Welkom bij
Moderne landbouw
!
Amarant is een van de visueel meest opvallende microgroenten die je kunt kweken. De doorschijnende violette kleur springt op het bord en vormt een geweldige aanvulling op bijna elk gerecht. Ik raakte zo geobsedeerd door het uiterlijk ervan terwijl ik het kweekte dat ik een time-lapse van acht uur groei nam om te zien hoe het eruit zou zien terwijl het zich ontwikkelde. Bekijken:
Ik heb een complete aangroei gefilmd die je hieronder kunt bekijken, of u kunt de stapsgewijze handleiding volgen. Laten we groeien!
Je hebt niet veel nodig om te beginnen met het kweken van amarantmicro's. Afgezien van de zaden, je kunt waarschijnlijk alles vinden wat je nodig hebt in je huis. Dit is wat ik gebruik bij het kweken voor restaurants en markten:
Vul je container met aarde, zorg ervoor dat je het gladstrijkt en dep het lichtjes op. Druk het niet te veel samen - je moet de wortels de ruimte geven om te graven en zich te vestigen.
Nadat uw container is gevuld, vul je zadenstrooier met amarantzaden en strooi ze zo gelijkmatig mogelijk over het oppervlak. Probeer de dichtheid van de afbeelding hierboven na te bootsen. Als je kweekt in een 10×20 standaard plantvermeerderingstray, gebruik ~1oz zaad.
Vernevel je zaden licht met een spuitfles en dek de container af zodat er geen licht binnenkomt. Ik gebruik graag twee 10×20 kweektrays waarvan er één ondersteboven is gedraaid. Dit creëert de perfecte omgeving voor kieming. De komende twee dagen of zo, nevel je zaden lichtjes met water, maar overdrijf het niet - je wilt geen schimmel krijgen.
Na twee dagen, je amarantzaden moeten ontkiemd zijn. Als niet, wacht nog een dag en controleer ze. Als ze nog steeds niet ontkiemd zijn, er is iets fout gegaan. Je hebt ofwel slecht zaad, overwaterd, onder water, of de temperatuur is niet goed. Het is meestal een van die 4 problemen.
Houd ze nog 24-48 uur afgedekt totdat ze een beetje slungelig worden en er licht uitzien, doorschijnend roze. Zodra ze 1/2 "-3/4" lang zijn, het is tijd om ze aan licht bloot te stellen.
Als ze lang genoeg zijn, plaats ze in een goed verlichte ruimte buiten of onder een CFL-array zoals deze. Amarant microgreens hebben niet veel zon nodig - sterker nog, als je ze in de volle zon plaatst, moet je ervoor zorgen dat je consequenter water geeft, omdat je grond snel opdroogt, waardoor al uw greens afsterven.
Als je het hebt gevolgd, je amarantmicros zou nu ongeveer tien dagen oud moeten zijn. Perfecte tijd om te oogsten! Bij het oogsten, wees extra voorzichtig om iets boven de grond te oogsten, zoals met een extreem scherp mes. U wilt een mes dat er doorheen snijdt zonder aan de greens te trekken om te voorkomen dat er aarde en zaadschillen in uw eindproduct komen.
Door op deze manier te oogsten, je vermijdt de noodzaak om je greens te wassen, wat betekent dat ze langer meegaan en je bespaart behoorlijk wat tijdintensief werk.
Nadat je hebt geoogst, zorg ervoor dat uw greens volledig droog zijn voordat u ze opbergt. Als er vocht op uw bladeren of stengels zit, wordt de houdbaarheid verkort. Zet ze in een afgesloten bak in de koelkast en ze moeten minimaal 7-8 dagen meegaan, indien niet langer.
