Welkom bij
Moderne landbouw
!
Vandaag, we leren "post-oogsttechnieken" van landbouwgewassen.
De verliezen in de naoogst van groenten en fruit zijn hoog, beginnend van 3% tot 40%. Tot 15% van de verse groenten en fruit wordt oud en vermindert hun waarde op de markt, samen met de aanvaardbaarheid van de consument. Het verminderen van deze verliezen die optreden, zal hun aanbod zonder enig land voor het teeltproces verhogen. Dit zal ook een grote hulp zijn bij het beheersen van vervuiling. Mechanische verliezen barsten, kneuzingen, bezuinigingen, schade veroorzaakt door schimmels en bacteriën. Fysiologische verliezen zijn de verandering in de ademhalingssnelheid, pigmenten., smaak en organische zuren. Tot 40% van de groenten gaat rotten door de bacteriën die zachtrot zijn en 32% van de vruchten gaat rotten door de Penicillium-soort. Deze verliezen kunnen worden verminderd door de juiste voor- en naoogstbehandelingen te kiezen.
De rassen die maximale opbrengst geven, zeer goede kwaliteit, die langzaam rijpt en zeer lang houdbaar is onder omgevingscondities en ook een goede verwerkingskwaliteit moet op een commerciële manier worden ontwikkeld en gekweekt.
Deze operaties zullen een grote hulp zijn bij het verlengen van de houdbaarheid van groenten en fruit. Snoeien of uitdunnen zal de grootte van de vrucht vergroten en de zuurgraad en TSS minimaliseren. De kwaliteit van de naoogst van de citrusvruchten zal aanzienlijk stijgen wanneer tangelo, driebladige sinaasappel worden gebruikt als onderstam. De vruchtkwaliteit kan worden verhoogd door toepassing van Kalium, Magnesium, en zink, terwijl hogere stikstof en fosfor de kwaliteit zullen verminderen. Te veel irrigatie voorafgaand aan de oogst zal de houdbaarheid en de kwaliteit verminderen, terwijl minder irrigatie de rijpheid van het gewas zal verbeteren.
Voor soorten wortelgewassen, de grond moet worden voorbereid tot een laag van poreuze aard om wortelvertakking te voorkomen. Irrigatie die niet op regelmatige basis wordt gedaan, zal scheuren in de wortelen en radijs veroorzaken en er zouden spleten in de externe schubben van uien ontstaan. In knoflook en ui, irrigatie mag nooit worden gestopt vóór drie weken oogsten om ervoor te zorgen dat er een betere kwaliteit is. Teveel toediening van stikstofhoudende meststoffen leidt tot snellere aantasting van de weefsels, terwijl een gecontroleerde toevoer de kwaliteit van groenten verbetert.
De houdbaarheid in naoogst van groenten en fruit wordt vergroot door toepassing van chemicaliën in de vooroogst. Topsin-M met een percentage van 0,1% of Bavistin met een percentage van 0,1% moet driemaal worden besproeid met een interval van 15 dagen voorafgaand aan de oogst. Dit zal de anthracnose onder controle houden en rotten aan het einde van de stengel in mango's. Op dezelfde manier, bederf veroorzaakt op het moment van na-oogst kan worden gereguleerd door Ben laat te sproeien met een percentage van 0,1 of Topsin-M met een percentage van 0,1 driemaal op het moment van pre-oogst met een interval van 15 dagen. Toepassing van maleïnehydrazide tijdens de pre-oogst zal het kiemen van uien en aardappelen op het moment van opslag verminderen. In Kharif en rabi soorten uien, het toepassen van maleïnehydrazide van 2000 ppm na 3 maanden transplantatie zal het kiemen verminderen op het moment van 5 maanden opslag in de geventileerde structuren. De ziekten die na de oogst van ui en tomaat worden veroorzaakt, kunnen worden gereguleerd door 3 verstuivingen van 0,2 Difolatan op het moment van de oogst met een interval van 10 dagen. Op dezelfde manier, het toepassen van groeibevorderaars zoals N-benzyladenine met 20 ppm op het moment van pre-oogst zal de houdbaarheid van bladgroenten verlengen.
De kwaliteit op het moment van naoogst en de houdbaarheid van het fruit wordt volledig bepaald door de rijpheid. Als de oogst van fruit in het juiste stadium van rijpheid wordt gedaan, er zou een uitstekende kwaliteit fruit zijn. De oogst van groenten wordt gedaan wanneer ze een maximale grootte hebben bereikt en nog zacht zijn. Te veel rijpheid in de wortelgewassen zal kernachtigheid en sponsachtigheid veroorzaken. Het oogsten van de wortelgewassen mag geen vertraging oplopen. Deze vertraging in knoflook en ui zal de kwaliteit van de bewaring verminderen.
