Welkom bij
Moderne landbouw
!
Aubergines zijn een heerlijke mediterraan die wordt gebruikt in een aantal gerechten zoals parmigiana, beignets, curries en baba ganoush. Aubergines kunnen ook worden gegrild, geroosterd en gevuld.
In dezelfde familie als tomaten, paprika's en pepers, zijn aubergines gemakkelijk te kweken als je ze de juiste omstandigheden geeft. Ze hebben een goede, rijke, vochthoudende grond nodig, veel zon en warme omstandigheden. Een zonnige kas of vensterbank is perfect voor hen.
Aubergines hebben een warme, zonnige plek nodig voor het beste resultaat. Kweek ze idealiter in een kas of kweek ze in potten op een terras of vensterbank op het zuiden. Aubergines hebben een lang seizoen nodig om te groeien, dus het is het beste om het zaad al in januari te zaaien in vochtige, turfvrije multifunctionele compost en in een verwarmde kweekbak onder een groeilicht te houden, om te voorkomen dat zaailingen langwerpig worden (zaai zaad in maart als je geen verwarmde kweekbak hebt). Verpot in individuele potten wanneer de eerste echte bladeren verschijnen. Blijf oppotten als je in potten kweekt of plant in de kas als de nachttemperatuur hoger is dan 10ºC - zorg ervoor dat de grond of compost goed doorlatend is. Wekelijks voeden met een hoge kalimeststof zodra de planten zijn gaan bloeien, en aubergines oogsten zodra ze verschijnen.
Meer over het telen van aubergines:
Zaai auberginezaad al in januari binnen als je een verwarmde kweekbak hebt, of vanaf maart als je dat niet hebt. Prik zaailingen uit en verplant ze in individuele potten van 7,5 cm, wanneer de eerste echte bladeren verschijnen. Plant eventueel in de volle grond of afzonderlijk in potten van 30 cm met turfvrije, multifunctionele compost. Als je aubergines buiten kweekt, wacht dan tot alle kans op vorst voorbij is voordat je ze naar hun uiteindelijke groeipositie verplaatst.
Aubergines hebben betrouwbare temperaturen van rond de 20°C nodig om te gedijen.
Om planten tot fruit aan te moedigen, kunt u zachtjes op de bloemen tikken of ze schudden met water om het stuifmeel vrij te geven, of u kunt bestuivingsplanten in de buurt laten groeien om bestuivers te lokken (dit kan een probleem zijn in een gesloten kas).
Knijp de groeipunten van de hoofdstelen van je aubergineplanten uit als ze 30 cm hoog zijn om de ontwikkeling van zijscheuten te stimuleren. Zodra de planten beginnen te bloeien, voedt u wekelijks met een kalirijke meststof of tomatenvoer en besproeit u met water om de vruchten aan te moedigen om te stollen. Als je vijf tot zes vruchten hebt, verwijder dan alle andere kleine vruchtbare scheuten. Grotere variëteiten moeten mogelijk worden uitgezet, vooral wanneer het fruit rijpt. Houd planten goed bewaterd en mulch.
De algemene regel bij het oogsten van aubergines is om fruit te plukken voordat de schil zijn glans verliest. Dit kan een symptoom zijn van overrijpheid, maar controleer de gewoonte van het ras dat je kweekt, aangezien sommige aubergines een minder glanzende schil hebben.
Aubergines kunnen het beste vers worden geplukt en direct worden gekookt. Sommige soorten moeten voor het koken worden gesneden en gezouten om eventuele bitterheid te verwijderen.
Bekijk enkele van de smakelijke recepten met aubergines van onze vrienden bij Olive Magazine.
Als je aubergines in een kas kweekt, kunnen planten last hebben van bladluizen, spint, witte vlieg en trips. Aubergines kunnen ook aangetast worden door bloesemrot.
