Peren kweken

Peren zijn uitstekende bomen in de achtertuin. Ze produceren een vrucht die zoeter en sappiger is dan de meeste appels; een vrucht die gemakkelijk van de boom rijpt.

Na zorgvuldige selectie en vroege training, perenbomen hebben over het algemeen minder onderhoud nodig dan andere vruchtbomen. Ze leven langer dan de meeste appelbomen en hoeven minder te worden gesnoeid en uitgedund.

Europese peren hebben een klassieke peervorm en zijn zacht, lief hoor, en sappig als ze rijp zijn. Aziatische peren zijn meestal rond en stevig, maar toch zoet.

Er zijn peren om vers uit de hand te eten en peren om te koken, meestal gepocheerd.

Soorten peren

Er zijn drie basissoorten peren:

• Europese peren hebben de traditionele druppelvormige peervorm met een korte of lange hals; deze peren rijpen om zacht of halfzacht te zijn en zijn gewoonlijk zoet en sappig aan de beet.
• Aziatische peren worden soms appelperen genoemd omdat ze rond en knapperig zijn, stevig, en hard om te bijten; zij, te, zijn zoet, maar meestal niet sappig.
• Het derde type peer is de Europees-Aziatische hybride.

Peren voor vers eten; Peren om te koken

Wanneer u een perenboom selecteert, bedenk hoe u het fruit wilt gebruiken. Zo worden peren geclassificeerd voor gebruik:

• Dessertperen zijn om vers te eten; ze worden stevig geplukt, gerijpt van de boom, en uit de hand gegeten.
• Culinaire peren zijn om te koken; deze peren rijpen niet zacht genoeg om uit de hand te eten; ze blijven stevig en kunnen gebakken of gekookt worden.
• Dubbele peren kunnen vers of gekookt worden gegeten.

Peer bestuiving

• Weinig perenbomen zijn zelfvruchtbaar. Peren leveren het beste op wanneer ze worden gecombineerd met een kruisbestuiver. Plant minimaal twee cultivars.
• Perenrassen worden gewoonlijk onderverdeeld in bestuivingsgroepen; de leden van elke groep bloeien op hetzelfde moment, dus ze zijn goede bestuivers voor andere leden van de groep. Het is belangrijk om minimaal twee soorten uit dezelfde groep (dezelfde bloeitijd) te planten om voor bestuiving te zorgen. (Bestuiving vindt plaats wanneer bijen of andere insecten stuifmeel van de bloemen van de ene soort naar de bloemen van een tweede dragen.)
• Wanneer u een perenboom selecteert, het plantlabel of het etiket zal u vertellen of de boom zelfvruchtbaar is of andere perensoorten vermelden die bestuivers zijn.
• Zelfs zelfbestuivende cultivars zullen baat hebben bij het hebben van een tweede variëteit die tegelijkertijd bloeit in de buurt - een soort bestuivingsverzekering.

Peer Bestuivingsgroepen

Wanneer u beslist welk perenras u wilt telen, kijk naar een bestuivingskaart om er zeker van te zijn dat je een tweede variëteit selecteert die een bestuiver is. Hier zijn twee voorbeelden van bestuivingskaarten:

Voorbeeld één:Kies twee variëteiten uit dezelfde bloeitijdgroep:

• Groep A:‘Chojuro’, 'Koreaanse reus', 'Packhams triomf', ‘Sekel’, 'Tsu Li'.
• Groep B:‘Bartlett’, ‘Anjou’, 'Conferentie', ‘Harrow Verrukking’, 'Hosui', 'Magnifiek', 'Warren', ‘Winter-Nelis’, ‘Hessel’.
• Groep C:‘Beurré Bosc’, 'Clapp's favoriet', 'Concorde', 'Strip', 'Gorham', ‘Maanglow’, 'Max-Red Bartlett', ‘Winter-Nelis’.

