Tomaten

Ons Gids voor het kweken van tomaten neemt je mee van planten tot oogsten! Ontdek wanneer je Amerika's favoriete tuingewas moet planten, de beste manier om tomaten te telen, hoe lang duurt het voordat een tomaat vrucht draagt, en wat tomaten nodig hebben om te gedijen. We zullen het hebben over hoe te transplanteren, palen en kooien, de beste tomatenrassen, en meer tomatentips!

Over Tomaten

Er is een reden waarom tomaten de #1 huistuingroente zijn. De smaak van een tomaat direct van de tros is onvergelijkbaar met een typisch supermarkttype.

Tomaten zijn warmweergroenten en zonaanbidders!

• In de noordelijke regio's, tomatenplanten hebben dagelijks minimaal 6 uur zonlicht nodig; 8 tot 10 uur hebben de voorkeur.
• In zuidelijke regio's, lichte middagschaduw (natuurlijk of aangebracht, bijv. rijafdekkingen) helpen tomaten te overleven en te gedijen.

Hoe lang duurt het om een ​​tomaat te laten groeien?

Dit is een van onze meest voorkomende vragen. De exacte "dagen om te oogsten" zijn afhankelijk van de cultivar en kunnen variëren van 60 dagen tot meer dan 100 dagen.

In aanvulling, tomaten kunnen niet te vroeg in de grond worden gestart, omdat ze een zacht gewas zijn in het warme seizoen dat geen vorst kan verdragen. In de meeste regio's, de grond is niet warm genoeg om tomaten buiten te planten tot het late voorjaar en de vroege zomer, behalve in zone 10, waar ze een herfst- en wintergewas zijn. Bekijk wanneer u tomaten moet starten voor uw locatie.

Vanwege hun relatief lange groeiseizoenvereisten (en late plantdatum), plant kleine "startplanten" of transplantaties in plaats van zaden. Kies jonge tomatenplanten van een gerenommeerde kwekerij. Goede startersplanten zijn kort en gedrongen met donkergroene kleur en recht, stevige stelen ter grootte van een potlood of dikker. Ze mogen geen vergelende bladeren hebben, vlekken, of stressschade en er zijn ook geen bloemen of fruit in de maak.

Soorten Tomaten

• Tomaten bepalen , beter bekend als "bush" -variëteiten worden 2 tot 3 voet lang. Deze variëteiten hebben de neiging om meerdere rijpe tomaten tegelijk te geven, zet niet veel bladgroei op na het zetten van fruit, en hebben de neiging om gedurende een (relatief) korte tijd vrucht te dragen. Ze zijn over het algemeen eerder productief dan de wijnstokrassen, en niet in het laatste deel van het groeiseizoen. Bepaalde tomaten vereisen geen uitzetten of kooien. Deze planten zijn ideaal voor containers en kleine ruimtes. De meeste pastatomaten zijn bepalend (wat goed werkt voor het maken van saus en inblikken).
  
• Onbepaalde tomaten , beter bekend als "vining"-variëteiten produceren de grootste soorten tomaten in het midden tot het late seizoen, de hele zomer en tot de eerste nachtvorst. Omdat onbepaald meer bladgroei ervaren, hun productie is over het algemeen gelijkmatiger over het seizoen verdeeld. Onbepaalde tomaten moeten worden uitgezet. Ze zijn ideaal voor grote tuinders. De meeste biefstuk- en kerstomaatjes zijn onbepaald.

Tomaten zijn er in een breed scala aan smaken, kleuren en maten, van piepkleine druivensoorten tot gigantische biefstukken. De keuze hangt ook af van hoe je deze veelzijdige vrucht in de keuken gaat gebruiken. Bijvoorbeeld, Roma-tomaten worden meestal niet vers uit de hand gegeten, maar zijn perfect voor sauzen en ketchups. Tomaten hebben waakzame zorg nodig, omdat het gewas vatbaar is voor plagen en ziekten. Om problemen te voorkomen, kies waar mogelijk ziekteresistente cultivars.

