Welkom bij
Moderne landbouw
!
De Europese kreeft ( Homarus gammarus ) is een soort klauwkreeft die inheems is in de oostelijke Atlantische Oceaan, evenals de Middellandse Zee en de Zwarte Zee. Volwassenen kunnen doorgaans tot een diepte van 150 m gevonden worden en leven op harde ondergronden, vooral op ruige en rotsachtige gronden. Deze kreeften kunnen doorgaans tot 60 jaar oud worden, met een gemiddelde levensduur van meer dan 30 jaar voor mannen en meer dan 50 jaar voor vrouwen.
Vrouwelijke kreeften worden vruchtbaar nadat ze een schaallengte van>120 mm hebben bereikt. Voor deze soort is het toont een 'r-selectie' levensstrategie, waar vrouwtjes grote klauwen eieren produceren, tot 40, 000 per kweekperiode afhankelijk van grootte en leeftijd.
Echter, schattingen voorspellen dat slechts 1:20, 000 van de nakomelingencohort overleven en bereiken het juveniele stadium. Eieren worden extern gehouden, vastgemaakt aan de buik van het vrouwtje, waar ze zich ontwikkelen voordat ze uitkomen. De eieren zullen normaal gesproken uitkomen in larven na 9-11 maanden na de bevruchting.
Kort na het uitkomen, de larven worden drijvend en drijven naar de oppervlakte waar ze drie belangrijke ontwikkelings-/morfologische veranderingen ondergaan. Bekend als zoea-stadia, deze duren meestal zes tot acht weken.
Na het ontwikkelen van voorbij zoea-stadium 3, de larven zullen naar de zeebodem afdalen en een benthische levensstijl aannemen om het predatierisico in spleten en riffen te minimaliseren, waar de kreeften zich zullen ontwikkelen tot volwassenheid.
Huidig aanbod van kreeften op de vismarkt
De Europese kreeft is een hoogwaardige vissoort, waarbij commerciële visserijactiviteiten worden uitgevoerd in het hele geografische gebied van de soort. Het plaatsen van 'potten' is het meest typerend en is de meest succesvolle manier van vissen.
Echter, andere visserijtechnieken zoals schakelnetten en baggeren worden ook gebruikt. Recente rapporten suggereren, er is de afgelopen twee decennia een aanzienlijke groei geweest in de wereldwijde vangst van wilde kreeften in Europese kreeften (> 220%), met een jaarlijkse productie van meer dan 4700 ton.
De belangrijkste kreeftenvisserij van Europese kreeften vindt plaats in het Verenigd Koninkrijk, Ierland en Frankrijk. Hoewel, de grootste kreeftenconsumerende markten bevinden zich in zuidelijke EU-staten zoals Frankrijk, Spanje, en Italië.
Echter, in tegenstelling tot de Noord-Amerikaanse soortgenoten ( Homarus americanus ), de Europese wilde kreeftenbestanden zijn kwetsbaar
tot overexploitatie, hetgeen aanleiding geeft tot bezorgdheid over de vraag of aan toekomstige stijgingen van de consumentenvraag kan worden voldaan. Als zodanig, dit geeft ruimte voor mogelijke interventie in de vorm van versterking van wilde dieren en landbouw tot bijna marktomvang.
voedingsbehoefte
Kreeftenlarven worden doorgaans gevoed met twee soorten levend fytoplankton ( Chatocerous muleri en Isochrysis galbana ) en verrijkt artemia . Eerdere studies hebben aangetoond dat verrijkte Artemia kan van cruciaal belang zijn in de vroege stadia van de ontwikkeling van de larven.
Bijvoorbeeld, een proef met 5 Artemia ml-1 toonde een toename van de groeiprestaties 72 uur na het uitkomen, vergeleken met kleinere concentraties artemia. Hoewel, recent werk heeft aangetoond dat de larven kunnen worden gevoed met geformuleerd droog voer dat ook de overlevingskansen kan verhogen en de incidentie van kannibalisme kan verminderen.
Voor gevestigde juveniele kreeften, ze zijn alleseters en hebben de neiging om 's nachts te eten. Wanneer kunstmatig grootgebracht, de kreeften worden meestal gevoerd met een reeks levend voedsel, zoals gehakte vis en schaaldieren.
Echter, dit kan duur zijn, arbeidsintensief, en het voedingsinnamepotentieel van de kreeft te beperken. Als zodanig, geformuleerde diëten zijn nodig voor grootschalige opfok in onderzoek en in commerciële landbouw.
De specifieke voedingsbehoeften van Europese kreeften zijn onvoldoende onderzocht. Echter, rapporten hebben een progressieve groeisnelheid aangetoond wanneer de eiwitniveaus 40-45 procent bedroegen, alles daaronder zal resulteren in lagere prestaties en een kleinere specifieke dynamische actierespons. Terwijl in het wild bemonsterde kreeften hebben aangetoond dat eicosapentaeenzuur (7,7%) en docosahexaeenzuur (18%) de twee dominante vetzuren zijn.
evenzo, essentiële aminozuren spelen ook een vitale rol bij de groei van dieren, ondersteuning van de rui, en het verbeteren van de snelheid van eiwitsynthese. Vooral, aminozurenprofilering in de geslachtsklieren van wilde kreeften toonde aan dat er verhoogde valine was, threonine, leucine, arginine, lysine- en isoleucineconcentraties. Dit suggereert dat diëten voor broederij-broeddieren verrijking met deze aminozuren kunnen vereisen.
