Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het kweken van peterselie in een kas is helemaal niet ingewikkeld. Het is een klassiek aromatisch kruid waar veel kwekers dol op zijn omdat het gemakkelijk verkrijgbaar is, zo gemakkelijk te verzorgen en gemakkelijk te planten in elke tuin.
Peterselie is een tweejarig kruid. Het bloeit in het tweede jaar en sterft daarna af. Het kan het winterseizoen volhouden, zelfs met een beetje aandacht. Het is een charmante versiering die een uitstekende keuze is voor het opvullen van kale plekken of aangrenzende bloemperken.
Gekrulde bladpeterselie past goed in elke keuken en voegt een weelderig diepgroen karakter toe aan verfijnde bloembedden. Het wordt meestal gebruikt als garnering of gehakt en gecombineerd met salades.
Breedbladige peterselie omvat Italiaanse variëteiten die op koriander lijken en heerlijk zoet en krachtig smaken, met een smaak die wordt aanbevolen voor gekookte recepten. Het wordt vaak gebruikt om smaakstoffen toe te voegen aan soepen en stoofschotels.
Bladeren en wortels van wortelpeterselie worden vaak gebruikt voor soepen, stoofschotels en gestoomd koken.
Vind je het leuk? Zet het vast!
Peterselie is een bloeiend kruid dat rijk is aan vitamine A en C en ijzer. Het is algemeen aanvaard als een traditioneel middel om de opname te bevorderen, urineweginfecties te verminderen en zelfs de adem op te frissen. Peterseliepoeder in poedervorm zou alopecia genezen.
Peterselie is mogelijk het meest geproduceerde ingrediënt voor veel traditionele recepten en wordt vaak gebruikt als garnering. Het is een veelgebruikt ingrediënt in Oost-Europese en mediterrane keukens. Je kunt het mengen met dille, basilicum, munt of andere kruiden bij het bereiden van pesto's.
Zorg dat je een constante voorraad biologische peterselie binnen handbereik hebt wanneer je maar wilt. De volgende plantgids geeft nuttige kennis over het telen van peterselie in uw kas.
Peterselie wordt zelden gestoord door plagen en ziekten. Mogelijk ziet u een willekeurige rups die u eenvoudig kunt kiezen. U kunt ziektes zeker stoppen door uw kas met een goede luchtstroom te houden. U kunt ook organische fungiciden voor planten gebruiken als u aanwijzingen voor plagen ziet.
Enkele veel voorkomende ziekten die peterselie in kassen aantasten, zijn bladvlekken en stengelrot. Sommige problematische plagen daarentegen zijn wortelvliegen en de larven van zwarte zwaluwstaart- en selderijvliegen. Planten in een halfschaduw vermindert de druk en de mogelijkheid om te schieten en helpt wortelvliegen te ontmoedigen.
Voor en na het ontkiemen de grond vaak water geven om deze nat te houden. Dit is alleen nodig tot de zesde week na ontkieming. Dan hoef je alleen maar de grond vochtig te houden. Het kan echter zijn dat u de planten in de zomermaanden vaker water moet geven om te voorkomen dat de planten uitdrogen.
Peterselie groeit in een mengsel van verschillende grondsoorten. Over het algemeen moet de grond goed gedraineerd zijn en gevuld met organisch materiaal, met een optimale pH van 6,0 tot 7,0. De tuingrond moet bovendien voor het zaaien worden voorbereid door deze te ploegen.
Peterseliezaden ontkiemen niet allemaal tegelijk. Zorg voor een vochtige grond, maar niet doorweekt om meer zaadkieming te bevorderen. Voer je peterselie een of twee keer in tuinbedden gedurende het hele groeiseizoen.
Peterselie gedijt overvloedig in de volle zon met minimaal zes tot acht uur per dag. Maar in warme, zomerse periodes is een lichte schaduw nodig. Het verlagen van het licht- en temperatuurniveau is geweldig voor een bloeiend resultaat van lange stelen.
In kassen rijpt peterselie 10 tot 12 weken na het planten. De bladeren moeten tak voor tak van de tak worden geknepen, waardoor er veel volwassen stengels achterblijven om het kruid in stand te houden, terwijl de kroon verder gaat om verdere groei te initiëren. Begin met het knijpen van de buitenste en werk verder naar binnen. Scheer de uiteinden van stengels niet af, omdat dit de verdere groei belemmert.
Peterselie verliest veel van zijn smaak wanneer het wordt uitgedroogd of gekoeld. Het rauwe kruid kan tot twee maanden in de koelkast bewaard worden met de juiste vochtigheidsgraad.
Om peterselie te drogen, hang je ze gewoon ondersteboven in bundels op een donkere, warme, goed geventileerde plaats, of spreid ze uit en zet ze een paar minuten in de oven op 100°F tot 110°F. De gedroogde peterselie kan gemalen of heel bewaard worden in een afgesloten pot in een donkere kamer.
Als je het wilt invriezen, bewaar dan rauwe stelen in zakken in je vriezer. Indien geconserveerd door drogen of invriezen, zou het een jaar goed moeten zijn om te gebruiken.
