Planten voor herfst- en winteroogsten

Het planten voor herfst- en winteroogsten moet in de zomer en herfst beginnen. Net zoals we zomeroogstgewassen in de late winter en lente zaaien, is het hetzelfde concept. Wist je dat veel gewassen ook na het einde van de zomer vers uit de tuin kunnen worden geoogst? Wortelgewassen zoals wortelen en bieten, en bladgroenten zoals boerenkool en lente-uitjes, zelfs sla!

Bekijk hier de West Coast Seeds-gids voor herfst- en wintertuinieren.

Download de pdf

In ons milde kustklimaat kunnen we de hele winter wat groenten telen zonder bescherming. Je kunt deze planten de hele winter eten, dus ze moeten rond Halloween op ware grootte zijn. Tot Valentijnsdag groeien planten heel langzaam en groeien ze na de oogst niet meer zoals in de zomer. De grootste uitdagingen zijn weinig licht, overvloedige regen en temperatuurschommelingen. Hier aan de westkust zijn onze winters zo zacht dat bijna iedereen die ten westen van de Cascades in Washington en Oregon woont, kan genieten van wintertuinieren. In BC kan vrijwel iedereen van Vancouver tot aan de Sunshine Coast, aan de oostkant van Vancouver Island, en op de meeste Gulf Islands hetzelfde doen.

Wintertuinieren gaat over het de hele winter oogsten van gewassen die in de zomer en herfst zijn geplant. Langzaam groeiende gewassen zoals Brassica's hebben een langere rijpingstijd nodig dan echt snelle gewassen zoals rucola en radijs.

Overwinteringsrassen

Van de vele zaden om thuis voedsel te verbouwen, moet een handvol absoluut overwinteren. Dit betekent dat de zaden in de zomer worden geplant en voor de herfst uitgroeien tot een grote maar onvolwassen grootte. Ze hebben de lange, koude, rustperiode van de winter nodig om tot bloei te komen, en ze zijn klaar om de volgende lente te oogsten en op te eten.

Dus of u deze gewassen nu in de herfst, de winter of het volgende voorjaar wilt oogsten, ze moeten allemaal in de zomermaanden worden gepland en geplant. Met wat planning kunnen overwinterde gewassen worden gecombineerd met wintertuinieren en regelmatig tuinieren in de lente/zomer om alle 12 maanden van het jaar verse groenten te leveren.