De oogst moet worden gedaan op de dag dat de temperatuur koel is, bij voorkeur zou de ochtend beter zijn. De producten moeten in het begin naar de schaduw worden overgebracht. Als de oogst in de warme periodes wordt gedaan, het zal de hitte van de producten verhogen, wat op zijn beurt leidt tot verschrompeling en verwelking. Oogsten die wordt gedaan op het moment van regen of direct na regens, zal een ernstige toename van de micro-organismen veroorzaken door gunstige omstandigheden te creëren zodat ze zich kunnen vermenigvuldigen. Citrusvruchten zullen bestand zijn tegen eventuele schade als hun oogst wordt gedaan in de tijd van regen, omdat hun schil troebel wordt en kan overleven tot ze gemakkelijk kunnen worden geborsteld. Een goede verzorging op het moment van oogsten is erg belangrijk, omdat eventuele verwondingen die optreden tijdens het oogsten later bruine of zwarte vlekken worden, waardoor ze er onaantrekkelijk uitzien. De latex die voornamelijk in de mango's uit de stengel komt, mag niet op fruit vallen, omdat dit zal leiden tot het ontstaan van zwarte vlekken. Een verwonding aan de schil kan ook een toegangspunt worden tot de micro-organismen die op hun beurt rotting veroorzaken.
Er zijn maar weinig oogstgadgets ontwikkeld. Voorbeelden van oogstmachines die zijn ontwikkeld voor mango's in Lucknow, Ratnagiri en Bangalore en daar moeten populair worden.
Verschillende groenten en fruit worden geoogst zonder te rijpen om ze veilig te kunnen verwerken. Marketing en transport moeten gebeuren wanneer ze gerijpt zijn, zodat ze later de tijd hebben om op een normale manier te rijpen en te groeien met een goede kwaliteit om te eten.
Lezen: Vegetatieve voortplantingstypen.
Dit moet worden uitgevoerd zodra de oogst is voltooid. Dit maakt de schil van de producten sterk. Het uithardingsproces wordt uitgevoerd bij een zeer hoge temperatuur en vochtigheid, waaronder suberisatie van de externe weefsels die op hun beurt de wond ontwikkelen die als een barrière fungeert tegen het verlies van water en infectie. Dit zou worden begunstigd door de hoge temperatuur en vochtigheid. Zoete aardappel, aardappel, knoflook, ui, en colocasia zal vóór opslag worden genezen. Deze toestand zal sneller zijn bij zoete aardappelen als de temperatuur 35 °C is en de relatieve vochtigheid 96%. De aardappelknollen worden 48 uur op een temperatuur van 18°C gehouden en daarna kan de temperatuur gedurende 1 week tot 10 dagen verlaagd worden naar 10°C bij een relatieve vochtigheid van 92%. Door het uitharden zal het vochtgehalte, voornamelijk in knoflook en ui, afnemen. De bladeren die op de uienbollen aanwezig zijn, worden gedroogd en dit zal hen helpen om beschermd te worden tegen de infecties veroorzaakt door microben in opslag. De veiligste temperatuur voor het drogen van uien is 38°C gedurende ongeveer vijf dagen.
Dit is het proces waarbij de groene pigmenten die in de vruchten aanwezig zijn, worden afgebroken. Dit wordt gedaan door de toepassing van ethyleen of enkele metabolische inductoren om de vrucht zijn natuurlijke kleur te geven, die de meeste voorkeur heeft van de consumenten op de markt. Dit kan worden toegepast voor fruit zoals banaan, tomaat, citrus, mango. De tijd die nodig is om een graad van vruchten te krijgen, zal volledig gebaseerd zijn op de graad van de natuurlijke kleur en de rijpheid. Hoe meer de groene kleur en hoe meer de rijpheid van de vrucht, des te minder tijd zou nodig zijn om het chlorofyl tot een vereist niveau te verlagen.