Voorbeeld twee:selecteer het ras dat je wilt kweken en match het met een compatibele bestuiver. Hier zijn populaire variëteiten gevolgd door bestuivers.

• 'Bartlett'-bestuivers zijn onder meer 'Anjou', 'Bos', ‘Comic’.
• 'Bosc'-bestuivers zijn onder meer 'Bartlett', komisch', ‘Anjou’, ‘Sekel’.
• 'Anjou' bestuivers zijn onder meer 'Bartlett', 'Bos', 'Strip', ‘Anjou’, ‘Sekel’.
• ‘Seckel’ bestuivers zijn onder meer ‘Bosc’, 'Comice' ('Bartlett' is niet compatibel).
• 'Chojuro'-bestuivers zijn onder meer 'Shinseike', ‘Bartlet’.
• ‘Nijisseiki’ (ook wel ‘twintigste-eeuwse’ bestuivers genoemd zijn onder meer ‘Chojuro’, 'Shinseik', ‘Bartlet’.
• 'Hosui':zelfvruchtbaar of een andere peer in dezelfde bloeitijd.
• 'Shinsike' bestuivers omvatten 'Chojuro'.

Sommige specifieke perenrassen zullen andere specifieke rassen niet bestuiven:

• 'Comice' en 'Bosc' zullen 'Conference' niet bestuiven en vice versa.
• 'Bartlett' zal 'Seckel' niet bestuiven.
• Sommige Aziatische peren bloeien eerder dan Europese peren, dus ze zijn geen goede keuze voor kruisbestuiving van Europese variëteiten.
• Later bloeiende Aziatische soorten zullen Europese soorten bestuiven.

Peer Onderstam

• Zoals veel fruitbomen, peren worden geënt op onderstammen die aan veel bodems kunnen worden aangepast of ziekteresistent zijn.
• Er zijn twee hoofdtypen perenonderstam:kweepeeronderstam genaamd 'Quince A' en een vuurbestendige perenonderstam genaamd 'Old Home x Farmingdale'–'OHxF'.
• De meeste dwergperen worden geënt op de onderstam ‘Quince A’; deze bomen groeien tot ongeveer 8 voet lang. Kweepeerwortels zijn ondiep en peren op kweepeeronderstam kunnen geen droogte of zeer koude grond verdragen (slechts winterhard tot 0 ° F of hoger).
• 'OHxF'-onderstam groeit hogere bomen - van 10 tot 15 voet lang - en is sterker dan kweepeer, koudere winters doorstaan. Kies een onderstam die wordt aanbevolen voor uw regio; kijk bij een plaatselijke boomkwekerij voor advies of bel de nabijgelegen Cooperative Extension Service.

Opbrengst perenboom

• Standaard- en semi-dwergperen leveren elk jaar 150 tot 200 pond fruit op.
• Dwergperen leveren elk jaar ongeveer 30 tot 45 pond fruit op.

Beste klimaat en locatie voor het kweken van peren

• De meeste peren hebben iets warmere winters nodig dan appels; de meeste niet veel kouder dan 20 ° F. Een paar perenrassen kunnen wintertemperaturen tot -20 ° F overleven.
• Peren hebben minimaal 600 uur winterkou nodig, dat is elk jaar 45°F of lager om een ​​gewas te produceren; 900 uur chillen is nog beter.
• Peren zijn vroege voorjaarsbloeiers; vorst tijdens de bloeitijd zal ervoor zorgen dat bloesems uitvallen en het gewas mislukken. In koude wintergebieden, bescherm peren tijdens de bloei tegen vorst; bomen op het zuiden of op een helling plaatsen waar ze de vroege ochtendzon en warmte krijgen en beschermd zijn tegen aanhoudende vorst.
• Plant peren waar ze beschermd zijn tegen wind en vorst, vooral tijdens hun bloeitijd. Plant peren in een beschutte, zonnig plekje, uit de wind.
• Plant peren in goed doorlatende leem- of compostrijke grond. Peren kunnen goed tegen vocht, zware kleigrond hoewel het niet optimaal is.
• Peren groeien het beste waar de pH van de grond ongeveer 6,5 is.

