Welkom bij
Moderne landbouw
!
We gaan je alles over zonnebloemen vertellen, zodat jij een zonnebloemexpert kunt worden.
Zonnebloemen (Helianthus annuus )
Er wordt gedacht dat zonnebloemen mogelijk al vóór maïs zijn gedomesticeerd, al in 3000 voor Christus in het gebied dat nu Mexico, New Mexico en Arizona is en in de Mississippi-vallei tegen 2300 voor Christus. De plant is zeker inheems in het noorden van Midden-Amerika en werd lang en bossig, met veel bloemen per plant. Er zijn aanwijzingen dat de zaden werden gebruikt om tot meel voor brood te malen of om een maaltijd te maken die werd gemengd met pompoen, maïs of bonen. Verschillende stammen gebruikten de planten om kleurstoffen te maken, voor olie die op de huid en het haar werd aangebracht, en de stengels werden zelfs gebruikt als bouwstof. Zonnebloemen werden ook als bonenstaak gebruikt, zoals maïs bij de Three Sisters-methode.
De originele zonnebloem was lang, maar had kleine bloemen met relatief kleine zaden – deze werden vermalen als graangewas.
Spaanse ontdekkingsreizigers keerden aan het einde van de 16e eeuw terug naar Europa met zaden en de teelt van de zonnebloem als een decoratieve jaarlijkse spread. De Engelse autoriteiten gaven in 1716 een patent uit voor het winnen van olie uit de zaden en tegen het einde van de 18e eeuw werden zonnebloemen bijna uitsluitend voor dit doel verbouwd. Peter de Grote was een voorstander van zonnebloemolie en moedigde de verspreiding ervan naar het oosten in Rusland aan. De commerciële verwerking van zonnebloemolie ontstond rond 1830.
Zonne-energie
De Russisch-orthodoxe kerk verbiedt het gebruik van een aantal oliën tijdens de vastentijd, maar zonnebloemolie is nooit op de lijst gekomen. Als gevolg hiervan verbouwden Russische boeren tegen het midden van de 19e eeuw meer dan 2 miljoen hectare van de plant. Russische veredelaars begonnen zonnebloemen in twee categorieën te verdelen:één type voor een hoger oliegehalte en een ander type dat grotere zaden produceerde voor menselijke consumptie. VS Pustovoit wordt gecrediteerd met het ontwikkelen van een aanzienlijk olierijke variëteit. Tegen het einde van de eeuw waren zaden teruggekeerd naar Noord-Amerika in de handen van Russische en Oost-Europese immigranten. Zaadbedrijven begonnen rond 1880 reclame te maken voor Russische Mammoth-zonnebloemen. De commerciële verwerking van zonnebloemolie in Noord-Amerika begon halverwege de jaren twintig. De cake die overbleef na het persen van de zaden voor olie werd een nuttig voer voor het vee.
Peredovík
In 1930 lanceerde de Canadese regering haar eigen veredelingsprogramma en in 1946 werd een kleine breekinstallatie onthuld. De vraag naar zonnebloemolie verspreidde zich naar de noordelijke staten van de VS. In 1964 begon de Canadese regering een licentie te verlenen voor een Russische cultivar genaamd Peredovik vanwege het extreem hoge oliegehalte, en de eerste hybriden begonnen in de jaren zeventig te verschijnen. Tegen die tijd werden er alleen al in de VS meer dan 5 miljoen hectare zonnebloemen verbouwd, en een groot deel hiervan werd terug naar Europa geëxporteerd, omdat het veel goedkoper was om te produceren dan olijfolie en gezonder dan reuzel van dieren.
Tegenwoordig zijn er natuurlijk tal van variëteiten om uit te kiezen, waaronder de echt enorme soorten, kleinere, compacte variëteiten, pollenloze soorten voor de bloemenmarkt en erfstukken die dateren uit de teelt in Italië, China en elders. Er is nu een breed scala aan kleuren, maten en zaadsoorten beschikbaar. Er zijn ook een aantal variëteiten gefokt om aanzienlijk meer olie te produceren dan Peredovik.
Teddybeer
Zonnebloemen zijn leden van de familie Asteraceae, die allemaal een samengestelde kop (capitulum) vormen die is gemaakt van massa's eenvoudige bloemen (roosjes) die elk een zaadje produceren als ze met succes worden bestoven. Zonnebloemen hebben meestal tussen de 1.000 en 1.400 roosjes en potentiële zaden per hoofd. Het capitulum is omgeven door bloemblaadjes, waardoor de hele structuur lijkt op één enkele bloem. Deze familie is enorm en omvat madeliefjes, witlof, paardebloemen en, vreemd genoeg, sla.
Honingbijen houden van zonnebloemen
Alle zonnebloemen zijn zeer aantrekkelijk voor bijen en andere bestuivers.