Afbeelding:Tomaten zijn niet alleen rood! Hier uitgelicht is het smaakvolle erfstuk 'Green Zebra, ' een hoogproductieve onbepaalde plant. Krediet:VZaitsev/GettyImages

Bekijk deze video voor meer informatie over het kiezen van tomaten .

planten

Selecteer een site met volle zon en, ideaal, een ruimte waar tomaten (en hun gezinsleden, vooral aubergines, pepers, en aardappelen) zijn de afgelopen jaren niet gegroeid. Zie tips over vruchtwisseling.

Graaf grond tot ongeveer 30 cm diep en meng er oude mest en/of compost door. Geef het twee weken om af te breken voordat u gaat planten.

Tomaten uit zaad beginnen

• Zoals hierboven vermeld, vanwege het lange groeiseizoen voor een gewas bij warm weer, veel tuinders kopen starterstomatenplanten bij een kwekerij.
• Echter, tomaten kunnen direct in de tuin worden gezaaid als de grond minimaal 55 ° F is. Houd er rekening mee dat aarde van 70°F optimaal is voor maximale ontkieming binnen 5 dagen. Zorg ervoor dat uw kweekseizoen lang genoeg is om de planten tot volwassenheid te brengen. Zie uw eerste herfstvorstdatum.
• Of, je kunt tomaten door zaad binnenshuis planten voor een voorsprong. Zaai zaden een 1/2 inch diep in kleine trays 6 tot 8 weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum in het voorjaar. Zie onze plantkalender voor startdatums voor zaden die specifiek zijn voor uw regio en ons artikel over "Tomaten uit zaad op de gemakkelijke manier" voor meer tips.
• Verhard uw eigen zaailingen een week voordat u ze in de volle grond plant. Zet ze de eerste dag een paar uur buiten in de schaduw. Verhoog deze tijd elke dag geleidelijk om wat direct zonlicht op te nemen. Lees meer over het afharden van zaailingen.

De transplantaties planten

• Verplant uw zaailingen of in de kwekerij gekweekte planten nadat alle gevaar voor vorst voorbij is en de grond ten minste 60 ° F is. Zie onze Plantkalender voor voorgestelde verplantdata.
• Plaats bij het planten tomatenstaken of -kooien in de grond. Door uitzetten en kooien blijft het fruit van de grond groeien (om ziekten en plagen te voorkomen) en helpt de plant ook om rechtop te blijven. Zie instructies voor het bouwen van staken, kooien, en tomatensteunen.
• Als je tomaten verplant, voeg een handvol biologische tomatenmest of beendermeel (een goede bron van fosfor) toe aan het plantgat.
• Gebruik GEEN meststoffen met een hoog stikstofgehalte, zoals aanbevolen voor gazons, omdat dit luxueus gebladerte bevordert, maar de bloei en vruchtvorming kan vertragen.
• Bij het planten van zaailingen, knijp een paar van de onderste bladeren af. Hier zijn twee manieren om zaailingen in de grond te zetten:
  1. Plaats elke kluit diep genoeg zodat de onderste bladeren net boven het oppervlak van de grond komen. Wortels groeien ondergronds langs de stengel van de plant. Plant zaailingen 2 tot 3 voet uit elkaar. Overvolle planten krijgen niet voldoende zon en het fruit rijpt mogelijk niet.
  2. Alternatief, lang liggen, langbenige transplantaties op hun zij in loopgraven van 3 tot 4 inch diep. Begraaf de stelen tot aan de eerste set echte bladeren. Wortels zullen zich langs de begraven stengel ontwikkelen. Als je op deze manier plant, overweeg om vier tomatenplanten in kompasposities te zetten (noord, zuiden, oosten, westen). Deze formatie stelt u in staat om de planten in het midden te bemesten en water te geven.
• Vergeet niet om voldoende ruimte te laten voor de planten om zich uit te spreiden.
• Geef goed water om schokken voor de wortels te verminderen.