Grootte en afstand perenboom

Kies de maat of vorm van een perenboom die bij uw kweekruimte past; onthoud dat je twee of drie verschillende cultivars nodig hebt om voor bestuiving en vruchtvorming te zorgen. Boomvormen zijn onder meer:

• Standaard perenbomen die tot 20 voet lang en 25 voet breed worden. Plant standaard peren minstens 20 voet uit elkaar.
• Semi-dwergperenbomen die tot 15 voet lang en breed worden. Plant semi-dwergveen 15 voet uit elkaar.
• Dwergperenbomen die 8 tot 12 voet lang en breed worden. Plant dwergperenbomen op een onderlinge afstand van minimaal 8 voet.
• Getrainde waaiervormige en leivormperen die 11 tot 13 voet lang en breed of kleiner worden.
• Cordon-getrainde peren die zijn getraind om "armen" te laten groeien langs enkele of dubbele draden, vergelijkbaar met een leiband; deze bomen worden meestal gekweekt tot ongeveer 3 of 4 voet lang en breed.

Peren planten

• Plant perenbomen in de lente of herfst wanneer de bomen inactief zijn.
• Als u in een koude winterregio woont, je kunt peren met blote wortel het beste in het voorjaar planten.
• In de container gekweekte en bolvormige peren kunnen op elk moment van het jaar worden geplant dat de grond werkbaar is.
• Vermijd het planten van perenbomen bij warm en droog weer.
• Bare-root peren zijn meestal een of twee jaar oud; in containers gekweekte bomen kunnen ouder zijn. Kies een boom van ten minste een jaar oude boom en een diameter van inch tot 1 inch die 4 tot 5 voet lang is met één tot drie takken.
• Bereid een plantplaats voor in de volle zon die beschut is tegen een heersende bries of wind.
• Graaf een gat dat half zo diep en twee keer zo breed is als de wortels van de boom.
• Werk goed verrotte compost of mest in de grond en voeg een kopje universele meststof toe aan de bodem van het gat.
• Plaats een boomstok voordat u gaat planten. Rijd de paal in de grond naar de zijkant van het gat tot minstens 2 voet diep.
• Plaats de boom in het gat zodat de grondmarkering op de stengel zich ter hoogte van de omringende grond bevindt; de ent-unie moet 2 tot 3 inch boven het grondoppervlak zijn.
• Verwijder alle touw en jute van bal-en-jute bomen.
• Spreid de wortels in alle richtingen uit.
• Vul het gat opnieuw met half inheemse grond en half verouderde compost of commerciële biologische plantmix; stevig in de grond zodat er geen luchtbellen tussen de wortels zijn. Geef de grond water en maak een bescheiden grondbassin rond de stam om water vast te houden tijdens de gietbeurt.
• Zet de boom vast aan de paal met boombanden.
• Na het planten, geef elke boom grondig water en bemest met een vloeibare startmeststof met een hoog fosforgehalte.

Peren in containers

• Dwergperenbomen kunnen in containers worden gekweekt. Kies peren die zijn geënt op dwergonderstammen.
• Kies een grote pot of kuip van minstens 18 inch breed en diep die goed gedraineerd is.
• Plant bomen in een commerciële biologische potmix.
• Houd de grond gelijkmatig vochtig maar niet nat.
• Voer peren die groeien in containers met een universele meststof die iets meer kalium bevat.
• Verpot de boom na twee jaar in een container van 24 inch breed en diep. Zodra de boom op ware grootte is, verpot het elk jaar wanneer het slapend is; snoei de wortels en toppen terug voor het verpotten.
• In koude streken, bescherm bomen die in containers groeien door ze bij koud weer naar een beschermde plaats te verplaatsen - een garage of overdekte veranda.