Zonnebloemen verdienden hun naam vanwege een merkwaardig proces dat heliotropisme wordt genoemd. Tijdens het ontluikende groeistadium zijn de koppen van bijna alle zonnebloemen bij zonsopgang naar het oosten gericht en volgen ze de hele dag de zon, terwijl ze in de schemering naar het westen gericht zijn. Een flexibel stuk van de stengel (de pulvinis), net onder de bloemknop, maakt deze merkwaardige beweging mogelijk. Een ander opmerkelijk vermogen van de zonnebloem is het gebruik ervan bij het extraheren van giftige ingrediënten uit de bodem. De fabrieken kunnen niet alleen lood en arseen aanmaken, ze werden ook na de kernramp in Tsjernobyl gebruikt om de radioactieve chemicaliën cesium, uranium en strontium op te winnen. Dit is een langdurig proces dat bekend staat als fyto-extractie, maar er wordt aangenomen dat het minder schadelijk is voor het milieu dan andere methoden.
Tegen het einde van juli viert de stad Altona, Manitoba, het Manitoba Zonnebloemfestival, een evenement dat al bijna 50 jaar bestaat. Evenementen zijn onder meer livemuziek, doopsgezind eten en knutselen, een quiltshow, motorstunts, een hondenshow, een kinderboerderij, honkbal, boerderijmarkten en de kroning van Manitoba's Zonnebloemkoningin.
Russische Mammoet
Russische mammoet is een goede keuze om te eten of om te delen met de vogels.
Moeilijkheid: Eenvoudig. Kies voor containerteelt kleine variëteiten. De grotere zonnebloemen hebben diepe wortels om ze op hun plaats te verankeren en moeten direct in het tuinbed gaan.
Timing: Zonnebloempitten hebben warmte nodig om te ontkiemen, dus direct zaad van half april tot half mei. Zaden kunnen tot laat in juni direct worden gezaaid, maar zullen veel later in het seizoen bloemen produceren. Getransplanteerde zonnebloemen moeten worden uitgezet, omdat hun wortels worden beperkt door potten.
Zaaien: Zaai 1 cm diep en zaai ongeveer twee keer zoveel zaden als je nodig hebt. Verdun dit tot 30 cm (12") uit elkaar voor kleine tot middelgrote planten, en 60 cm (24") voor de hoge variëteiten.
Bodem: Kies een standplaats in de volle zon, met gemiddelde vruchtbaarheid en goede afwatering. Zonnebloemen zijn niet erg gevoelig voor de pH van de bodem en kunnen overal worden gekweekt in het bereik van 5,7 tot iets meer dan 8,0.
Groeiend: Gebruik ongeveer halverwege de zomer organische mest voor alle doeleinden. Om een goede ontwikkeling van zaden te bevorderen die je eet om aan vogels te voeren, los je 5 ml (1 theelepel) Borax op in 350 ml (1½ kopjes) water en verdeel je dit over een rij van 5 meter. Dit voorziet planten van borium, wat essentieel is voor het produceren van grote, krachtige zaden. Breng deze oplossing echter niet te veel aan, omdat te veel boor schadelijk kan zijn voor de planten.
Oogst: Aan het einde van de zomer en in de herfst, afhankelijk van wanneer de zaden zijn geplant, moeten de zonnebloempitten klaar zijn om te oogsten. Laat zaadkoppen op hun stengels drogen. Leg eventueel een bruine zak over het bloemhoofdje en zet deze aan de onderkant vast om eekhoorns en vogels weg te houden. Het belangrijkste is dat als de plant afsterft, het tijd heeft om de zaden in hun romp te ontwikkelen. Snijd daarna de koppen eraf, breng ze naar binnen en (na volledig uitdrogen) kunnen de zaden worden verwijderd door er tegenaan te wrijven en te duwen.
Opslag: Gebruik de variëteit met grijze of witte zaden om zaden voor te bereiden om te eten. Als je klaar bent, wrijf je de zaden van de grote bloemhoofd en laat je ze een nacht weken in 4 liter water met 250 ml (1 kopje) zout. Giet af, droog vervolgens in een oven op 250 F gedurende 4-5 uur en bewaar vervolgens in een luchtdichte verpakking. De zwartzaadsoorten worden voornamelijk gebruikt voor het persen van olie of vogelzaad.
Informatie over zaad: In optimale omstandigheden moet minimaal 75% van de zonnebloempitten ontkiemen. Op de juiste manier bewaard (koel, droog en donker), gaan deze zaden tot 7 jaar mee.
Kweken voor zaad: Zonnebloemroosjes openen zich over een periode van 5 tot 10 dagen en worden bestoven door insecten. Om de zuiverheid van het zaad te behouden, moeten individuele variëteiten 2-5 km (1-3 mijl) worden geïsoleerd, afhankelijk van de grootte van het gewas en de nabijheid van andere telers.
Plagen en ziekten: Weinig insectenplagen veroorzaken problemen, maar let op schade aan de onderste stengels van eekhoorns en andere knaagdieren. Als er schade optreedt, spuit dan de stelen van al je zonnebloemen in met een oplossing van water, cayennepeper en een paar druppels afwasmiddel.