Tomaten kweken in containers

• Gebruik een grote pot of bak (minimaal 20 inch in diameter) met drainagegaten in de bodem.
• Gebruik losse, goed doorlatende grond (bijv. ten minste 30 cm van een goede "potmix" met toegevoegd organisch materiaal).
• Er moet een soort bak onder de pot worden geplaatst om overtollig water op te vangen dat uit de bodem loopt.
• Kies struik- of dwergvariëteiten; veel cherrytomaten groeien goed in potten. Grotere variëteiten moeten mogelijk worden uitgezet.
• Plant één tomatenplant per pot en geef elk minimaal 6 uur zon per dag.
• Houd de grond vochtig. Containers drogen sneller uit dan tuinaarde, dus dagelijks controleren en extra water geven tijdens hittegolven.

Zorg

Verzorging van tomatenplanten

Water geven

• Geef 's morgens vroeg water, zodat de planten voldoende vocht hebben om een ​​warme dag door te komen.
• Geef de eerste dagen dat de tomatenzaailingen of -planten in de grond staan ​​royaal water.
• Geef vervolgens tijdens het groeiseizoen ongeveer 2 inch (ongeveer 1,2 gallon) per vierkante voet per week water. Diep water geven stimuleert een sterk wortelstelsel.
• Vermijd water geven boven het hoofd en 's middags water geven. Geef de plant water op het basis-/bodemniveau om te voorkomen dat er water op de bladeren spat (wat ziektes uitlokt).
• Mulch 5 weken na het verplanten om vocht vast te houden, voorkom dat de grond op de onderste bladeren spat, en onkruid bestrijden. Breng 2 tot 4 inch organische mulch aan, zoals stro, hooi, of schorschips.
• Om tomaten door periodes van droogte te helpen, zoek wat platte stenen en plaats er een naast elke plant. De rotsen voorkomen dat water uit de bodem verdampt.

Bemesting

• U had voor het planten al compost in de grond moeten hebben gewerkt, en bij het verplanten wat beendermeel aan het plantgat toegevoegd.
• Bijzetplanten, om de 2 weken vloeibare zeewier- of visemulsie of een organische meststof aanbrengen, beginnend wanneer tomaten ongeveer 1 inch in diameter zijn (sommige mensen zeggen "golfbal-formaat"). Als u een organische korrelige formule gebruikt, zoals Epson Tomato-Tone (4-7-10 of 3-4-6), trek de mulch een paar centimeter terug en kras 2 tot 3 eetlepels mest rond de infuuslijn van de plant. Water in, en vervang de mulch.
• Ga door met het bemesten van tomaten ongeveer elke 3 tot 4 weken tot het vriest.
• Let op:Vermijd snelwerkende meststoffen en vermijd stikstofrijke meststoffen. Zoals vermeld, te veel stikstof zal resulteren in weelderig gebladerte maar weinig bloemen en weinig of geen fruit.

Snoeien, knijpen, uitzetten

• Als je trostomaten kweekt, knijp sukkels af (nieuw, kleine stengels en bladeren tussen de takken en de hoofdstam). Dit bevordert de luchtcirculatie en laat meer zonlicht in het midden van de plant.
• Bind de stelen voorzichtig met vodden aan staken, nylon kousen, touw, of zacht touw.
• Zoals een plant groeit, trim de onderste bladeren van de onderste 12 inch van de stengel.

Geen bloemen, geen vrucht?

• Als er geen bloemen ontstaan, planten krijgen mogelijk niet genoeg zon of water (te weinig kan de bloei stoppen).
• Het uitvallen van bloemen kan te wijten zijn aan hoge dagtemperaturen (meer dan 90 ° F). Zorg op het heetst van de dag voor schaduw door gebruik te maken van rijhoezen of schaduwdoek.
• Als planten veel bloemen geven maar geen fruit, de oorzaak kan onvoldoende licht zijn, te weinig water of inconsistent water geven, te koude of warme temperaturen (boven 75°F 's nachts/90°F gedurende de dag), of niet genoeg bestuivers (bijen).
• Lage luchtvochtigheid kan ook de bestuiving beïnvloeden; het ideaal is 40 tot 70 procent. Als de luchtvochtigheid laag is, vernevel de plant om stuifmeel te helpen kleven.