Perenverzorging, voedingsstoffen, en water

• Nieuw geplante perenbomen vereisen wekelijks matige watergift. Zet het water laag en laat het in de grond sijpelen; wortels zullen diep water volgen en goed ingeburgerd raken.
• Een gevestigde perenboom vereist slechts af en toe water, maar zorg ervoor dat de bomen water worden gegeven tijdens langdurige droge perioden.
• Voer de peren een of twee keer per jaar met een mulch van oude compost die royaal rond de basis van de boom wordt aangebracht, in de lente of in de late herfst nadat de bladeren zijn gevallen.
• Voederperen beginnen na nieuwe groei in het voorjaar; gebruik een volledige meststof die lager is in stikstof dan fosfor en kalium. Te veel stikstof kan de groei van bladtakken stimuleren en peren kwetsbaar maken voor bacterievuur.
• Lage kaliumspiegels, calcium, of boor kan de groei en de vruchtkwaliteit verminderen. Test de grond op zijn voedingswaarde. Verspreid gips op de grond om het calciumgehalte te verhogen.
• De opbrengsten kunnen worden verbeterd met bladvoeding van zeewierextract wanneer de knoppen kleur beginnen te vertonen, opnieuw nadat bloemblaadjes vallen, en nogmaals wanneer vruchten minder dan 1 inch in diameter zijn.
• Bescherm jonge bomen tegen vorst door ze bij dreigende vorst af te dekken met een drijvende rijafdekking.

Trainingsperen

• Perenbomen groeien van nature rechtop met meestal verticale takken. Verticaal groeiende takken hebben meestal smalle groeven die gemakkelijk kunnen barsten of breken wanneer ze met fruit worden geladen.
• De sterkste en meest vruchtbare hoek voor een tak is 45 tot 60 graden; een tak met een smallere hoek zal zwak zijn en zou kunnen afbreken.
• Een jonge perenboom kan worden getraind tot een enkele leider (hoofdstam) of tot drie of vier leiders (multi-leider) vorm. Het trainen van twee of meer leiders is een verzekering tegen schade aan de leider als gevolg van breuk van ledematen, windschade, of ziekte.
• Centrale leider: Een volwassen centrale leiderboom heeft een enigszins conische vorm. De hoofdstam is de centrale leider; van de centrale leider worden zelfs uit elkaar geplaatste zijtakken geselecteerd om te groeien als de steigertakken van de boom. Bij het planten wordt een een- of tweejarige zweep afgesneden op ongeveer 30 centimeter boven de grond; vier even uit elkaar geplaatste zijtakken worden geselecteerd om de steigertakken te worden; alle andere worden verwijderd. In het tweede jaar, zelfs uit elkaar geplaatste zijtakken worden geselecteerd om op te groeien; andere sub-lateralen worden verwijderd. Elk jaar wordt de centrale leider ingekort met een derde van de groei van de vorige zomer totdat de conische vorm van de boom is vastgesteld.
• Gewijzigde centrale leider: Een gemodificeerde centrale stamboom heeft geen centrale hoofdstam of stam; de hoofdstam wordt in het tweede of derde jaar ingekort en laterale steigertakken worden aangemoedigd om te groeien. Volg de trainingsaanwijzingen voor een centrale leidervormboom; zodra er 4 of 5 sterke steigertakken zijn gevormd, knip de centrale leider terug tot net boven de bovenste steigertak. Sub-lateralen zullen uit de steigertakken groeien; snoei deze om de vorm van de boom te behouden en verwijder eventuele verticale zijtakken.
• Opleiding takken: In de eerste jaren na het planten, spreid de takken elk voorjaar zodat ze niet recht omhoog schieten; spreid takken zodat ze 60 graden van verticaal groeien; gebruik een stok met een inkeping aan elk uiteinde om de twee takken uit elkaar te spreiden of hang een gewicht aan de uiteinden van een tak om het naar beneden te houden en het naar een grotere hoek te trainen; begin deze training elke lente nadat de bloesems zijn gevallen.

