Er wordt gedacht dat er meer dan drieduizend erfstuktomaten in de teelt zijn, van de zeer bekende Black Krim tot de wat meer obscure Sibirskiy Skorospely (Vroege Siberische). Bij modern veredelde open bestoven en hybride rassen loopt het aantal eerder op tot vijftienduizend soorten. Dus, het kiezen van een tomaat kan ontmoedigend lijken voor de beginnende tuinier.
Het is een onderwerp waar ervaren tomatentelers zeer gepassioneerd over kunnen groeien. Iedereen heeft zijn favoriete soorten, en allemaal om verschillende redenen. Zowat elke tomaat heeft zijn eigen unieke charmes, maar waar begin je?
Er zijn verschillende manieren om het selectieproces te verfijnen. Overweeg de volgende punten.
1. Bepaald versus onbepaald. Deze woorden beschrijven de zeer basale groeivormen van tomatenplanten. Ze zijn min of meer uitwisselbaar met "struik" versus "wijnstok". Bepaald, struikplanten zijn over het algemeen compacter, met kortere stengels en dichter groeiende bladeren. Deze planten hebben meestal een geconcentreerde set, wat betekent dat hun vruchten allemaal binnen een korte periode van drie tot vier weken in de zomer rijp zijn om geplukt te worden. Bepaalde tomaten worden bijgestaan door de ondersteuning van een draadtomatenkooi om hun takken van de grond te houden.
Onbepaalde trostomaten presteren zoals je zou verwachten. De stengel wordt lang en hoog en probeert zich te vertakken en verschillende groeiende stengels te vormen - die meer bladeren bevatten, wat meer energie voor de plant betekent. Deze planten worden alleen maar groter en vormen gaandeweg bloemen en vruchten. Als ze geplukt worden gehouden, blijven ze meer groeien, dus het oogstvenster is veel langer. De planten hebben de neiging om te gaan totdat het te koud of te nat is om een gezonde groei voort te zetten. Onbepaalde tomaten hebben meer ondersteuning nodig, zoals een latwerk of touw.
Als de ruimte beperkt is tot een of twee planten op het balkon, is het misschien een beter idee om tomaten te bepalen. Of, als de kweekruimte een gigantische kas is, zonder echte ruimteproblemen, kunnen onbepaalde rassen een betere oogst opleveren. Er zijn enkele kruisingen tussen struik en wijnstok, en je zou een plant kunnen zien die wordt beschreven als "bossige onbepaalde" of "semi-bepaalde wijnstokken". Dat wil zeggen, het is niet zwart-wit. Er zijn zelfs dwergvariëteiten die bedoeld zijn voor de teelt in containers, zoals Red Robin en Tumbler.
2. Vroeg vs. hoogseizoen. Deze overweging heeft een grote impact op de uiteindelijke oogsten. Veel van de variëteiten die we voeren, zijn veredeld om vroeg te rijpen, wat in de meeste gevallen nog steeds midden in de zomer betekent. Maar de meeste grote biefstuksoorten, en veel soorten erfstukken, hebben meer tijd nodig om te rijpen. Hun vruchten zijn mogelijk pas half augustus rijp om geplukt te worden. Hier aan de kust, hoe later het in het seizoen wordt, hoe groter de kans dat plantenziekten zoals Phytophthora een punt van zorg zijn. Een van de strategieën om Phytophthora te voorkomen, is om alleen met tomaten uit het vroege seizoen te werken. Misschien is dit niet zo'n serieuze overweging ten oosten van de Rockies.
3. Biefstuk versus kers. Het kan bijna gezegd kan worden dat elke tomatenplant hetzelfde volume tomaten produceert. Cherrytomaten zoals Sweet Million en Sungold hebben de neiging om bergen van hun kleine, zoete vruchten te produceren. Ondertussen produceren de echt massieve soorten zoals Arbason mogelijk minder fruit en grotere vruchten, veel met complexere en verfijnde smaken.
4. Roma-tomaten zijn over het algemeen bedoeld om te koken. Sommige zijn erg lekker rauw in salades te snijden, maar deze groep heeft zijn roots in Italië. We hebben telers gehad die zich richten op een grotendeels Italiaans klantenbestand, en ze hebben moeite om de vraag naar San Marzano Lampadina bij te houden. Een andere teler zal misschien verrast zijn door zijn vlezigheid.
5. Er zijn geen slechte. Echt, elk heeft zijn eigen charmes, en zelfgekweekte tomaten zijn beroemd om alle ophef. Onthoud dat dit het begin is van een levenslange reis. Je kunt elk jaar nieuwe proberen, of een favoriet vinden en er voor het leven aan vasthouden. We hebben keuze te over als het om tomaten gaat, dus geniet ervan.
