Welkom bij
Moderne landbouw
!
Niet veel Kenianen hebben ooit geitenmelk of de producten daarvan geproefd. Dit is zo en toch is er heilzame goedheid in dit kostbare voedsel. Het heeft een hoger verteerbaar eiwit- en vetgehalte dan koemelk en is nuttig in voeding voor zuigelingen en zieken.
Het is in verband gebracht met het verlichten of beheersen van verschillende gezondheidsproblemen, inclusief koemelkintolerantie.
Als u aandoeningen aan de luchtwegen heeft, zoals astma en bronchitis, dermatologische aandoeningen zoals eczeem en andere ziekten, waaronder diabetes en jicht, verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat geitenmelk goed voor je is.
Door het hoge calciumgehalte in de melk, het wordt ook aanbevolen voor mensen die lijden aan artritis.
Het is ook goed voor mensen met hiv en aids, omdat de eiwitmoleculen kleiner zijn dan andere eiwitten en gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.
Dit, beurtelings, versterkt de antistoffen. Geitenmelk heeft ook de neiging om een bufferende kwaliteit te hebben, waardoor het nuttig is bij de behandeling van zweren.
Er zijn veel soorten melkgeitenproducten, maar slechts een beperkt assortiment wordt in Kenia verwerkt. Dit komt door factoren zoals een lage verwerkingscapaciteit en een laag verbruik van de hoogwaardige zuivelproducten op de binnenlandse markt.
Deze melk is lauw ontvangen in de markt.
Dit is ofwel omdat velen er niet bekend mee zijn of de producten ervan, het slechte publieke imago van geitenmelk en geiten, in het algemeen, en een gebrek aan publieke kennis van, en waardering voor de unieke eigenschappen van geitenmelk.
Echter, men kan Kenianen niet volledig verwijten dat ze geen geitenmelk drinken of genieten van de vele producten, omdat het misschien niet direct verkrijgbaar is.
“De producentenprijzen zijn relatief hoog. Daarom, als geitenmelk gepositioneerd is om te concurreren om een marktaandeel op de zuivelmarkt, het moet tegen concurrerende prijzen worden verhandeld, ” zegt mevrouw Christine Mate van Zimmer – en Dairy Products Ltd, een bedrijf dat zich bezighoudt met de verwerking van geitenmelk.
Er zijn verschillende manieren om van geitenmelk te genieten. Je kunt het als kaas nemen, Gefermenteerde melk, yoghurt, dips, Softijs, boter, sorbets, toffees en zeep. Hoewel in Kenia op beperkte schaal geitenmelk wordt geproduceerd, de belangstelling ervoor is de afgelopen drie jaar aanzienlijk toegenomen.
“Steeds meer boeren en eigenaren van kleine veestapels overwegen het melken van geiten als een mogelijk landbouwalternatief. De Dairy Goat Association of Kenya heeft samen met de verschillende NGO's een sleutelrol gespeeld bij het sensibiliseren van boeren over de voordelen van het houden van melkgeiten, ’ zegt mevrouw Mate.
“Vanwege de kleine markt voor verwerkte geitenmelkproducten die zich grotendeels beperkt tot stedelijke gebieden, vooral in Nairobi, uitbreiding van de markt is noodzakelijk. Dat is een van onze prioriteiten. We zijn van plan regelmatig marktonderzoek uit te voeren om de potentiële vraag te bepalen, agressieve promotie van melkgeitproducten ondersteunen door middel van regelmatige bewustmakingscampagnes in de media en levensvatbare marktverbindingen ontwikkelen, zowel lokaal als internationaal, " zij voegt toe.
