Over tuinbonen

Tuinbonen (Vicia faba )

Gekweekt zij aan zij met struik- of poolbonen, is het gemakkelijk om te zien dat tuinbonen botanisch heel anders zijn. Traditioneel werden tuinbonen gegroepeerd in het geslacht Vicia, dat de wikke vertegenwoordigt. Sommige biologen zijn van mening dat het botanisch uniek genoeg is om zijn eigen geslacht te rechtvaardigen, en hebben voorgesteld de Latijnse naam te veranderen in Faba faba .

Tuinbonen of tuinbonen (sommige mensen noemen ze "faba") groeien rechtop op grotere stengels dan sperziebonen. De stengels zijn vierkant in dwarsdoorsnede en kunnen wel 1,7 m hoog worden, hoewel ze in noordelijke tuinen meestal korter zijn. Dit is een van de eerste landbouwgewassen in de geschiedenis, die teruggaat tot 6000 vGT, of eerder toen het werd verbouwd naast kikkererwten en linzen in het Middellandse Zeegebied.

Tuinbonen zijn waarschijnlijk de gemakkelijkste tuingroente om te kweken, en ze zijn een goede variëteit om kinderen kennis te laten maken met tuinieren, hoewel ze misschien niet zo populair zijn bij veel kinderen tijdens het avondeten. Deze bonen overwinteren goed in kusttuinen en worden vaak gekweekt als dekgewas om bodemerosie in de winter te voorkomen en om stikstof in de grond te fixeren voor lentebeplanting. Als het in het vroege voorjaar wordt gestart, is het gewas in de late zomer klaar om te oogsten.

Net als andere peulvruchten hebben tuinbonen geen cholesterol, bijna geen vetgehalte en zijn ze rijk aan eiwitten. Ze bevatten ook een stof genaamd L-dopa die wordt gebruikt bij de behandeling van de ziekte van Parkinson en waarvan wordt gedacht dat het het menselijk libido verhoogt. Tuinbonen bevatten een andere stof, tyramine genaamd, die vermeden moet worden door mensen die de groep antidepressiva gebruiken die bekend staat als MAO-remmers.

In delen van Italië worden op Allerzielen (2 ^en november) nog steeds tuinbonen gezaaid ), en staan ​​plaatselijk bekend als de Beans of the Dead. Er wordt gezegd dat Sicilië ooit een vreselijke hongersnood heeft geleden in een jaar waarin tuinbonen het enige gewas waren voor de mensen om de hongerdood te voorkomen. Dank wordt gegeven aan St. Joseph voor dit wonder, en tuinbonen sieren vaak Italiaanse altaren op St. Joseph's Day. Elders wordt het als geluk beschouwd om een ​​tuinboon in je zak te hebben om ervoor te zorgen dat je nooit zonder de essentie van het leven komt te zitten.

Hoe tuinbonen te kweken:

Moeilijkheid: Eenvoudig. Alleen aanbevolen voor grotere containers.

Timing: zaai oktober/november in milde wintergebieden. Zaaien van februari tot mei in andere gebieden. Hoge zachte planten kunnen de winter niet goed doorstaan.

Zaaien: Zet het zaad 5-10 cm (2-4”) diep, 15 cm (6”) uit elkaar in dubbele rijen 23 cm (9”) uit elkaar. Elke set dubbele rijen moet 1 m (3') uit elkaar staan.

Bodem:Verrijk de grond met compost. Gebruik een inoculant van tuinbonen om een ​​stikstofbron te zijn. Streef naar een licht zure grond met een pH van 6,0-6,8.

Groeiend: Overwinterde planten onkruid wieden. Voorzie stokken of touwtjes tussen de rijen om te voorkomen dat planten omvallen. Als er in mei/juni zwarte bladluizen verschijnen, knijp dan de groeipunten af ​​waaraan de bladluizen zich voeden. Spuit met waterstralen om de bladluizen te verjagen.

Oogst: Kies wanneer de peulen beginnen te hangen van het gewicht van de zaden. Schil (zoals erwten) en kook of gebruik in soep. Wacht voor gedroogde bonen tot de potten beginnen te verschrompelen. Let op:sommige mensen zijn zeer allergisch voor tuinbonen (en tuinbonenpollen). Deze aandoening, bekend als favisme, kan spierzwakte, verlamming en zelfs de dood veroorzaken. Favisme is een erfelijke aandoening.

Opslag: Gekoeld in een relatief hoge luchtvochtigheid zijn ongepelde tuinbonen 1-2 weken houdbaar.

Informatie over zaad: In optimale omstandigheden zal minimaal 80% van de zaden ontkiemen. Gebruikelijke levensduur van zaden:2-3 jaar.

Kweken voor zaad: Isoleer elke variëteit met 2 km (1 mijl) - traditioneel advies van 300 m wordt nu als onvoldoende beschouwd.