Bekijk dit bericht voor nog meer tomatentips.

Plagen/Ziekten

Tomaten zijn gevoelig voor insectenplagen. Om overbevolking van insectenplagen te voorkomen, volg deze basistips:

1. Dagelijks toezicht houden op tomatenplanten, controleren onder bladeren, fruit controleren, en controleren in de buurt van de grond.
2. Om veel ongedierte zoals bladluizen te verjagen, planten besproeien met een goede straalstroom uit de slang.
3. Handpick insecten grotere insecten zoals tomatenhoornworm met handschoenen aan, vallen in een emmer zeepsop.
4. Breng insectendodende zeep rechtstreeks aan op het insect op de plant; dit werkt voor kleinere plagen zoals bladluizen en spintmijten.
5. Breng tuinbouwoliën of sprays verdund in water aan. Neemoliesprays blokkeren de luchtgaten van een insect.
6. Als je er als laatste redmiddel voor kiest om insecticiden zoals Sevin te gebruiken, Houd er rekening mee dat u mogelijk ook nuttige insecten doodt.

Tomatenplagen

• Tomaat snijworm (vroeg in het seizoen). Aangegeven door een gekauwde stengel
• Bladluizen veroorzaken gele krullende bladeren en witte plakkerige resten
• Vlooienkevers veroorzaken gaten in bladeren
• Tomaat Hornworm en tabak Hornworm veroorzaken ontbladering
• Wittevlieg aangegeven door kleverige witte resten.
• Mineervliegen worden aangegeven door tunnel- of zigzagpatronen op bladeren
• Maïsoorwormen (ook bekend als tomatenfruitwormen), stinkende insecten, en slakken veroorzaken gaten in fruit

Als het gaat om tomatenziekten en andere problemen, het meeste werk zit in preventie. Hier zijn enkele tips om tomatenziektes te voorkomen:

1. Plant ziekteresistente tomatenrassen. Tomaat ziekteresistente codes staan ​​vermeld op zaad- of zaailingverpakkingen (voorbeeld:F =Fusarium Wilt).
2. Roteer de gewassen minstens om de drie jaar op dezelfde plek. Vermijd ook het planten van leden van de familie van de Solanaceous (aardappel, peper, en aubergine).
3. Zorg voor goed doorlatende grond. Meng er altijd compost of organisch materiaal door.
4. Water consequent! Niet te veel water geven als u het vergeet en ook niet onder water.
5. Vernietig geïnfecteerde planten. Helaas, je moet vaak geïnfecteerde planten verwijderen en weggooien, anders overwintert de ziekte. NIET op een composthoop gooien.
6. Solariseer de grond. Als het probleem echt erg is, je kunt je grond behandelen door deze tijdens het heetste deel van de zomer 6 tot 8 weken af ​​te dekken met plastic; de zon zal de bacteriën vernietigen.