Zie ook: Peer Snoeien

Onderhoud Snoeien Stap voor stap

• Snoei perenbomen in de late herfst nadat de boom zijn bladeren heeft laten vallen en inactief is geworden of in het vroege voorjaar voordat nieuwe knoppen verschijnen. Zeer licht snoeien kan op elk moment van het jaar.
• Verwijder alle zieke, dood, of gebroken takken. Snoei takken die besmet zijn met bacterievuur, een bacteriële ziekte.
• Verwijder kruisende of wrijvende takken. Als twee takken elkaar kruisen en tegen elkaar wrijven, kunnen ze een wond veroorzaken waardoor insecten of schimmelziekten de boom kunnen aanvallen. Verwijder de minst gewenste tak.
• Verwijder alle waterspruiten. Waterspruiten zijn snelgroeiende verticale takken die meestal geen zijtakken hebben.
• Verwijder alle zuignappen. Suckers zijn snelgroeiende scheuten die vanuit de wortels onder het grondoppervlak uit de grond groeien.
• Peren sturen veel hoge zweepachtige takken omhoog vanuit het midden van de boom; snoei elk jaar om te voorkomen dat de boom te hoog wordt; hoofd zweepachtige takken naar beneden.
• Kop naar achteren zijtakken die groter worden dan de centrale leider. Ga terug naar de nieuwe zweepgroei met tweederde van hun lengte. Als u een perenboom met zijn kop naar achteren houdt, wordt de groei naar de vruchtdragende sporen geleid die zich op ouder hout ontwikkelen.
• Snoei niet in de winter waar bacteriële kanker een probleem is; wacht tot de lente wanneer de nieuwe groei is begonnen.

Dunner wordende peren

• Peren zetten hun vruchten af ​​op korte stompe sporen die zich op oudere takken ontwikkelen. Sporen kunnen in vorm en lengte variëren, maar ze hebben meestal een knopachtig uiteinde dat bedekt is met nieuwe knoppen. Wanneer het dunner worden schiet, zorg ervoor dat je voldoende vruchthout achterlaat; snoei de scheuten alleen terug als ze langer worden dan 18 inch; ga terug naar een bloemknop net voor de bloei dit zal de vruchtzetting stimuleren.
• Sporen dragen jaar na jaar vrucht en mogen niet worden gesnoeid.
• Nadat ledematen vrucht hebben gedragen, dunne uiteinden van alle secundaire takken tot een rechtopstaande scheut of knop; de vrucht zal dan worden gedragen op zwaarder hout in plaats van op fragiele takuiteinden.
• Het knijpen van scheuttips in de vroege zomer vóór de val in juni zal de uiteindelijke oogst van langzaam dragende jonge bomen vergroten.
• Vier tot acht weken na de bloei, dunne vruchten om één of twee vruchten per tros over te laten. Pluk de rijpe vruchten tijdens de oogst, zodat de overgebleven vruchten kunnen rijpen en groter kunnen worden.
• Dunne overvolle fruittrossen een tweede keer tot slechts één vrucht halverwege het seizoen; bij dun gewas twee peren per tros laten staan.
• Verwijder kleine en onzuivere vruchten een paar weken voordat u het hoofdgewas plukt.
• Om te voorkomen dat takken splijten of breken door zwaar gewas, bind de takken van de hoofdsteiger vast met een riem of touw.

