie van je paddenstoel weg te nemen en een voorsprong te geven.
Als je een nieuw substraat tegenkomt dat we hier niet hebben besproken, stel jezelf dan één vraag om te zien of het een materiaal is dat gepasteuriseerd of gesteriliseerd moet worden. Is dit iets dat een wild dier zou eten?
Dingen als vermiculiet en stro zijn geen aantrekkelijke voedselbron voor boerderijdieren of zelfs knaagdieren. Ondertussen zullen dieren en zelfs mensen granen eten omdat ze vol zitten met voedingsstoffen.
Een ding om op te letten is bij het mengen van substraten, ook wel het aanvullen ervan genoemd. Je kunt een voedzamer substraat aan een ander toevoegen om het voedzamer te maken.
Bijvoorbeeld het toevoegen van mest aan hardhoutzaagsel. Hardhoutpellets of zaagsel hoeven normaal gesproken niet te worden gesteriliseerd. Maar zodra je het aanvult met een ander materiaal dat het makkelijker maakt voor schimmels of bacteriën om te groeien, wordt sterilisatie noodzakelijk.
Als je twijfelt, kun je elk substraat steriliseren om extra veilig te zijn. Het vereist alleen extra arbeid en apparatuur.
Een ding dat paddenstoelentelers kunnen doen in plaats van stro te pasteuriseren, is het fermenteren.
Dit houdt in dat je een zak met stro ongeveer een week onder water zet. Als je een hele strobaal laat fermenteren, moet je deze waarschijnlijk langer onderdompelen, ongeveer twee weken.
Gedurende deze tijd begint het stro te worden afgebroken (gefermenteerd) door anaërobe organismen. Dit zijn soorten bacteriën die alleen kunnen overleven in omgevingen zonder zuurstof.
Als gevolg hiervan worden alle andere organismen die normaal zuurstof nodig hebben om te overleven, gedood. Zodra het natte stro weer aan de lucht wordt blootgesteld, worden alle anaërobe organismen gedood en wordt het stro in wezen gepasteuriseerd.
Een van de redenen dat we liever pasteuriseren in plaats van fermenteren, is dat deze techniek letterlijk stinkt. Denk aan het proces van het fermenteren van voedsel zoals zuurkool, kimchi of kombucha.
Dit is in principe hetzelfde proces, maar dan met stro. Als u deze methode gebruikt, wilt u voorkomen dat er water op uw handen of kleding komt. De geur is erg moeilijk te verwijderen.
Het andere nadeel van fermenteren in plaats van pasteuriseren is de tijd en planning die nodig is. Als je aan het fermenteren bent, moet je voorspellen wat je substraat nodig heeft over een week of langer. Als je pasteuriseert, is je substraat binnen een paar uur klaar voor gebruik.
Er is geen gemakkelijkere manier om substraat te mengen dan het simpelweg met je handen te mengen. Zorg er natuurlijk voor dat u uw handen grondig wast voordat u begint en overweeg om een paar wegwerphandschoenen te dragen.
Voor grotere batches kun je een grote lepel of zelfs een schop gebruiken, afhankelijk van met hoeveel substraat je werkt. Je kunt ook een composttuimelaar gebruiken, zoals we hier bij GroCyle gebruiken), of je kunt een commerciële substraatmixer gebruiken.
Zoals we in deze gids al hebben gezegd, zijn verschillende soorten substraten het meest geschikt voor verschillende paddenstoelensoorten.
Als je jezelf afvraagt:"Wat is het beste paddenstoelensubstraat?" Helaas hebben we niet één allesomvattend antwoord dat op elke situatie van toepassing is. Als het zo makkelijk was, zou elke paddenstoelenkweker maar één ultiem substraat gebruiken!
Sommige soorten paddenstoelen, zoals oesterzwammen, zijn zeer agressief en kunnen een grote verscheidenheid aan materialen koloniseren. Anderen geven de voorkeur aan op hout gebaseerde substraten.