Commerciële productie van de Europese kreeft
Broederijen worden beschouwd als een nuttig hulpmiddel bij het beheer van de wilde visserij door de verbetering van de bestanden te vergemakkelijken door de overlevingskans tijdens de larvale stadia te verhogen en de bezonken dieren vrij te laten.
juvenielen terug in het wild met een grotere overlevingskans. Typisch, broederijen ontvangen vrouwelijke kreeften met bessen van vissers, omdat dit minder tijdrovend en kosteneffectiever is.
Vrouwelijke kreeften kunnen op natuurlijke wijze alleen uitkomen en worden soms een paar weken uitgehongerd voordat ze uitkomen om ervoor te zorgen dat afvalproducten het water niet vervuilen. Zo goed als dit, sommige broederijen baden de vrouwtjes in jodium, 24 uur voor het uitkomen, voor het verwijderen van externe parasieten en potentiële ziekteverwekkers die een risico kunnen vormen voor larven.
De na het uitkomen, nakomelingen worden verzameld en gemeenschappelijk grootgebracht in broedbakken, zorgen voor beluchting en een hoge waterverloop om voortijdige bezinking te helpen voorkomen, biofouling en behoud van een optimale waterkwaliteit. Europese kreeften hebben een hogere overlevingskans (10-15%) wanneer ze worden gekweekt in broederijen vanwege de hoeveelheid beschikbaar voer, verminderde predatie, versnelde metamorfose en beheersbare waterkwaliteit en parameters. Bepaalde stadia kunnen in de tijd worden gewijzigd door de temperatuur of de fotoperiode te verhogen, hierdoor kunnen eieren zich sneller ontwikkelen.
Het positieve effect dat commerciële broederijen kunnen hebben op wilde populaties is aanzienlijk en verder onderzoek naar de precieze voedingsbehoeften van Europese kreeft is nodig om de efficiëntie en output van de broederij te verbeteren. Verder, een beter begrip van de kreeftenhouderij zal zorgen voor een hogere overlevings- en groeisnelheid in broederijen.
Een duurzame boerderij creëren
Er zijn aanzienlijke kennislacunes over de voedingsbehoeften van de vroege stadia (larven en juveniele) van Europese kreeften. Er zijn meerdere diëten beschikbaar voor kreeften, echter, de optimale voedingsinname is onbekend, wat suggereert dat deze diëten niet aan de vraag van de kreeft konden voldoen.
Toen een standaard vismeelopname werd vervangen door een bijproduct uit de garnalenverwerkende industrie, resultaten toonden
dat kreeften die werden gevoed met een dieet met natte garnalen of gevriesdroogde garnalen beide betere prestaties vertoonden, in termen van groei
en ontwikkelingsparameters, aangezien de periode tussen de rui aanzienlijk korter was en de specifieke groeisnelheid significant hoger was in vergelijking met het referentievismeeldieet.
De auteurs ontdekten dat kreeften een op garnalenvoer gebaseerd dieet kregen dat 63% garnalenmeel en 6% vismeel bevatte, had een hogere toename van het lichaamsgewicht per dag (3,67 ± 0,22) en specifieke groeisnelheid (SGR, 2,30 ± 0,12), vergeleken met een op vismeel gebaseerd dieet met een groeipercentage per dag van (3,06 ± 0,24) en een SGR van (2,01 ± 0,12). Dit werd ook bevestigd door een nat garnalenreferentiedieet, met een SGR van (2,49 ± 0,09) en een groeipercentage/dag van (4,09 ± 0,20).
Er zijn veel problemen geweest bij het formuleren van een gepelleteerd voer dat alle essentiële aminozuren bevat die zowel jonge als volwassen kreeften nodig hebben, zonder dat tot op heden geen gepelleteerd voer dezelfde groei kan opleveren als vers of levend voer. Echter, het is bekend dat een geformuleerd gepelleteerd voer een positieve invloed heeft op de dikte van het exoskelet van een kreeft, bij elke vervelling aanzienlijk toenemen.
Vooral, micronutriënten zoals astaxanthine, sporen metalen, vitamines, en glucosamine. Astaxanthine helpt bij het kleuren en glucosamine kan worden gevonden in kreeftenschalen. Studies suggereren dat deze functionele ingrediënten de potentie hebben om de groei te verhogen, lagere rui-dood-syndroom (MDS), en het verbeteren van carotenoïden in de voeding.
Een ander probleem dat momenteel de ontwikkeling van de industrie belemmert, zijn de kosten die gepaard gaan met het kweken van Europese kreeften in broederijen op het land. Een recent project bij het Marine Institute of Ireland's Lehanagh Pool test zeekooifaciliteiten (westkust van Ierland), heeft het potentieel van het kweken van Atlantische zalm bevestigd ( Salmo salar ) met snoek ( Cyclopertus lumpus ), en Europese kreeften als een geïntegreerd multitrofisch aquacultuursysteem.
Dit soort kweeksysteem zou het economische potentieel van de Europese kreeftaquacultuur kunnen vergroten door lagere bedrijfskosten in vergelijking met het runnen van een grootschalige broederij op het land, inclusief elektriciteit, kosten van grond, lopende uitgaven en kapitaalgoederen.
De huidige prijs van Europese kreeft is ~£10, 000 ton-1, wat hoogstwaarschijnlijk niet substantieel genoeg is om de kosten van de eieropfokfase te dekken (~10-11 maanden). Echter, recente ontwikkelingen op het gebied van recirculatietechnologieën voor aquacultuursystemen, zoals tankontwerpen, verbergt, zuiniger waterbehandelingsinstallaties, en door betere voerontwerpen zijn er in Europa nieuwe duurzame bedrijfsmodellen voor de productie van kreeften op het land verschenen.
