Welkom bij
Moderne landbouw
!
Krullende of gekrulde andijvie en escarole zijn groenten bij koud weer; het zijn variëteiten van dezelfde plant. Krul andijvie is gekruld, gegolfde bladeren en escarole heeft gladde bladeren. Andijvie wordt ook wel frisee genoemd.
Zaai andijvie of escarolezaad al 4 tot 6 weken voor de gemiddelde datum van de laatste vorst in het voorjaar in de volle grond. Zaad dat binnen is gestart om buiten te verplanten, kan 8 tot 10 weken voor de gemiddelde laatste nachtvorst worden gezaaid. Laat gewassen groeien zodat ze gaan oogsten voordat de temperatuur gemiddeld hoger is dan 85 ° F (29 ° C). Elk heeft 85 tot 100 dagen nodig om de oogst te bereiken.
Beschrijving. Andijvie en escarole zijn biënnales voor het koele seizoen die als eenjarige worden gekweekt. Beide zijn saladegroenten vergelijkbaar met sla, maar sterker van smaak. Beide worden gewoonlijk geblancheerd om ze een bleker uiterlijk en mildere smaak te geven. Beide groeien vanuit een grote rozet van lichtgroene bladeren in het midden die overgaan in donkergroen aan de buitenranden. Escarole heeft bredere bladeren; andijvie is vaak gekruld en vaak getand. Andijvie is anders dan witlof, dat is de jonge geblancheerde spruit van de witlofplant.
Opbrengst. Plant 2 tot 3 planten per gezinslid.
Website. Kweek andijvie en escarole in de volle zon. Deze planten geven de voorkeur aan goed bewerkte, goed doorlatende grond die vocht vasthoudt. Voeg verouderde compost toe aan plantbedden voorafgaand aan het planten en kleed deze gewassen halverwege het seizoen aan met compost. Andijvie en escarole geven de voorkeur aan een bodem-pH van 5,0 tot 6,8.
Planttijd. Zaai andijvie of escarolezaad al 4 tot 6 weken voor de gemiddelde datum van de laatste vorst in het voorjaar in de volle grond. Zaad dat binnen is gestart om buiten te verplanten, kan 8 tot 10 weken voor de gemiddelde laatste nachtvorst worden gezaaid. Laat gewassen groeien zodat ze gaan oogsten voordat de temperatuur gemiddeld hoger is dan 85 ° F (29 ° C); ze zijn toleranter voor hitte dan sla. Elk heeft 85 tot 100 dagen nodig om de oogst te bereiken. Opeenvolgende gewassen zaaien, om de 2 weken vanaf midzomer. In milde wintergebieden, groei andijvie lente, herfst, en winter.
Meer tips op Andijvie en Escarole Zaad Starttips .
Beplanting en afstand. Zaai zaden ¼ inch diep en 1 tot 2 inch (2,5-5 cm) uit elkaar. Dun succesvolle zaailingen van 15 tot 30 cm uit elkaar. Ruimterijen 18 tot 24 inch (45-61 cm) uit elkaar. Uitdunnen is belangrijk; overvolle planten kunnen schieten en naar zaad gaan.
Gezelschapsplanten. Radijs, rapen, pastinaak. Niet planten met pompoen of pompoen.
Container groeien. Andijvie en escarole kunnen afzonderlijk worden gekweekt in een pot van 15 cm. In grotere containers, kweek planten op centra van 10 inch (25 cm).
Andijvie en Escarole Verzorging Water en voeding. Houd het plantbed vochtig en gelijkmatig bewaterd zodat planten snel groeien; gebrek aan water zal de groei vertragen en ervoor zorgen dat de bladeren bitter worden. Voeg verouderde compost toe aan plantbedden voor het zaaien en kleed planten aan met compost in het midden van het seizoen.
Blancheren. Andijvie en escarole worden vaak geblancheerd om een deel van hun bittere smaak te verwijderen. Blancheren bedekt het hart van de plant en ontneemt de bladeren van zonlicht en vertraagt de productie van chlorofyl dat de bittere smaak veroorzaakt. Blancheer andijvie en escarole 2 tot 3 weken voor de oogst wanneer de buitenste bladeren 10-12 cm hoog zijn. Hier zijn drie manieren om andijvie en escarole te blancheren:(1) Trek de buitenste bladeren bij elkaar en houd ze op hun plaats met een touwtje of een elastiekje; zorg ervoor dat de bladeren niet nat zijn voordat u ze samentrekt, anders kunnen ze gaan rotten; (2) leg een plank op steunen over het midden van de rij en het midden van de planten; (3) plaats een bloempot over elke plant. Over twee tot drie weken worden de planten geblancheerd.
Ongedierte. bladluizen, snijwormen, slakken, en slakken kunnen andijvie en escarole aanvallen. Plaats een halsband rond elke plant om snijwormen te ontmoedigen. Vang slakken en slakken met een schotel oud bier dat gelijk met de grond is geplaatst. Knijp bladluis geteisterd gebladerte, of slang bladluizen van de plant.
Ziekten. Andijvie heeft geen ernstige ziekteproblemen.
Oogst. Andijvie en escarole zijn klaar voor de oogst wanneer de bladeren 12-15 cm hoog zijn, ongeveer 85 tot 100 dagen na het zaaien. Snijd de plant net boven het grondniveau af; planten zullen opnieuw ontkiemen voor een continue oogst.
Meer tips op Andijvie en Escarole oogsten en bewaren? .
Bewaren en bewaren. Andijvie en escarole zijn tot 2 weken houdbaar in de koelkast. Je kunt bevriezen, kan, of gedroogde andijvie en escarole.
Gemeenschappelijke naam. Andijvie, escarole
Botanische naam. Cichorium endivia
Oorsprong. S buiten Azië
Kweek 80 groenten:KEUKENTUIN KWEKERGIDS
