Welkom bij
Moderne landbouw
!
Centraal stond de draaispit-hond.
Turnspit-honden werden gefokt om het werkpaard van de keuken te zijn. Het ras was populair in Engeland en, in mindere mate, Amerika, van de 16e eeuw tot het einde van de 19e.
Hoewel er enige onduidelijkheid kan bestaan over wanneer de eerste draaispithond verscheen, de eerste vermelding kwam in een boek uit 1576 "Of Englishe Dogs, ’ door John Caius. In zijn korte uitleg hij biedt een van de weinige glimpen van de draaispit-hond. De draaispit was "zo laag op de sociale orde, ” zegt Stephen L. Zawistowski van de American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA), dat “niemand rekening met hen hield, ” hun geschiedenis vlekkerig achterlatend.
Wat we wel weten over draaispithonden komt van tekeningen en een opgezette draaispit genaamd Whiskey in het Abergavenny-museum in Wales. Stanley Coren, auteur van “Paw Prints on History, ” beschrijft ze als hebbende een “zeer vergelijkbare lichaamsvorm als een bassethond met het hoofd van een pitbull.”
De honden moesten urenlang lopen in speciaal ontworpen wielen.
Turnspit-honden werden speciaal gefokt om lange lichamen en krachtige korte benen te hebben, om een krachtbron te leveren, meestal voor het rotisserie van een keuken. “Het lijkt erop dat veel huishoudens ze gebruikten, ” zegt Laura Hobgood-Oster, auteur van "A Dog's History of the World." "Ze waren zeker honderden jaren erg belangrijk in de Britse cultuur."
Het werk van de draaispithond was even eenvoudig als pijnlijk. Meestal gebruikt in bars en grote keukens, de honden moesten urenlang lopen in speciaal ontworpen wielen die verschillende keukenapparatuur aandreven, van fruitpersen tot boterkarnen.
Het was hun meest slopende taak die hen hun naam gaf:vlees aan het spit draaien, boven een open vuur. Deze wielen werden meestal hoog boven de vloer gemonteerd, met gesloten zijkanten om te voorkomen dat de hond ontsnapt. In het wiel, de honden zouden uren achter elkaar moeten lopen. Het is moeilijk om je honden voor te stellen in deze omgevingen, maar zoals Coren zegt, "je moet ze gewoon zien als een krachtbron." Dat waren ze, en zo werden ze behandeld.
Het bereiden van een stuk vlees kan uren duren. Chef-koks en herbergiers gebruikten verschillende slechte methoden om ervoor te zorgen dat de hond nooit stopte.
"Soms gooide een kok er een hete kool in, ” om de hond snel genoeg in beweging te houden, zegt Coren, samen met "kragen die de hond zouden stikken tenzij ze zouden bewegen." De wielen waren dicht genoeg bij het vuur om de longen van de hond met rook te vullen en ze ondraaglijk heet te maken. De repetitieve beweging belast hun lange ruggen en kan chronische pijn veroorzaken die lijkt op het carpaaltunnelsyndroom.
Ze waren gefokt om in een wiel te worden misbruikt, een kort en pijnlijk leven leiden.
Er wordt één verhaal verteld in “The Annals of Bath, dat laat de mate van misbruik zien. De honden werden vaak naar de kerk gebracht om als voetwarmers te worden gebruikt. Tijdens een zondagse dienst, de predikant vertelde het verhaal van Ezechiël en het wiel in de lucht. Bij de derde vermelding van het woord wiel, alle honden renden naar de deur.
De 20e eeuw markeerde de opkomst van toegankelijke elektriciteit en van de middenklasse in Amerika en Groot-Brittannië. Ooit de luxe van de rijken, het houden van dieren als huisdier werd populairder. “Elke keer dat we een opkomst in de middenklasse zien, zien we honden van voedsel of arbeiders naar huisdieren gaan, ', zegt Hobgood-Oster.
Met elektra in de keuken, Turnspits waren werkloos. “We zijn gewoon gestopt met het kweken van ze, " zegt Hobgood-Oster, dus zijn ze verdwenen. Gezegend zou je gemakkelijk kunnen zeggen. Ze waren gefokt om in een wiel te worden misbruikt, een kort en pijnlijk leven leiden. Maar zoals Zawistowski opmerkt, wat het draaispit laat zien, is "hoeveel we de rollen van honden in onze samenleving hebben zien veranderen en hoe ze met ons samenwerken." We zien ze niet langer als energiebronnen, maar als intelligente partners die ons helpen met alles van gezelschap tot bomdetectie.
