Dieters knabbelen er rauw aan. Kinderen eten het besmeerd met pindakaas. Koks gebruiken de klassieke mirepoix, een combinatie van de trio wortel, ui, en selderij om alles op smaak te brengen, van soepen en stoofschotels tot sauzen. Afkomstig uit de Middellandse Zee en gecultiveerd sinds 850 voor Christus, bleekselderij is een van de meest gegeten groenten in de Verenigde Staten, met de gemiddelde Amerikaan die op 9 tot 10 pond (4-4,5 kg) per jaar kauwt. De populariteit van deze groente zorgt e

Metabolische ontgifting is een term die je misschien gelukkig hebt achtergelaten in een scheikundeles op de universiteit. Het is de reden, Hoewel, waarom selectieve herbiciden gewassen sparen terwijl ze onkruid doden. De reden dat we atrazine in maïs kunnen gebruiken, is omdat maïs in staat is om atrazine te metaboliseren - of snel af te breken - voordat het schade aan maïs veroorzaakt, zegt Aaron Hager, University of Illinois (U of I) Extension onkruidspecialist. Helaas, onkruid begint dit

In de kolkende chaos van de vroege pandemie lette ik niet altijd op mijn ecologische voetafdruk. Maar toen ik besloot een schuur te bouwen op ons terrein in Vermont, leerde ik hoe mijn beton- en CO2-voetafdruk met elkaar verbonden waren. Een stap terug doen van die maatschappelijke chaos naar de solide, low-tech bouwmethoden van de 19e eeuw bleek precies te zijn wat ik - en het milieu - nodig had. Mijn nieuwe schuur zal twee voertuigen, twee paarden en een ondoordringbare kippengoelag huisvest

Het is weer die tijd van het jaar. Mijn vriend kreunde terwijl we onze tuinrondes maakten. Hoe laat? vroeg ik. ‘Lente,’ zei ze. “Tijd om de tuin op te ruimen. Alles komt tot leven.” Zelfs mensen. Vooral mensen van het tuiniertype. Ze grinnikte om mijn grapje. Maar we moeten voorzichtig zijn, voegde ik eraan toe. Je hebt me altijd gezegd om voor bestuivers te zorgen. Vast en zeker! Veel nuttige insecten overwinteren onder de bladeren. Als we hun veilige plek verstoren door te snel te harken