Het nivelleren zal gebeuren in speciale ruimtes met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid waar minder ethyleenconcentraties zouden worden toegepast. De aanvoer van ethyleen zal gebeuren vanuit gasflessen. Deze speciale kamers worden grondig geventileerd om het kooldioxidegehalte onder de 1% te houden, wat geen hoge kleuring mogelijk maakt. Als de dampen van kerosine buiten de kamer worden gehouden waar het graadwerk wordt gedaan, ze zullen de kamer binnenkomen via de kanalen door de ventilatie die wordt geforceerd. Ongeacht het aanwezige brandgevaar, de dampen van kerosine zullen vruchten produceren met een betere kleur dan de vruchten die door ethyleen worden geproduceerd. Dit komt door een goede ventilatie. De temperatuur die het beste is voor het nivelleren is 27°C. De hoge temperaturen vertragen het proces van grading. In dit proces, de relatieve luchtvochtigheid dient vanaf 85% maximaal 90% te zijn. De hoge vochtigheidsniveaus zullen aanleiding geven tot condensatie op het moment van grading en zijn nauw verbonden met geleidelijke gradatie en toename van bederf. Hoewel de lage luchtvochtigheid het verval zal tegengaan, het zal een overmatige krimp veroorzaken en de schil afbreken.
Bij een andere methode, fritten die in de containers aanwezig zijn, worden afgesloten met behulp van twee plastic vellen folie en water. Polyvinylchloride met een dikte van 0,2 mm kan ook worden gebruikt. Het ethyleen wordt gehaald uit een blik met een inhoud van 4 liter in de folie die tot 1 ton fruit kan bedekken, de etheenconcentratie zal bijna 900 dpm worden, hetgeen tot een bevredigende kleuring zou leiden. Na 16 uur, de film zal worden verwijderd door de handhaving van fruit in de lucht. Het proces van grading duurt 3 dagen. Ethyleen zal de chlorofylafbraak versnellen zonder het proces van carotenoïdepigmenten significant te beïnvloeden.
Hoge temperaturen zijn vaak schadelijk voor de kwaliteit van groenten en fruit, vooral wanneer de oogst wordt gedaan in warme klimaten. Voorkoelen is een methode om alle warmte in het veld af te voeren. Dit proces zal de ademhalingssnelheid van de producten vertragen, vermindert de kans om aangevallen te worden door de micro-organismen, vermindert het verlies van water en vermindert de belasting van het systeem van koeling van opslag. Okra en erwten zijn degenen die snel bederven en zeer snel moeten worden gekoeld. In een paar situaties, de rijpingsfase en het warmteniveau van het product bepalen de behoefte aan voorkoeling. In het proces van luchtkoeling, we krijgen koele lucht uit de koude opslag. De temperatuur mag niet dalen van -10°C om bevriezing te voorkomen. Als de temperaturen 's nachts laag zijn, de deuren van de bergingen kunnen open worden gelaten om 's nachts te koelen. In het proces van waterkoeling, de in het veld aanwezige warmte kan snel worden afgevoerd. Deze methode wordt gebruikt voor bladgroenten om hun versheid en textuur te behouden. Je kunt ook ijs toevoegen om de temperatuur te verlagen. Het beheersen van de temperatuur is verplicht om verwondingen aan de groenten en fruit die gevoelig zijn voor kou te voorkomen.
Lezen: Jasmijn Enten; Snoeien; Trainingsmethoden .
Veel van de groenten en fruit worden gewassen na voltooiing van de oogst om het uiterlijk te vergroten, verwelking te voorkomen en ook voor het verwijderen van de inoculumlading micro-organismen. Daarom, een fungicide moet in waswater worden bewaard. Wassen zal de houdbaarheid van bananen verlengen door hun rijping uit te stellen. Nadat het wassen is gedaan, alles wat teveel is, moet worden verwijderd waarvan u denkt dat dit het bederf van microben zal aanmoedigen. Knol- en wortelgewassen worden vaker gewassen om de aanhangende grond te verwijderen.
De groenten en fruit die gekneusd zijn, onvolwassen, zieken worden gesorteerd. De meeste landen hebben hun eigen normen voor internationale en binnenlandse handel en ze hebben ook specifieke definities voor hun normen. Kwaliteiten zijn volledig afhankelijk van de kleur, gewicht, vorm, en grootte van de vruchten die in een bepaalde periode dicht bij de vriestemperatuur liggen.
Mango, Papaja, watermeloen en weinig ander fruit zijn vatbaar voor aanvallen veroorzaakt door fruitvliegen. Desinfestaties zullen worden uitgevoerd door behandeling met de hitte veroorzaakt door damp bij 45°C door verzadiging van lucht met damp gedurende ongeveer 8 uur door begassing van ethyleendibromide. Resten achtergelaten door bromide dat anorganisch is, mogen niet hoger zijn dan 11 vg/g.
