Hoe bosbessen in te vriezen

Heb je je ooit afgevraagd hoe je bosbessen met succes kunt invriezen? Bevroren bosbessen zijn veelzijdig, heerlijk en gemakkelijk te pakken en in een oogwenk te gebruiken, dus houd ons in de gaten om te zien hoe je bosbessen snel en gemakkelijk kunt invriezen.

Bosbessen, natuurlijk aantrekkelijk

Wist je dat bosbessen het enige blauwe voedsel zijn? Natuurlijk blauw voedsel dat is. Er zijn zeker genoeg kunstmatig gekleurde blauwe items die er zijn, en als ze de keuze krijgen, neigen mijn kinderen altijd naar iets blauws. Gatorade, diepvriezers en ijs ... het verbijstert de geest! Maar volgens onderzoek worden mensen aangetrokken door felgekleurd voedsel. Ik wou dat het altijd felgekleurd ECHT voedsel was. Ik dwaal af…

Zijn bosbessen echt blauw?

In werkelijkheid zijn zelfs bosbessen niet echt blauw. Ze zijn donkerpaars! Waargebeurd verhaal. Bosbessen bevatten het pigment anthocyanine, wat ze hun paars/blauwe kleur geeft. Hoe donkerder de bes, hoe meer anthocyanine aanwezig is en hoe zoeter de smaak.

De gezonde vrucht

Hoewel fruit over de hele linie als gezond wordt beschouwd, zijn met name bosbessen altijd een goede keuze. Ze bevatten van nature veel antioxidanten en in vergelijking met ander fruit bevatten ze weinig suiker. In feite bevatten bessen over het algemeen weinig suiker, waardoor ze een fantastische keuze zijn voor mensen met diabetes of een koolhydraatarm dieet. Van alle bessen bevatten blauwe bessen de meeste suiker, maar het suikergehalte is nog steeds veel lager dan bij andere fruitsoorten.

Bosbessen bevatten ook ongeveer 4 g vezels per kopje. Dit is dezelfde hoeveelheid vezels als in een kopje boerenkool, en ik eet liever bosbessen (geen voorbereiding en gemakkelijk te pakken)! Dit zijn allemaal goede redenen om blauwe bessen in te slaan als ze in het seizoen zijn. Of beter nog, een goede reden om bosbessenstruiken in je tuin te planten! Ze kunnen eenvoudig in uw landschap worden geïntegreerd.

Hoe bosbessen invriezen

1. Begin met "vuile" (ongewassen) bosbessen. Pluk zoveel mogelijk stelen, want dit zal op de lange termijn zijn vruchten afwerpen. Verspreid ongewassen bosbessen op een bladpan in een enkele laag.
2. Plaats een bakvorm in de vriezer en laat minstens zes uur staan. Ik vergeet ze meestal en laat ze soms een paar dagen liggen ... ze zijn uiteindelijk prima terechtgekomen! Hoe dan ook, je wilt dat de bosbessen bevroren zijn.
3. Zodra de bosbessen bevroren zijn, haalt u ze uit de vriezer en gebruikt u een schep om ze in diepvrieszakken of -bakjes te plaatsen. Ik heb beide in het verleden gebruikt. Diepvrieszakjes zijn fijn, omdat ze plat liggen en niet veel ruimte innemen. Containers zijn eenvoudig als u van plan bent er een paar tegelijk te gebruiken. Mijn kinderen eten graag gespoelde, halfbevroren bessen bij de lunch. Dus de containers maken het gemakkelijk om het deksel te verwijderen, een paar in een zeef te gieten en ze weer te sluiten.
4. Om je bevroren bessen te gebruiken, haal je ze gewoon uit de vriezer, spoel je ze af met lauw water in een zeef of vergiet, en je bent klaar om te gaan!

Bevroren bosbessen zijn perfect voor muffins, smoothies en natuurlijk bosbessentaart (zie het recept in de link)! Ik zou graag willen weten of je blauwe bessen op deze manier bewaart, en of je dit jaar een geweldige bosbessenoogst hebt gehad! Fijne week en veel tuinplezier!