Tomatenziekten en -problemen

• Blossom-End Rot zorgt ervoor dat de onderkant van de tomaat donker wordt, verzonken plekken, door een calcium onbalans. Zie de link voor remedies en preventie.
• vroege bacterievuur is een schimmelziekte die ervoor zorgt dat bladeren vallen. In juli, het risico op bacterievuur neemt toe, door de combinatie van hoge luchtvochtigheid en warme dagen en nachten. Het begint met donker, concentrische vlekken (bruin tot zwart), ongeveer 1/2-inch in diameter op de onderste bladeren en stengels. Als je het vroeg opvangt en geïnfecteerde bladeren vernietigt, je plant kan overleven. De beste verdediging voor buitentomaten is goede ventilatie en het verwijderen van de onderste bladeren naarmate de vruchten zich ontwikkelen, helpt hierbij, evenals het helpen van de rijpende tomaten om maximale blootstelling aan de zon te krijgen.
• Phytophthora is een schimmelziekte die grijze, beschimmelde plekken op bladeren en vruchten die later bruin worden. De ziekte wordt verspreid en ondersteund door aanhoudend vochtig weer. Helaas, zodra je tomaat Phytophthora heeft, er is echt geen oplossing. Zie onze blog over 'Vermijd bacterievuur met de juiste tomaat'.
• Mozaïekvirus creëert vervormde bladeren en zorgt ervoor dat jonge groei smal en gedraaid is, en de bladeren worden gevlekt met geel. Helaas, geïnfecteerde planten moeten worden vernietigd (maar zet ze niet op je composthoop).
• Fusarium Wilt begint met vergeling en verwelking aan één kant van de plant en gaat omhoog als de schimmel zich verspreidt. Helaas, zodra deze ziekte toeslaat, de plant moet worden vernietigd.
• Echte meeldauw is een schimmelziekte die witte vlekken of een witte stof op de bladeren achterlaat. Het kan worden beheerd. Zie de link voor meer informatie.
• Kraken:wanneer de vruchtgroei te snel is, de huid zal barsten. Dit gebeurt meestal als gevolg van ongelijkmatige watergift of ongelijkmatig vocht door weersomstandigheden (zeer regenachtige perioden gemengd met droge perioden). Houd het vochtgehalte constant door constant water te geven en te mulchen.
• Zie ons artikel alles over ziekten en aandoeningen bij tomaten.

Bekijk onze handige video om tomatenproblemen te zien en hoe u deze kunt oplossen!

Aanbevolen variëteiten

Tomaten zijn er in vele maten, van kleine "bes" tot "kers" tot grote "biefstuk". Er zijn duizenden tomatenrassen voor verschillende klimaten en smaken. We raden aan om te zoeken naar ziekteresistente cultivars .

Vroege variëteiten (minder dan 70 dagen om te oogsten)
Vroegrijpe cultivars zoals Early Girl zijn misschien iets minder smaakvol, maar produceren 2 tot 3 weken eerder fruit dan cultivars in het midden- of late seizoen.

• ‘Early Cascade’:onbepaalde hangplant, fruit in trossen; immuun
• 'Vroege meisje' : onbepaald; vlezig fruit; produceert door de zomer

Variëteiten voor het middenseizoen (70 tot 80 dagen om te oogsten)

• ‘Floramerica’:bepalen; immuun; stevig, diep rood vlees, sterke plant
• ‘Fantastisch’:onbepaald; ziekte- en scheurbestendig; vlezige rijke smaak, zware opbrengsten

Rassen in het late seizoen (80 dagen of meer om te oogsten)

• ‘Amish Paste’:onbepaald; erfstuk; grote pruimtomaten, eikelvormig fruit; sappig, uitstekend voor saus.
• ‘Brandywine’:onbepaald; erfstuk; biefstuk met perfecte zuur-zoete combinatie, er zijn veel varianten beschikbaar
• 'Tomaat, Roma VF':bepalen; compacte Roma-tomaten; bestand tegen verwelking. Vlezig interieur en weinig zaden; zware opbrengst; goed voor plakken en inblikken.

Afbeelding:Roma-tomaten. Krediet:Ben185/Getty

Cherry-tomaten

• 'Sun Gold':57 dagen tot vervaldag; onbepaald; resistent tegen Fusarium-verwelkingsziekte en tabaksmozaïekvirus; heldere mandarijn-oranje kleur op druivenachtige trossen; intens zoete smaak
• 'Yellow Mini (F1)':57 dagen tot vervaldatum; onbepaald; zoete sappige gunst; in vergelijking met andere cherrytomaten, Yellow Mini weerstaat het splijten dat wordt veroorzaakt door te veel regen of inconsistent water geven; hoge resistentie tegen tabaksmozaïekvirus.

Afbeelding:Cherrytomaatjes ('Gele Mini F1'). Krediet:Johnny Seeds.

Grote Tomaten

• Biefstuk, Rundvleesmeester, Ponderosa, en Oxheart staan ​​bekend om hun grote fruit. Echter, deze soorten met grotere vruchten zijn vaak vatbaarder voor ziekten en barsten in de huid.

