Zomerbessen:hoe te groeien en te oogsten?

Kate Nicoll, specialist in tuintraining bij de National Trust, zegt:"Het klimaat in het VK is perfect voor het telen van een enorm scala aan zacht fruit, die allemaal vol zitten met gezonde vitamines, mineralen en natuurlijke zoetheid. Velen van hen groeien goed in een kleine tuin, waardoor enthousiaste tuiniers hun eigen tuin kunnen gaan kweken.”

Kweek en oogst zomerbessen:

Aardbeien

Een paar aardbeiplanten kunnen de hele zomer voor een overvloedige aanvoer van fruit zorgen. Als ze zorgvuldig worden gekozen, zullen rassen zoals de vroege 'Elvira', 'Cambridge Favourite' of 'Florence' van juni tot september een overvloed aan fruit opleveren. Sommige 'eeuwigdurende' vormen zullen zelfs fruit herhalen.

Aardbeien groeien goed in alle soorten containers, van speciaal ontworpen aardbeienpotten tot kweekzakken en hanging baskets, tot troggen en kuipen en zelfs gegalvaniseerde dakgoten. Aardbeien verdragen schaduw, maar gedijen goed in de zon en geven de voorkeur aan een licht zure grond.

Kate's aardbeienkweektips:

• Als je aardbeien in de volle grond kweekt, bescherm het fruit dan tegen vocht door stro onder de planten te strooien. Dit houdt ook vocht in de grond en bevordert de rijping.
• Laat eventuele ‘uitlopers’ wortelen in potten of in de grond om oudere planten te vervangen. Een aardbeienbed heeft de neiging om na drie jaar te verslechteren, dus verse planten moeten op een nieuwe plek worden gekweekt om uitputting te voorkomen.
• In containers gekweekte aardbeien hebben voeding nodig als ze beginnen te bloeien. Gebruik een vloeibare voeding met een hoog kaliumgehalte als u water geeft (zeewiervloeistof is ideaal).

Frambozen

Frambozen zijn ook gemakkelijk te kweken en zullen je belonen in hoeveelheid en smaak. Er zijn over het algemeen twee soorten frambozenrassen:frambozen met zomervruchten, die in juli vrucht dragen, en frambozen met herfstvruchten, die in augustus beginnen te bloeien.

Het is belangrijk om te weten of je planten zomer- of herfstvruchten hebben, omdat de verschillende soorten verschillend gesnoeid moeten worden. Zomerframbozen moeten tot op de grond worden gekapt zodra ze vrucht dragen, terwijl herfstframbozen in het vroege voorjaar moeten worden gesneden. Beide hebben een stevige structuur nodig, zoals een paal en draad, om de lange stokken rechtop te houden.

Frambozen houden van goede vruchtbare grond. Ze nemen meer ruimte in beslag dan ander zomerfruit, maar zijn de moeite waard als je een moestuin of moestuin hebt. Als de ruimte beperkt is, zijn hybride vruchten zoals loganbessen en tayberries ook het overwegen waard.

Blijf op de hoogte van het snoeien. Omdat ze in de zomer lange nieuwe scheuten beginnen te laten groeien, moeten deze worden vastgebonden om de kans op fruit het volgende jaar te vergroten.

Kate's kweektips voor frambozen:

• Zorg ervoor dat de grond verrijkt is met mest of compost – frambozen zijn hongerige planten en zitten er voor de lange termijn in.
• Laat een plank voor de rij zakken om de verspreiding van wortels en uitlopers te vertragen - frambozen kunnen invasief zijn.
• Zomerfruitige frambozen zijn een uitstekende windbreker als ze goed aan de structuur worden vastgemaakt. Selecteer de locatie dienovereenkomstig om tere gewassen te helpen beschermen.

Kruisbessen

Kruisbessen zijn een ander inheems fruit dat groeit in heggen en in tuinen. Een van de meer ondergewaardeerde bessen, kruisbessen worden soms verwaarloosd tijdens de zomeroogst, ook al bloeien ze in de meeste grondsoorten en kunnen ze als struiken worden gekweekt, tegen een muur worden getraind of zelfs in containers worden gekweekt.

Dankzij de ontdekking van rode en gele dessertkruisbessen zijn deze bessen net zo weelderig als elk tropisch fruit.

Kruisbessen zijn eenvoudig te kweken en gemakkelijk te bewaren en in te vriezen. Ze zijn perfect voor conserven en hebben weinig onderhoud nodig, afgezien van een wintersnoeisel. Ze kunnen vatbaar zijn voor meeldauw en kruisbessenbladwesp, maar deze vernietigen zelden de hele plant.

Het zijn niet alleen mensen die genieten van de pittige smaak van kruisbessen. Vogels, met name duiven, zijn altijd op zoek naar een 'ganzeneg' of twee. Bescherm de planten door ze af te dekken met gaas of vlies.

Kate's kweektips voor kruisbessen:

• Kies een rode dessertvariant zoals 'Whinham's Industry'. Je kunt het gewas verdunnen als het nog groen is en gebruiken om te koken. Hierdoor zal het resterende fruit rijpen en rood worden.
• Snoei elke winter de zijtakken terug tot korte uitlopers om de plant compact te houden. Als ze eenmaal zijn gevestigd, snijdt u een of twee hele takken tot op de grond om de plant te verjongen.
• Als je weinig ruimte hebt, kweek je kruisbessenplanten dan als koorden of waaiers tegen een schutting of muur. Ze zullen zelfs vrucht dragen op een muur op het noorden, hoewel het onwaarschijnlijk is dat ze rood worden zonder veel zonlicht.

Krenten

In elke tuin kunnen verschillende soorten bessen worden gekweekt. Van rode, zwarte en witte bessen wordt gedacht dat ze inheems zijn in het VK. Ze zijn goed bestand tegen verschillende bodemgesteldheden en groeien het best op een zonnige plek. Rode en witte aalbessen kunnen worden gekweekt als struiken of als enkele stengels, die minder ruimte innemen en dichter bij elkaar kunnen worden geplant voor een mengsel van variëteiten in een kleine tuin.

Krenten moeten gekookt worden, en vaak de toevoeging van suiker, om hun scherpe smaak te verminderen. Deze vruchten zijn nogal ouderwets geworden, maar enthousiaste tuinders en chef-koks vinden innovatieve manieren om ze in heerlijke recepten te verwerken, in plaats van alleen maar siroop en jam. Helaas zijn witte bessen bijna helemaal verdwenen uit receptenboeken.

Rode aalbessen zijn misschien wel het populairst, dankzij de traditionele combinatie van rode bessengelei en kalkoen met Kerstmis, maar dit doet hun prachtige juweelachtige fruit geen recht. Ze zijn zeer veelzijdig in desserts en waren ooit een belangrijk ingrediënt in familiereceptenboeken die van generatie op generatie werden doorgegeven.

Kate's tips voor het kweken van bessen:

• Zwarte bessen kunnen tijdens de oogst in de zomer worden gesnoeid. Snijd de grootste vruchtstelen tot op de grond en pluk het fruit er comfortabel uit.
• Rode en witte bessen fruit op het oudere hout, dus snoeien in de winter. Snijd de zijscheuten aan het uiteinde van elke tak terug tot twee of drie knoppen.
• Elk fruit dat in de vorm van een struik wordt gekweekt, heeft er baat bij dat het midden open wordt gehouden in de vorm van een beker. Dit laat licht en lucht binnen en ontmoedigt schimmelziekten.

Ga voor meer informatie over de National Trust naar nationaltrust.org.uk .