5 groenten om nu te planten voor een herfstoogst

Niets zo lekker als zelfgekweekte groenten uit je eigen achtertuin oogsten. Een van mijn favoriete dingen aan de zomer is het hebben van een gratis kruidenierswinkel naast mijn huis. Toen we opgroeiden en de eerste jaren van ons huwelijk, plantten we onze tuin eind mei en rondden we de oogst af tegen 1 oktober.

Onze voedselrekening ging flink omlaag en we aten natuurlijk meer groenten dan in welke andere tijd van het jaar dan ook. Toen ik meer een tuin werd en vastbesloten was om een ​​zelfvoorzienende levensstijl te leiden, wilde ik echt het hele jaar door meer van ons voedsel kunnen verbouwen. Het koelere en enigszins doorweekte temperament van de Pacific Northwest leek dat onmogelijk te maken. Zie je mijn extreem pruilende gezicht?

Als ik alleen warm weer of zomergewassen zou hebben geplant, is bovenstaande bewering waar, maar koel weer en wortelgewassen, nu is dit een heel ander verhaal. En ik hou van verhalen die me verrassen, hoe zit het met jou?

Tijdens de zomermaanden worden hier soms gewassen voor koel weer verbouwd, vooral op plaatsen met koelere of mildere zomers, maar ze gedijen het beste in het vroege voorjaar en de herfst.

De truc is dat je ze nu moet planten om ze dit najaar te kunnen oogsten. Het lijkt een beetje raar, toch, je plant tijdens het heetste deel van het jaar, midden in de zomer voor de herfst? Ja, dat doe je.

Dit zijn enkele van onze favoriete herfst- en koelweergewassen om te groeien. Afhankelijk van uw eerste harde vorstdatum, kunt u sommige hiervan misschien in september of ongeveer 4 weken voor uw eerste harde vorst zaaien. Die van ons is meestal het einde van oktober of 1 november.

Dit zijn 5 groenten om nu te planten voor een herfstoogst.

1. Wortelen. Wortelen zijn een uitstekend herfstgewas. Als je winters niet extreem zijn, kun je ze zelfs in de grond laten en ze bedekken met een laag stro of mulch. Bovendien mag je worteltaart en wortelmuffins en gebakken wortelen maken en ... ja, ik hou wel van wortelen. Wortelen worden het best gezaaid door zaad bovenop de grond. Houd de grond vochtig totdat ze ontkiemen en dunner worden zodra ze enkele centimeters groot zijn.

2. Bieten. Bieten zijn iets waar ik als volwassene een voorliefde voor heb ontwikkeld. Maar het zijn net wortelen, je kunt ze in de grond bewaren of in de wortelkelder bewaren. Ze zijn super lekker gebeitst, geroosterd met knoflook of in mijn glutenvrije chocoladetaart. Ik heb misschien iets met groenten en toetjes. Hier is onze complete tutorial over het planten en kweken van bieten.

3. Pastinaak. Ik hou van geroosterde pastinaak met een beetje boter en knoflook. Alsof ik de hele pan alleen opeet, in één keer, zonder te delen, tenzij ik dat echt absoluut ook heb.

4. Kool. Oh, kool, ik hou van je gevuld en gerold, versnipperd in een slaw en gebakken in boter met wat worst. Kool is er een die je moet planten met zaailingen. Als je er nog geen hebt, zullen veel kwekerijen en winkels in deze tijd van het jaar zaailingen te koop hebben.

5. Boerenkool. Hoe heb ik meer dan twee decennia geleefd zonder van boerenkool af te weten? Wij zijn dol op boerenkool. Het is supergemakkelijk te kweken. Zaai het door zaad op de top van de grond, hetzij in rijen of strooi het voor een dekgewas. Deze boerenkoolchips zijn zo lekker dat mijn zoon zich zelfs afvroeg of het wel groente was.

Wat zijn jouw favoriete herfstgewassen? Telt u het hele jaar door gewassen?

Geïnteresseerd in het kweken van meer groenten in de herfst? Leer hoe u uw grond kunt koelen tijdens het planten, welke gewassen u kunt zaaien, tips voor het oogsten en hoe u de vorst in uw voordeel kunt gebruiken.