Sommige soorten schimmels, zoals truffels, groeien zelfs het liefst op de wortels van levende bomen, waardoor ze notoir moeilijk te kweken zijn in een commerciële omgeving.
Het kiezen van je substraat komt neer op een paar keuzes:
Als je een breed scala aan gastronomische paddenstoelen op commerciële schaal wilt kweken en het goed vindt om meer tijd en geld te investeren, kijk dan naar aangevulde materialen en een methode om de materialen te stomen en te steriliseren.
Dat stelt je in staat om te vertakken in vele soorten paddenstoelen.
Als je ervoor kiest om de low-tech route te volgen om je paddenstoelen te kweken, zijn goede substraatopties stro, stropellets, zaagselpellets, suikerrietmulch en koffiedik. We zullen hieronder een aantal van deze in meer detail onderzoeken.
Stro is niet erg voedzaam, dus het is niet geschikt voor alle soorten paddenstoelen. Het kan echter behoorlijk effectief zijn voor het kweken van oesterzwamsoorten.
Andere soorten paddenstoelen die op stro kunnen groeien, zijn onder meer agaricus-soorten, wijndop (ook bekend als tuinreus), ruige manen en enoki.
Er is een grote verscheidenheid aan eetbare en medicinale houtminnende paddenstoelen. Deze omvatten shiitake, maitake, kalkoenstaart, leeuwenmanen en reishi. Sommige soorten oesterzwammen groeien ook goed op hout. Vooral koningsoesterzwammen, die hout verkiezen boven stro als substraat.
De meeste paddenstoelen die goed groeien op boomstammen, groeien ook op hardhouten zaagselpellets of omgekeerd, aangezien beide op hout gebaseerde substraten zijn.
Onthoud dat als u houtblokken gebruikt, u wilt dat ze redelijk vers gesneden zijn. In stammen die al dood of aan het rotten zijn, kunnen al wilde schimmels en schimmels leven.
Houtblokken hoeven voor gebruik niet te worden gesteriliseerd. Maar houd er rekening mee dat, aangezien ze een natuurlijker substraat zijn voor het kweken van paddenstoelen, ze mogelijk de thuisbasis zijn van andere soorten schimmels die giftige paddenstoelen kunnen produceren. Dit is zeldzaam.
Maar zorg ervoor dat je weet hoe je de paddenstoelsoort die je kweekt kunt identificeren en zorg ervoor dat er niet per ongeluk andere soorten worden vermengd.
Als je een breder scala aan paddenstoelen wilt kweken op gesteriliseerd substraat, probeer dan een aangevulde zaagselmix van 60% hardhoutzaagsel, 20% houtsnippers, 18% zemelen en 2% gips.
Masters Mix, ontwikkeld bij Earth Angel Mushrooms, is een andere eenvoudige substraatoptie die bestaat uit 50% hardhoutpellets en 50% sojabonenpellets. Het resulteert meestal in zeer goede opbrengsten, maar moet worden gesteriliseerd.
Als je in de Verenigde Staten bent, kun je tassen kopen die al zijn gemaakt van Mushroom Media Online.
Je zou denken dat mest een ideaal groeimedium is voor paddenstoelen. De meeste soorten eetbare paddenstoelen houden er echter niet echt van. De belangrijkste uitzonderingen zijn knop-, crimini- en portobello-paddenstoelen.
Dit zijn eigenlijk allemaal dezelfde soorten paddenstoelen in verschillende levensfasen.
We raden aan om oesterzwammen alleen op koffiedik te kweken. Dit is een beproefde combinatie.
Een paar andere soorten paddenstoelen, zoals shiitake, kunnen ook op koffiedik groeien, maar produceren misschien niet zo'n goede oogst in vergelijking met het kweken op hardhout.
Sommige materialen zoals vermiculiet hebben van zichzelf geen voedingswaarde. Ze kunnen echter worden gemengd met andere materialen zoals kokos of graan om het vocht beter vast te houden of andere eigenschappen.
Experimenteren met verschillende substraatmixen is iets wat je kunt proberen als je een tijdje paddo's kweekt.
