Welkom bij
Moderne landbouw
!
Dus je hebt besloten dit jaar aardappelen te planten! Je bent opgewonden en zelfverzekerd totdat je je pootaardappelen uit de opslag gaat halen en ... ze zijn verschrompeld. Betekent dit dat ze allemaal slecht zijn geworden? Zullen squishy, gerimpelde aardappelen daadwerkelijk gezonde aardappelplanten opleveren?
Ja, je kunt verschrompelde aardappelen planten. Ook al zien verschrompelde pootaardappelen er niet smakelijk uit, ze zijn nog steeds volledig in staat om gezonde planten te kweken. Zolang je aardappelen levensvatbare ogen hebben en geen tekenen van bacterievuur, zal niemand kunnen zien dat je pootaardappelen verschrompeld waren.
Terwijl verschrompelde aardappelen eruitzien als het laatste dat leven vertoont, betekenen verschrompelde pootaardappelen niet het einde van je aardappelveld. Aardappelen zijn krachtige telers die niet zonder slag of stoot ten onder gaan (aardappelen zullen immers bijna overal ontkiemen).
Als je verschrompelde pootaardappelen beginnen te kiemen, is dit een teken dat de zaailingen de voedselvoorraden in de aardappelen opgebruiken, en dat is precies waar de zetmeelrijke aardappelen in de eerste plaats voor zijn ontworpen. Zelfs als je aardappelen gekreukt of een beetje zacht zijn, zolang elk stuk een oog heeft, zullen je aardappelen na het planten opnieuw hydrateren en gezonde aardappelplanten laten groeien.
Als u zich binnen een maand of zo van de aardappelplantdatum in uw gebied bevindt, kunt u het kiemen nog meer stimuleren door uw aardappelen te laten ontkiemen (of vooraf te laten ontkiemen). Als het nog te vroeg is, verplaats de aardappelen dan naar een koelere en donkere plek om het kiemproces te vertragen.
Of uw pootaardappelen nu heerlijk vers of licht verschrompeld zijn, het voorkiemen van uw pootaardappelen zal u tijd besparen en uw aardappeloogst een vliegende start geven. Dit proces van het voorkiemen van aardappelen, chitting genoemd, is net zo eenvoudig als het verplaatsen van uw pootaardappelen van een koude opslag naar een warme, vochtige omgeving met veel licht om de ogen aan te moedigen om te beginnen met kiemen.
Chitting is geen essentiële stap in het aardappelteeltproces, maar het helpt wel door te bepalen welke aardappelen zullen ontkiemen en de aardappelen een voorsprong te geven voordat ze de tuin in gaan. Aardappelen schillen is in dit opzicht vergelijkbaar met binnen zaaien - het is niet essentieel, maar het verlengt je seizoen wel aanzienlijk.
U wilt ongeveer een maand voordat u van plan bent om ze te planten, beginnen met het kauwen van aardappelen. Aardappelen kunnen tussen twee en vier weken voor uw gemiddelde laatste vorstdatum de grond in, dus identificeer die datum en tel vanaf daar terug.
Verzamel je pootaardappelen en leg ze in een doos of bak, enkele laag, ogen en spruiten naar boven gericht. Laat je aardappelen twee weken alleen in een warme maar donkere kamer en verplaats ze dan naar een andere koelere kamer met wat licht en laat ze nog twee weken staan.
Als je voor de tweede keer naar je aardappelen gaat kijken, zul je merken dat de oogjes zijn ontsproten en dat je aardappelen kletsen! Ze kunnen er een beetje verschrompeld uitzien, maar zoals eerder besproken, is dat geen probleem.
Nu is het tijd om je verschrompelde (maar gekauwde!) Aardappelen te planten.
Voordat u pootaardappelen plant, wilt u elke aardappel in een paar kleinere stukken snijden, zodat u twee ogen op elk stuk bespaart. Laat de gesneden stukken uitdrogen en vormen een eelt voor het planten.
Als je dat nog niet hebt gedaan, bereid je je grond voor op het planten door compost en een uitgebalanceerde meststof toe te voegen. Aardappelen gedijen goed in licht zure tot neutrale grond, dus als u vermoedt dat uw grond meer alkalisch is, voer dan een pH-test uit om dit te bevestigen en indien nodig aan te passen.
Graaf vervolgens een greppel van 15 tot 20 centimeter diep, tenzij je aardappelen in een bak of een verhoogd bed plant. Plaats elk stuk pootaardappel in de greppel, minstens een voet uit elkaar. Nadat je alle pootaardappelen hebt gezaaid, vul je de greppel met aarde en bedek je de pootaardappelen met minstens tien centimeter aarde.