Afbeelding:Black Krim heirloom beefsteak tomaat. 80 dagen; onbepaald; heerlijk rijke smaak. Krediet:Parkzaad.

Bekijk deze video hoe je tomatenrassen kiest.

Bekijk het volledige script van deze video over het kiezen van tomatenrassen.

Oogst/Opslag

Tomaten oogsten

• Laat tomaten zo lang mogelijk aan de tros staan.
• Oogst tomaten als ze stevig en erg rood van kleur zijn, ongeacht de grootte, met misschien wat geel rond de stengel. Oogst tomaten van andere kleuren (oranje, geel, paars, of een andere regenboogtint) wanneer ze de juiste kleur krijgen.
• Als de temperatuur begint te dalen en je tomaten niet rijpen, gebruik een van deze methoden:
  1. Trek de hele plant omhoog, vuil afborstelen, blad verwijderen, en hang de plant ondersteboven in een kelder of garage.
  2. plaats volwassen, lichtgroene tomaten komen omhoog, in een papieren zak en sluit deze losjes af. Of wikkel ze in krantenpapier en plaats ze in een kartonnen doos. Bewaren in een koele (55 ° F tot 70 ° F), donkere plaats. Lagere temperaturen vertragen de rijping; warmte versnelt het. Wekelijks controleren en zachte, gespot, ziek, of rijp fruit.
• Zet tomaten nooit op een zonnige vensterbank om te rijpen; ze kunnen rotten voordat ze rijp zijn!
• Bekijk deze video voor tips over het rijpen van groene tomaten.
• Van sommige tomatenrassen kun je zaden oogsten. Lees hier hoe.

Tomaten bewaren

• Bewaar verse tuintomaten nooit in de koelkast. Dit bederft de smaak en textuur die hen die smaak van tuintomaten geven.
• Bevriezen, kern van verse en smetteloze tomaten en plaats ze heel in diepvrieszakken of containers. Zegel, label, en bevriezen. De schillen zullen eraf glijden als ze ontdooien.

Lees meer over het op de juiste manier bewaren van tomaten en andere groenten.

Verstand en wijsheid

• Verlicht hoofdpijn door tomatensap vermengd met verse basilicum te drinken.
• in 1781, er is een verslag van Thomas Jefferson - een experimentele boer - die tomaten kweekt voor zijn gasten.
• De tomatenplant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar het werd pas in 1835 in de Verenigde Staten algemeen gekweekt. In 1522, Spaanse ontdekkingsreizigers keerden met tomaten terug uit de Nieuwe Wereld. Veel mensen geloofden dat de vruchten giftig waren, wat niet zo'n grote sprong is:Tomaten behoren tot dezelfde familie (Solanaceae) als dodelijke nachtschade (Atropa belladonna) . Ook aardappelen en aubergines behoren tot deze familie.
• In de 19de eeuw, de tomaat werd in Duitsland "The Apple of Paradise" genoemd en in Frankrijk "The Apple of Love".
• Er wordt al heel lang gediscussieerd over de vraag of tomaten fruit of groenten zijn!

Recepten Frisse Tomatentaart Verse Tomaten En Courgette Gegratineerde Tomaten Kruidenbrood Tomaten Gevulde Kip Koekenpan Kip Met Verse Tomaten Zoete Kersentomaat En Bieten Crostini Met Spinazie Gevulde Tomaten Kooktips

Tomaten zijn voedzaam en bevatten weinig calorieën. Een middelgrote tomaat levert 57% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C, 25% ADH vitamine A, en 8% ADH ijzer, toch heeft het slechts 35 calorieën.

Leg het hele jaar door de tuinverse smaak van tomaten vast! Bekijk dit handige bericht over het inmaken van tomaten.

Veel mensen houden ook van gedroogde tomaten, dus leer hier hoe je je eigen tomaten kunt drogen.

Bekijk onze beste tomatenrecepten ooit!