Als je echter net leert hoe je paddenstoelensubstraat maakt, raden we je aan om te beginnen met een enkel substraat totdat je een consistente oogst kunt produceren.
Als je overweegt om commercieel paddenstoelen te kweken, wil je misschien je substraat aanvullen om de opbrengst van paddenstoelen te vergroten. Meestal zijn supplementmaterialen zemelen of zaadderivaten.
Of u kunt ze in korrelvorm krijgen als eiwitrijk diervoeder. Dat laatste is bij voorkeur aangezien het al gepasteuriseerd is.
Je zult moeten experimenteren om te zien hoeveel suppletie je moet toevoegen, en de hoeveelheid zal ook afhangen van of het materiaal dat je toevoegt gesteriliseerd is. We raden aan om bij 5% te beginnen en naar boven toe te werken.
Als je al heel lang paddenstoelen kweekt, krijg je al snel grote stapels verbruikt substraat. Hierdoor vraag je je misschien af:"Wat kan ik doen met een oud paddenstoelensubstraat?" De meest gebruikelijke keuze voor champignontelers is om het te composteren.
Het kan worden gemengd in een bestaande composthoop. Of u kunt een composthoop maken van zojuist gebruikt substraat dat op natuurlijke wijze zal ontbinden en na verloop van tijd zal afbreken tot een rijke compost.
Als je een tuin hebt, kun je het gebruikte substraat zelfs rechtstreeks door de grond mengen.
Sommige grote commerciële telers zullen hun paddenstoelensubstraat zelfs verwerken en als compost verkopen aan hoveniers.
Als je geluk hebt, krijg je misschien een paar extra bosjes paddenstoelen van je composthoop of tuin. Sommige soorten, zoals oesterzwammen, kunnen zich zelfs verspreiden en je krijgt jaar in jaar uit gratis paddenstoelen in je tuin.
Een deel van uw verbruikte substraat kan ook worden gebruikt om een nieuwe partij substraat te inoculeren. Op die manier hoef je geen paddenstoelenbroed van leveranciers te kopen en kun je echt zelfvoorzienend werken. Een dergelijke Low Tech Champignonkwekerij kan echter leiden tot iets hogere besmettingsgevallen.
Bent u een boer met veel ruimte, dan kunt u gebruikt substraat eenvoudig zelf afvoeren. Maar hoe zit het met mensen die paddenstoelen kweken in de stad?
Tegenwoordig hebben veel steden een gratis composteringsprogramma. Mogelijk kunt u het gebruikte substraat weggooien in compostbakken die wekelijks worden geleegd.
Of misschien moet u het gebruikte substraat naar een stadsdepot rijden dat tuinafval, compost en andere recyclebare materialen verwerkt om het zelf af te geven.
Als je stad geen manier biedt om je substraat te recyclen, kun je contact opnemen met boeren in de buurt. Misschien willen ze je gebruikte substraat toevoegen aan hun eigen composthopen en je het gratis laten afgeven.
Er zijn zelfs onderzoeken gedaan naar het gebruik van paddenstoelensubstraten als ingrediënt in voermixen voor kippen en runderen.
Het selecteren van het juiste substraat en het op de juiste manier voorbereiden voor het specifieke type paddenstoel dat je kweekt, is van cruciaal belang voor je succes.
Sommige soorten, zoals oesterzwammen, kunnen groeien op een breed scala aan substraten, waaronder stro of zelfs karton. Andere soorten zijn specifieker en zullen alleen hoge opbrengsten produceren als ze op een specifiek substraat worden gekweekt.
Zodra je het juiste substraat hebt geselecteerd, moet je het pasteuriseren of steriliseren om het risico op schimmel- en bacteriegroei te minimaliseren. Dit deel van het proces helpt je mycelium een voorsprong te geven bij het zich vestigen.
Nadat je paddenstoelen klaar zijn met vruchtvorming, kun je het gebruikte substraat weggooien door het te composteren.
Nu weet je hoe je een ideaal substraat voor je paddenstoelen creëert. Het is tijd om te groeien!