Het toepassen van Bavistin van 0,1% en Topsin van 0,1% op het moment van na de oogst zal de ziekten reguleren die aan mango's worden veroorzaakt op het moment van bewaring. Bij de mandarijnen van Nagpur, heet water wordt behandeld met Imazalil op 0,1%, benlaat op 0,1% en Bavistin op 0,1% omdat dit grote effecten zou hebben.
Er zou een natuurlijke wasachtige laag voor fruit en groenten op hun buitenste laag zijn, die tijdens het wassen gedeeltelijk zou worden verwijderd. Een extra laag was die discontinu is, wordt op een kunstmatige manier aangebracht met voldoende consistentie en dikte om anaërobe omstandigheden in fruit te voorkomen, wat ook een goede bescherming zou bieden tegen de bederforganismen. Waxen is vooral nodig als er kleine verwondingen en krassen op het oppervlak van groenten en fruit zijn. Deze worden verzegeld met wax. Waxen zal ook de glanzende glans op groenten en fruit verbeteren. Vandaar, er zou een verbetering van het uiterlijk zijn waardoor ze acceptabeler worden.
Als er geen opslagruimte beschikbaar is met een koelkast, huidcoating met was die bescherming biedt, verbetert de houdbaarheid van de bewaring van fruit en groenten bij omgevingstemperaturen. Er zijn twee soorten wasemulsies, wax W en Wax O genoemd.
De was W-samenstelling zal groenten en fruit geen enkele glans geven en daarom overal waar glans vereist is voor de verbetering van het marketingvermogen van de producten, de was O wordt gesuggereerd. Deze beide wasemulsies zullen voor 12% uit vaste stoffen bestaan.
Door emulsies aan te brengen op de producten die recentelijk zijn geoogst en gezond zijn, worden ze beschermd tegen overmatig vochtverlies, hogere ademhalingsfrequenties, opbouw van warmte of thermische ontleding. De kwaliteit en textuur van de producten die vers zijn, kunnen zo lang mogelijk zo dicht mogelijk bij de verse toestand worden gehouden. De emulsies van was zonder het gebruik van fungiciden zullen de groenten en fruit op geen enkele manier beschermen tegen schade veroorzaakt door microben. Vandaar, u moet fungiciden kiezen die geschikt zijn om ze aan wasemulsies toe te voegen.
De rijping zal de plantorganen die fysiek volwassen zijn, transformeren in degenen die visueel aantrekkelijk zijn en ook door smaak en geur. Het voltooit de ontwikkeling en begint de achteruitgang veroorzaakt door de leeftijd van het fruit en is in feite een gebeurtenis die onomkeerbaar is. Het bereiken van fruitrijping kan worden gedaan door de toepassing van ethyleen.
Het gebruik van een perfecte hoeveelheid ethyleen dient op regelmatige tijdstippen in de rijpkamer te gebeuren. Een kooldioxideconcentratie van ongeveer 1% zal helpen bij het vertragen van het rijpingsproces.
Voorverpakken verbetert de houdbaarheid van de groenten en fruit door een gevarieerde atmosfeer te creëren met een stijging van de concentratie kooldioxide in de verpakking. Het materiaal dat voor de verpakking wordt gebruikt, moet worden gebruikt om toegang te krijgen tot het zuurstofgehalte. Om dit te laten gebeuren, polystyreen en celluloseacetaat zullen in gebruik worden genomen. Maar, LDPE-films die bestaan uit een hoog zuurstofgehalte en transpiratie van kooldioxide-snelheden leven voor lange duur. De zakjes moeten een perforatie hebben voor de overdracht van zuurstof en kooldioxide die snel voldoende is voor de ademhaling van de verse producten. Het zakje dat wordt gebruikt om de kneuzingen te verminderen, zal de inspectie vergemakkelijken, vermindert het vochtverlies en helpt bij het voorkomen van uitdroging. Dit zal ook helpen bij het creëren van een aangepaste atmosfeer.
Op het moment van voorverpakking, stengel, bladeren, stam etc worden gesneden, schoongemaakt en gewassen. De hoeveelheden worden gewogen en in zakjes bewaard. Het absorptiemiddel van ethyleen moet waar nodig aan de verpakking worden toegevoegd om het rijpingsproces te vertragen. Het inbrengen van gehydrateerde kalk zal ook voordelig zijn bij de bestrijding van kooldioxide in de verpakking van de film.
Lezen: Informatie over fruitteelt .