Naarmate de aardappelplanten ontkiemen en groter worden, moet je extra aarde aan de rijen toevoegen en uiteindelijk de grond ophopen. Deze "heuvels" verwarmen de grond enigszins en verhogen de drainage, maar het belangrijkste dat het harken doet, is de aardappelen beschermen tegen blootstelling aan zonlicht, waardoor de knollen groen worden en het toxine, solanine, opslaan, dat schadelijk is voor de mens.
Hoewel het prima is om verschrompelde aardappelen te planten, moet je voorkomen dat je pootaardappelen plant die zacht zijn, bruin of slijmerig vruchtvlees hebben en duidelijk rot zijn.
De beste manier om rotte zaadtomaten te voorkomen, is door steriele apparatuur en handen te gebruiken bij het oogsten van aardappelen in de zomer. Een ons preventie is een pond genezing waard, dus als je rotte of met bacterievuur doorzeefde aardappelen in het veld ziet, gooi ze dan weg, of beter nog, pak ze in en gooi ze in de vuilnisbak.
Als je rotte knollen in de opslag tegenkomt, gooi ze dan onmiddellijk weg en houd de rest van je voorraad in de gaten om ervoor te zorgen dat de rot zich niet naar een andere knol verspreidt.
Hoe komt het dat supermarktaardappelen zo lang houdbaar zijn in vergelijking met zelfgekweekte aardappelen? Ik heb gemerkt dat ik in de winkel gekochte aardappelen weken, zo niet maanden kan vergeten, en wanneer ik mijn lang verloren gegane aardappelen terugkrijg, is er slechts een lichte kieming, of helemaal niet.
Commercieel opgeslagen aardappelen zijn behandeld met een kiemremmer om kiemen te voorkomen. Zorg ervoor dat u in de winkel gekochte aardappelen grondig afspoelt voordat u ze kookt, en als u besluit om supermarktaardappelen als pootaardappelen te gebruiken, hoeft u alleen maar de kiemremmer weg te wassen. Uiteindelijk zullen zelfs in de winkel gekochte aardappelen ontkiemen en kun je die aardappelen met succes planten.
Aardappelen leven nog wanneer ze worden geoogst, en de knollen "ademen" door zuurstof en kooldioxide uit te wisselen met hun directe omgeving.¹ Wanneer commerciële aardappelen worden behandeld met de kiemremmer, verstoort het dat proces en conserveert het de aardappel.
Omdat supermarktaardappelen worden beschermd met de remmer, hebben ze veel minder kans om te ontkiemen, en dus zullen deze aardappelen niet kreuken of verschrompelen zoals aardappelen van eigen bodem. Het is vooral de chemische reactie tussen de spruiten en de zetmeelrijke aardappel die rimpels veroorzaakt - een veelbetekenend teken dat spruiten de voedselvoorraden van de aardappel gebruiken om te groeien.
Voor de langste houdbaarheid van je eigen geteelde puds, bewaar de knollen op een koele en droge plaats, uit direct zonlicht. Bewaar uw aardappelen in een open papieren zak of een netzak om voldoende luchtstroom mogelijk te maken.
Als je een kelder hebt, bewaar je aardappelen daar, en als je geen kelder hebt, probeer je aardappelen dan in de voorraadkast of zelfs een lade te bewaren. Bewaar aardappelen gewoon niet in de buurt van uien, appels of bananen, omdat deze voedingsmiddelen ervoor kunnen zorgen dat aardappelen eerder ontkiemen.
Er zijn verschillende mogelijkheden (anders dan een wortelkelder) voor het bewaren van aardappelen. Raadpleeg dit artikel voor de beste opslagoplossingen voor wortelgroenten. U kunt een droge kelder, een geïsoleerde garage of schuur en zelfs een onverwarmde zolder gebruiken om uw wortelgroenten veilig op te slaan.
Als je aardappelen oogst, laat dan een laag aarde achter en laat ze een dag of twee in de zomerhitte uitharden voordat je ze opbergt. Bewaar aardappelen in dozen of kratten en bewaar ze op een donkere plaats met een luchtvochtigheid van ongeveer 85% voor de mooiste aardappelen. Aardappelen zijn vijf tot acht maanden houdbaar als ze op de juiste manier worden bewaard!
Verschrompelde aardappelen zijn niets om je zorgen over te maken en zijn waarschijnlijk slechts een weerspiegeling van hoe de knollen werden bewaard. Zolang je ogen kunt zien, zullen zelfs de meest gerimpelde pootaardappelen deze zomer een glorieuze oogst van aardappelen in de tuin opleveren.
¹ Hard, Lindsey-Jean. "Hoe aardappelen te bewaren zodat ze maanden (ja, maanden) meegaan" Voedsel 52 , Voedsel 52. 9 aug 2021, https://food52.com/blog/14613-the-best-way-to-store-potatoes.
