Toen ik net van de universiteit kwam, werkte ik als gids in een retraitecentrum in de wildernis. We organiseerden weekendretraitegroepen, moedigden deelnemers aan om voedselafval te composteren in onze grote compostbakken en verstrekten een pamflet om hen te helpen dit op de juiste manier te doen als een van de medewerkers niet aanwezig was. Op een warme herfstmiddag reed ik na een weekendgroep naar mijn werk voor mijn gebruikelijke schoonmaakbeurt. Maar zodra ik richting de twee enorme bakken