Peren oogsten en bewaren

• Standaard- en semi-dwergperenbomen dragen een volledige oogst vijf tot zeven jaar nadat een zweep is geplant.
• Dwergvariëteiten beginnen drie tot vijf jaar na het planten van een eenjarige zweep vruchten af ​​te werpen.
• Peren komen van midden zomer tot midden herfst om te oogsten, afhankelijk van de variëteit.
• Een peer is klaar voor de oogst wanneer hij volwassen is en de groene kleur lichter wordt, maar de vrucht is nog steeds hard. De stengel van de vrucht zal gemakkelijk van de uitloper scheiden als je de vrucht met een lichte draai optilt. Als de steel niet vanzelf breekt, wacht een paar dagen en probeer het opnieuw.
• Op een koele plaats rijpt de vrucht van de boom. Peren die volledig aan de boom rijpen, kunnen een korrelige textuur hebben.
• Bewaar peren bij een hoge luchtvochtigheid en temperaturen rond het vriespunt. De opslagduur varieert met de cultivar, maar sommige peren zijn tot drie maanden houdbaar. Haal het fruit uit de opslag en rijp het voordat je het eet.
• Winterperen die hard zijn als ze uit de boom vallen, worden tijdens de opslag zachter.

Peren kweken

• Perenbomen kunnen worden gekweekt uit zaad.
• Peren geënt op kweepeer of 'Farmingdale-Old Home' onderstam groeien het beste.

Peerproblemen en controles

• vuurziekte is een bacteriële ziekte die ervoor zorgt dat takken zwart worden en afsterven. Snoei geïnfecteerde takken terug naar groen, gezonde groei. Desinfecteer snoeigereedschap met bleekmiddel tussen de snoeibeurten door. Plant bacterievuurbestendige variëteiten als je in een warme en vochtige zomer woont. Er is geen remedie voor bacterievuur.
• Peer psylla is een klein zuigend insect dat bladeren en takken aanvalt. Spray peren met een slapende spray of tuinbouwolie voor het hele seizoen om overwinterende plagen zoals psylla te bestrijden. Kaolienklei in de vorm van een organische spray kan worden gebruikt als een beschermende barrière tegen psylla; spuit de hele boom.
• Fruitmot larven graven zich in in fruit en laten zwarte frass achter waar ze binnenkomen. Pluk en gooi beschadigd fruit regelmatig weg; wanneer je dit doet, je gooit de larven van de knuffelmot weg en onderbreekt de levenscyclus van de plaag. Feromoonvallen kunnen knuffelmotten bestrijden.

Europese perenrassen om te groeien

• ‘Anjou’:groot, groenachtig met een roze blos; goede smaak en textuur; oogst in het middenseizoen.
• ‘Bartlett’:standaard zomerpeer; middelgroot tot groot; dunne huid; geel; erg zoet, zeer mals; oogst in het middenseizoen.
• ‘Bosc’:middelgroot tot groot; verruwing op groene of gele huid; goede smaak, stevig, sappig vlees; houdt vorm wanneer gekookt; late oogst.
• ‘Comice’:groot tot zeer groot; dikke groengele schil; geweldige smaak en textuur; late oogst.
• ‘Seckel’:zelfvruchtbaar; verdraagt ​​​​zwaar met bestuiver; klein; geelbruine huid; erg zoet; een goede keuze voor huistuinen; goed voor het inblikken; vroege oogst halverwege het seizoen.
• 'Ure':winterharde hybride ontwikkeld in Canada; klein, ronde vruchten; groenachtig gele schil; zoet en sappig; gebruik vers of uit blik.

Zie ook:Perenrassen voor achtertuintuinen

Aziatische perenrassen om te groeien

• ‘Chojuro’:langwerpig; Groen-bruin; wit vlees; licht zoet; oogst middenseizoen.
• ‘Housi’:middelgroot tot groot; bruinachtige huid met roze en gele ondertonen; uitstekende smaak; late oogst.
• ‘Seuri’:groot, Oranje fruit; heerlijke smaak, late oogst.
• ‘Shinko’:gemiddeld; bronzen, roodbruin; sappig, zoete smaak; late oogst.
• ‘Shinseiki’ (‘Nieuwe Eeuw’):groot; gele huid; wit vlees; lief hoor, sappig; vroege oogst.
• ‘20e eeuw’ (‘Nijisseiki’):middelgroot; heldere gele huid; wit vlees; zoet tot licht scherp; oogst middenseizoen.

Ook interessant: Hoe kies je een perenboom om te planten?